小葱拌豆腐为什么不好
⑴ 小葱拌豆腐对人体好不好为什么
不好的!不要拌着吃了,书上说薯仔炖牛肉也是不好的!这些都是最容易搭配错误的食物.
⑵ 的小葱拌豆腐好不好吃
自己做的最好吃
小葱拌豆腐
用料
豆腐 一块
小葱 4根
盐
白胡椒粉
油
花椒粒
香油
鸡精 适量
小葱拌豆腐的做法
豆腐一小块，切成小丁
锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好
捞出投入凉水中过晾
小葱切细断
将过晾的豆腐丁控干水分
豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末
将油烧热，放入花椒粒，炸出香味
将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可
小贴士
1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。
2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。
3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。
⑶ 小葱拌豆腐为什么不能吃
记得小的时候，小葱拌豆腐是一种家常菜，妈妈特别的喜欢吃，我约很喜欢，但是自从长大了以后，家里也是很少做这道菜了，我曾经问过父母：“为什么现在人都不吃小葱拌豆腐了？”父母说：“因为网上说，小葱拌豆腐不科学，一起吃会影响营养吸收，还会导致缺钙，所以现在就不怎么做了。”小葱拌豆腐是一道家常菜，也是经典的汉族名菜，素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。尤其是北方人对它格外钟爱，赞不绝口。但是，网上却有人说它有毒。我也是曾经吃了好几年的了，现在也活的挺好的啊，食物相克又来了，这不科学啊！
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1. 传言为什么说它有毒？
这则谣言的兴起来源于曾经的一则谣言：菠菜和豆腐不能同食。原因是菠菜中的草酸遇到豆腐里的钙会结合成草酸钙，人体难以吸收，长期食用，会得肾结石。于是同理可得，小葱和豆腐同食也是一样的道理，经常吃会得肾结石，还会造成体内钙的流失。
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2. 为小葱拌豆腐洗冤
首先，肾结石不是这么得的！在营养学上，是建议菠菜搭配豆腐做菜的，因为一般建议含草酸高的食物最好要搭配含钙高的食物同食。
什么？怕草酸钙？！
请动开你那聪明的大脑想一想，草酸遇到钙会形成草酸钙，这个反应的发生要等到在肾中发生吗？在碗里，甚至在锅里就发生了吧。也就是说草酸钙在锅里就已经形成了，只要相遇就有“爱的结晶”——草酸钙。在这种情况下，我们吃进去的草酸钙就如同我们吃进去的食物一样，那些消化不了的就直接随粪便排出体外，并不会在肾中积累。
但是如果在吃含草酸高的食物时不结合含钙高的食物，那么我们就会单单的摄入草酸，进入体内以后，就会在体内结合钙，形成草酸钙。人体会吸收草酸从肾脏排出，这才是引起结石的理由。
何况小葱中的草酸含量本来就要比其他蔬菜低的多，和豆腐一起吃是没有问题的。另外，像菠菜这类草酸含量高的食物，一般情况下是建议和钙含量丰富的食物一起吃的，让它们在锅里或者碗里面的时候就形成了结石，根本无需担心，何况菠菜吃之前还要焯水呢！
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综上，北方人舌尖上的美食：小葱拌豆腐，终于可以沉冤得雪。破除谣言，还小葱拌豆腐一个清白，也还人们一个放心。放心吃吧，人家清白着呢，这么好吃的美食可不能失传了！
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
⑷ 小葱拌豆腐到底好不好
不好，小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。
希望采纳
⑸ 吃小葱拌豆腐不好吗
你好，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。
⑹ 小葱拌豆腐到底好不好啊
小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。 这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
⑺ 吃小葱拌豆腐不好吗
营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴，应列为食物搭配的误区。 经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。
采纳哦
⑻ 听说小葱拌豆腐不好为什么
是的，传统说法的“小葱拌豆腐，一清二白”，在这些“食物相克”说里被完全颠覆，家常菜小葱皮蛋拌豆腐被列为头号饮食杀手之一。按照书里的说法：豆腐中含有大量的钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，人体不易吸收，会得结石
⑼ 听说小葱拌豆腐不好，吃葱还需要注意什么呢
吃葱的误区：
1、小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!
⑽ 小葱拌豆腐为什么对人身体不好
传统说法的“小葱拌豆腐，一清二白”，在这些“食物相克”说里被完全颠覆，家常菜小葱皮蛋拌豆腐被列为头号饮食杀手之一。按照书里的说法：豆腐中含有大量的钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，人体不易吸收，会得结石
不过俺吃了这么多年了，也没出现什么毛病