广东粉肠为什么不一样

① 广东肠粉与上海肠粉有什么区别制作方法有什么不同

广东肠粉与上海肠粉主要在口味上，广东的肠粉会比较辣，上海的肠粉就比较甜。广东的肠粉配料会比较多，会有鱼虾还可以由叉烧；上海肠粉比较简单，没有太多的配料，就是米浆生粉和水搭配制作。

② 广东人最爱的食胃下部的那一段粉肠，为什么价格能高出普通小肠的几倍

粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前端的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。

3.、猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。肠衣是灌制各种香肠的好材料。

4、猪小肠营养价值高，还具有清热祛火、凉血止血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食的营养功效。

③ 广东的肠粉是怎样的味道，北方人为何不太喜欢

广东出美食，相信很多对美食感兴趣的朋友都知道，不单单是粤菜，仅是花样繁多的各种早茶，就能看得你眼花缭乱，而在这些早点中，又以号称广东“早餐之王”的肠粉最为出名。肠粉并非使用猪大肠的粉做成的，它最像北方的凉皮，并且包裹了更多新鲜的食材，口感更加细腻，颇受当地人喜欢。但是，流行于广东的肠粉，为什么在北方不受欢迎？网友：确实吃不饱。