蒸箱馒头为什么有些好有些不好呢

① 为什么馒头发的好蒸出来有硬的有好的硬

馒头很硬是酵母放得少。馒头之所以很蓬松发软，是因为经过了发酵，发酵好不好取决于酵母的数量，若是蒸出来的馒头很硬，基本上都是因为酵母放少了。放多少酵母的量并不是绝对的，需要根据发面环境的温度，若是温度较低可以多用一些，温度较高可以少放一些。

天气越来越冷了，在家蒸包子蒸馒头发面成了一个大难题，今天分享一个简单快速发面的小窍门儿，让你在家冬天快速做馒头蒸包子。

用料

面粉 500克

酵母 5克

白糖 10克

温水 260克

冬天蒸馒头这样发面 快速又简单 蒸出的馒头蓬松煊软又有嚼劲儿 附细节视频详解的做法

• 所需食材大合照。

  

• 动态视频呈现时间到，超级蓬松煊软的大馒头，掰开一个组织细腻，咬上一口特别有嚼劲儿。赶快动手试做吧。

小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同，酵母水不要一次倒入。
2.水温不要太高，35度左右为宜。
3.全部做好放在温水锅上醒发，两倍大上锅蒸，十五分钟关火，再焖五分钟。