炼铁锅为什么比电磁炉便宜

Ⅰ 几十和几百的电磁炉有什么区别

主要是用料上会有不同，便宜的电磁炉在功率管、线盘上会采用便宜的国产元件或拆机的二手元件。小作坊搞出来的功率管性能不达标，在电流和耐压上可能会略差一点。

拆机元件虽说性能达标，但是本身就使用过一段时间了。所以可能没那么耐用。其次就是在结构式有些许改动，可能会省去一些不必要的保护结构。

所以便宜的电磁炉肯定没有好的耐用和安全。

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电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。

其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。

在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。