母猪肉不好为什么国家还允许卖

A. 国家规定母猪肉可以卖吗

国家规定母猪肉可以卖。

如果是普通母猪肉，经过旦绝誉严格检验检疫合格就可以上市销售。但是发情期的母猪肉含有危害人体的物质，特别是产仔前的母猪含该有害物质的量更高，人食用后可能导致性早熟，诱发羊癫风、心脏病等疾病，因此不可食用。

母猪肉皮肤组织结构宏喊松弛。发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部模段皮肤皱缩，若宰杀时间长，皮肤干缩会更显着，失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，即所谓“红线”。肋骨一般扁而宽，骨膜淡黄色，老的母猪肋骨隆起显着，正常猪的肋骨呈青红色。

(1)母猪肉不好为什么国家还允许卖扩展阅读：

新鲜猪肉：肌肉红色均匀．有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。外表于燥或粘手，新切面湿润。指压后的凹陷恢复或不能完全恢复。有氨味或酸味。肉汤稍有混浊，脂肪成小粒浮于表面，无鲜味。

新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。

B. 母猪肉不能吃为什么还在卖

最好不要吃 母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的衫团母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。 母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗圆弯大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离或腔橘；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
利欲熏心

C. 国家对母猪肉的规定

法律分析：国家规定母猪肉可以卖。如果是普通母猪肉，经过严格检验检疫合格就可以上市销售。但是发情悉渣期的母猪肉含有危害人体的物质，特别是产仔前的母猪含该有害物质的量更高，人食用后可能导致性早熟，诱发羊癫风、心脏病等疾病，因此不可食用。

法律依据：《生猪屠宰管理条例》 第二十五条 国家实行生猪屠宰质量安全风险监测制度。国务院农业农村主管部门负责组织制定国家生猪屠宰质量安全风险监测计划，对生猪屠宰环节的风险因素进行监测。

省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门根据睁正悄国家生猪屠宰质量安全风险监测计划，结合本行政区域实际情清枝况，制定本行政区域生猪屠宰质量安全风险监测方案并组织实施，同时报国务院农业农村主管部门备案。

D. 国家规定母猪肉可以卖吗

母猪肉是被禁止销售的。

母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的耐纤物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用母猪肉扒樱。

母猪肉皮肤组织结构松弛、粗白、硬厚，颈部和卜腹部皮肤皱缩，皮肤与皮卜脂肪结合不紧，两者之间有一层薄脂肪，呈粉红色。由于皮脂肪薄，显得肌肉瘦，呈砖红色浮头长而基部大，切开可见灰色乳腺深人脂肪层。个别人杀猪时虽做手脚，但仍可以分辨清楚。

(4)母猪肉不好为什么国家还允许卖扩展阅读：

如何辨别母猪肉，有些经营户为了获取暴利，就将母猪肉皮剥掉，同时将一些容易识别的部分割掉，以假乱真，欺骗消费者。

虽然现在市场上大部分卖肉的经营户都遵纪守法的经营，但是也有一小部分不法经营者钻政策的空子，以母猪肉充育肥猪肉，坑害消费者，谋取不正当利益。为了让市民买到新鲜放心的猪肉，在此特提醒广大市民，在买猪肉时，一定要注意猪肉背面的验讫印章，还要“八看”:

1、看皮，母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。

2、看乳房，母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。

3、看猪肉，正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。

4、看膘，母猪的脂肪组织色黄、干涩，并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。

5、看骨，母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出。

6、看骨髓，母猪的骨髓呈污红色，且春亩丛有黄色油样的液体向外渗。

7、看猪肚，母猪的肚子比肥猪肚子要大。

8、看猪头，母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙。

最后一点提醒大家:购买猪肉时，并不是瘦肉越多、肌纤维越粗越好，越是这样的猪肉越有可能是母猪肉或公猪肉。

E. 都说母猪肉不能吃，为什么还有人专门去农村里收购老母猪

因为有一些不法商贩把它混在好肉里一起卖。猪肉毕竟那么贵，买之前还是要货比三家的，尽可能买到新鲜好吃的肉，但是在选肉的时候要格外的注意，千万不要买到老母猪肉。听农村的老人说老母猪肉肉质粗糙，皮厚肉老，而且肉质是发物，如果体质较差的人，或者是大病初愈的人，千万不要吃，否则很容易大病复发。

被市场上的很多消费者拒绝之后，有一部分的母猪肉流就向了食品加工行业，很多都是做成了带馅的食品，像包子，速冻饺子等，这些肉泥状的食物，根本就分不清楚到底是什么肉，也就给这些母猪肉有机可乘。

当然也有被当做牛肉或者是驴肉出售的。老母猪的肉质粗糙，肉纤维也是比较大，和牛肉极为的相似，和牛肉一起煮，母猪肉上就会沾染上牛肉的味道，再进一步的从色彩、外型、味道上进行加工，根本就分辨不出来。有时候农村集市上那些比较便宜的牛肉有可能就是母猪肉代替的，所以尽量避免被骗。

F. 母猪肉能不能吃为什么

最好不要吃 母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。 母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。