速冻水饺为什么不好煮

❶ 为什么速冻饺子冻时间长了很难煮

因为饺子冻的时间太长，饺子皮里的水分会被蒸发掉，冰箱冷冻室有“风干”的作用，煮的时候水分子渗透不进饺子皮，饺子就不容易煮熟，还会有点夹生。所以不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

饺子的主要原料有饺子皮、水、酱油、醋、食用油等组成，煮饺子的方法可能由于地区气压不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。煮熟可食用。

(1)速冻水饺为什么不好煮扩展阅读：

饺子不破皮四招：

第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。

若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

❷ 冰箱里的冻饺子煮不熟怎么回事

冰箱里的冻饺子煮不熟，可能是你煮的时间太短了，煮的时间长一点就好了，还有一种可能是饺子皮里边的干面太多了，导致饺子有夹心，吃上去感觉会不熟，市场上有很多卖松露饺子的，都能煮熟，冰箱里的饺子一样能煮熟，就是你煮的时间有点短，煮的时间长点就好了