为什么残蟹不好吃

‘壹’ 断脚大闸蟹，为什么会便宜那么多

大闸蟹学名中华绒螯蟹，淡水冷血性甲壳类动物，天生走路横行霸道，共长有八只脚和两只大钳子。

大闸蟹的大钳子学名螯足，战斗力强大，池塘小鱼小虾均不敌之，生吃田螺速度可比人类吃核桃的速度。

今天我们一起谈谈为什么大闸蟹生长过程中会断腿，然后残疾的大闸蟹最后哪里去了？

大闸蟹在生长过程中短腿的原因主要有：

1、脱壳不遂，就是在每一壳脱壳的时候由于池塘营养不足，或者螃蟹吸收的钙质不足就会导致脱壳时断腿。

2、大闸蟹在脱壳过程中受到外界的攻击，会产生强力的应激反应，受到惊吓后断腿。

3、大闸蟹在平时生长过程中会互相攻击，（天生的冷血战斗民族）在攻击过程中为了自保会主动自切蟹腿。

4、被人类用手用力触碰蟹腿时也会自切保命，或者在蒸煮时水温的变化带来强力的应激反应会断腿。