为什么买的面筋和饭店的不一样

Ⅰ 为什么有些在市场上买的馒头和家里蒸的不一样

外边所买的馒头，它所使用的添加物有发酵粉，改良剂。这种改良剂也会提升馒头的口感和细度。那也是你看到的外边的馒头，卖的都很白的缘故。而你在家里做馒头，非常少会使用添加物绝大多数都只用到酵母菌。而外边做馒头，绝大多数都用到设备揉面。也会使面劲扩大，长时间的搅拌会使水面筋大大的提高。吃起来便会觉得很有嚼头。而你在家里不容易那么久。面粉不一样！买的馒头全是买的产品面粉。产品面粉最少有两剂：荧光增白剂和添加剂。自己家吃的面粉是自己的麦子自己去榨油坊加盟磨的面粉，不增加一切剂，里边也有些许的细微麸皮。口感不一样！买的馒头有一个特性，宣软。刚买回去头一顿吃觉得还好，第二顿上锅一溜再吃那么就一点的延展性都没有了，也有一股说不出口的味儿

没有罩衣，不戴帽佩戴口罩，有些乃至刚抓完其他东西，立即给顾客用手抓馒头。最主要的是外边做的馒头，有很有可能加上荧光增白剂，这一有可能是绝大多数人最不能接受的。自己在家做的馒头一般都是手工制作揉制的，那样做到的馒头较为劲道有嚼劲头。而外边卖的馒头，如今绝大多数要用设备搅面揉面揉制，它口感和我们自身在家做的手工馒头，简直是一个天空与地底，根本不能一概而论。自身蒸的馒头因为是手工制做因此做出来尤其筋道，相对于设备做的馒头过软没嚼劲，再就是自身蒸的馒头并没有漂白液，便是美味，外边的必须外观好才可以，因此会出现添加物。