⑴ 雪蟹和帝王蟹长得很像，为何价格却便宜这么多
这种蟹与帝王蟹太像，经常被当替代品，实际价格只要一斤几十元！帝王蟹的大名想必大家都不陌生，不过对于我们大部分的吃瓜群众来说，大家都只是听说过它的名字，并没有机会去品尝过。其实在我们国内一些高端的自助餐厅或者是高级饭店里边都是有这种帝王蟹的，不过一只的价格还真的是有点超出我们普通人的承受范围。
帝王蟹
虽然也很好吃，但是花什么样的价钱就要买到什么样的食物，这是对我们消费者最起码的尊重！如果大家真的想吃螃蟹的话，那就买这种雪蟹就可以，一般来说几十块钱就可以买到一斤！
⑵ 雪蟹那里产的，那个国家
英文名：Snow Crab
雪蟹
(18张)
俗名：雪蟹，皮匠蟹(美国)，皇后蟹（加拿大和欧洲）。
产地：阿拉斯加，USA。
介绍：
这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹。
雪蟹是阿拉斯加最大的蟹类资源，丰产年捕捞量可超
过10万吨。在美国，这两种蟹只产于阿拉斯加水域。通常只捕捞雄蟹。
灰眼雪蟹是目前最大的蟹类资源，
雪蟹捕捞业在20世纪60年代中期的阿拉斯加得到开发，
销售建议：
在产量较好的年份里，雪蟹价格比较合适。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，便于烹制。
基本介绍
编辑
雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。
雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地）两种。由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。顺便说一下，市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称（学名查氏蟹）。
基本概况
出成率：活蟹到煮熟蟹段：60%；活蟹到熟蟹肉：17%；熟蟹段到熟蟹肉：28%。
解冻后雪蟹货柜。
保存期为三天。冷冻雪蟹应保存在摄氏零下20度至零下26度。
雪蟹
口味：中等。质地：细腻、营养指标(每100克)、热量：90千卡、蛋白质：18.5克 、脂肪：1.2克、肌固醇：55毫克、非饱和脂肪酸(Omega—3）：O.4克、钠盐：539毫克(冰盐水保存)
主要产地：阿拉斯加、主要捕捞方式：诱捕箱、美国平均年产量：3万—10万吨
捕捞季节：阿拉斯加、白令海
种群分布
【南极发现雪蟹】中国科学家在2005年对南极地区海域进行考察时候发现雪蟹，这种甲壳纲
动物体长大约15厘米，通体覆盖满了长长的绒毛。雪蟹生活在南太平洋水面下2200米的地方，因此它的眼睛已经退化，视力几乎完全消失了。
雪蟹身体内寄生的微生物帮助它生活在环境恶劣的海底深处，有些科学家认为雪蟹是靠吃微生物生活的，但是另一些科学家则认为雪蟹是一种以海藻和小虾为食物的动物。
【韩国限制捕捞雪蟹数量】
《中国海洋报》报道韩国东海岸的名产雪蟹，2002年将列入韩国的总可捕量限制的范围之内。
韩国海洋水产部指出雪蟹体型逐年减小，资源量也逐渐减少。2002年起，他们计划把近海的海雪蟹列入总可捕量限制试验实施的鱼类名单中。随着此项规定实
施，总可捕量暂定为 1220吨。雪蟹列入总可捕量实施对象鱼种后，包括以前的鲭、红雪蟹、紫石房蛤、干贝 及蝾螺，列入总可捕量限制试验实施的鱼类名单的鱼类共有8种。
产品描述
学名(科学命名)：Chinopecetes opilio, Chinoecetes rdi
俗名(市场名称)：雪蟹，皮匠蟹(美国)，皇后蟹(加拿大和欧洲)
个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400—2500克
出成率：活蟹到煮熟蟹段：60%；活蟹到熟蟹肉：17%；熟蟹段到熟蟹肉：28%
产品形式：鲱活；冷冻：蟹段(半蟹)分级为3/5/8盎司和8盎司以上(散装或成品包装)
保存处理：活蟹离水后在湿冷环境下只能存活大约24小时。经恰当镀冰衣处理的冷冻蟹段可保存—年。解冻后雪蟹货柜保存期为三天。冷冻雪蟹应保存在摄氏零下20度至零下26度。
口味：中等
质地：细腻营养指标(每100克)
热量：90千卡
蛋白质：18.5克脂肪：1.2克
胆固醇：55毫克
非饱和脂肪酸(Omega—3）：O.4克
钠盐：539毫克(冰盐水保存)主要产地：阿拉斯加主要捕捞方式：诱捕箱
美国平均年产量：3万—10万吨
捕捞季节：阿拉斯加：白令诲：1月15日至配额完成，通常需3—6周(可因冰期状况而推迟)；东南阿拉斯加：2月15日至3月1日
次品鉴别：
·活蟹运输过程中平均死蟹丰约为10%
·再加工散装产品破壳率超过15%
·蟹肉发青(提示未完全煮熟或清洁不彻底)
·蟹肉结晶(解冻后再冷冻或冷冻过缓)
·含盐量过高提示未待完全冷却后冷冻保存
雪蟹
捕捞
雪蟹是阿拉斯加最大的蟹类资源，丰产年捕捞量可超过10万吨。在美国，这
两种蟹只产于阿拉斯加水域。通常只捕捞雄蟹。雪蟹捕捞业在20世纪60年代中期的阿拉斯加得到开发，那时捕蟹人开始捕捞红眼雪蟹。在不到5年时间里，红眼
雪蟹产量迅速升至约3万5千吨，暂时超过了皇帝蟹的产量。而直到1978年，在阿拉斯加红眼雪蟹产量锐减后，灰眼雪蟹的捕捞才得到真正发展。如今，灰眼雪
蟹占阿拉斯加雪蟹捕捞量的主导地位，通常捕捞期于1月开始，直至3至4月结束。捕捞期的长短取决于配额的多少和冰期状况。雪蟹的年产量变化很大。阿拉斯加
从眼雪蟹产量从1988年的11万吨降至2000年的1万3千吨。因为白令海水域自1996年已经停止捕捞红眼雪蟹，近几年红眼雪蟹产量很低。东南阿拉斯加水域也出产红眼雪蟹，每年2月间捕捞量大约为1000至2000吨。
资源
雪蟹是种源相近的灰眼雪蟹(Chinopecetes opilio)和红眼雪蟹(Chnoecetes rdi)市场行销用的俗名。在阿拉斯加，这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹灰眼雪蟹是目前最大的蟹类资源，在北大西洋和北太平洋水
域均有捕捞。在加拿大，这种蟹只在大西洋沿岸水域捕捞，又称为皇后蟹。在阿拉斯加，这种蟹只在白令海水域捕捞。灰眼雪蟹是两种雪蟹中较小的一种，平均重量
为1公斤。在多数年份里，阿拉斯加灰眼雪蟹捕捞季节始自1月，但可因冰期状况而推迟。根据捕捞配额，捕捞季节可持续两周至三个月不等。红眼雪蟹产量通常不
到阿拉斯加雪蟹总产量的10%。与灰眼雪蟹不同，红眼雪蟹只见于北太平洋
雪蟹
水域。红眼雪蟹个体大小约为灰眼雪蟹的两倍。
⑶ 蟹足棒里根本没有蟹肉，那发明它是图什么
发明蟹足棒是为了让人们既能享受到蟹味的鲜美，又能花费较少的价钱。众所周知，我国的螃蟹养殖成本较高，外国的螃蟹进口又十分昂贵，所以，螃蟹的价格一直居高不下。如果使用真正的蟹肉来做蟹足棒的话，那么它的成本将会十分高昂，并且再加工食品的味道肯定是不及新鲜的蟹肉的，那么这种食物就没有存在的意义了。
其实这种原料与名字不太相符的食品还是较为常见的。例如一些鱼丸，素肉，这些原料为淀粉或是豆制品的食物依靠着调味料有着独特的风味，并且受到了大众的喜爱。
⑷ 阿拉斯加雪蟹脚怎么做好吃
材料
霸王蟹蟹脚1只，冬粉2束，绞肉3两，蒜末1大匙，葱花2大匙，咖哩粉2/3大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法
1.)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用，蟹脚洗净，斜切成2∼3公分厚块。
2.)起油锅爆香蒜末、葱花，依序放入绞肉炒至8分熟，再加入调味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸后移至砂锅上，放入切好的霸王蟹蟹脚，加盖改中火续煮3∼5分钟，最后再以小火烧至汤汁收干即可。
⑸ 自助餐里的雪蟹腿怎么剥开
问服务生要专用蟹钳
⑹ 雪蟹的腿的做法家里吃，不用太花哨
用料：雪蟹的腿4－5条；葱两根；姜两片；盐半勺汤匙；糖小半勺汤匙；酱油三汤勺；水淀粉4汤勺；蚝油两汤勺；蒜2－3瓣；料酒2勺；
1、葱姜蒜洗净备用
⑺ 自助餐里的雪蟹腿是怎么吃的
直接从腿的一端拌开 然后你慢慢的向外拉 腿里面的肉就被拉出来了
⑻ 雪蟹脚怎么吃 雪蟹腿怎么吃
炒蟹脚
材料
蟹脚500公克，青葱1支，辣椒1条，蒜末10公克，姜末10公克，九层塔20公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，沙茶酱1/2大匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，水3大匙，油2大匙
做法
1.蟹脚洗净、沥干备用。
2.青葱切段；辣椒切片；九层塔挑嫩叶，备用。
3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的辣椒片及作法2的葱段爆香，再放入作法1的蟹脚及其余的调味料炒数下，盖上锅焖煮约1分钟。
4.打开锅盖放入九层塔，快炒入味即可。
1.蟹脚洗净、沥干备用。
2.青葱切段；辣椒切片；九层塔挑嫩叶，备用。
3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的辣椒片及作法2的葱段爆香，再放入作法1的蟹脚及其余的调味料炒数下，盖上锅焖煮约1分钟。
4.打开锅盖放入九层塔，快炒入味即可。
⑼ 帝王蟹和雪蟹之间的区别在哪里
帝王蟹和雪蟹的区别：
帝王蟹的腿要粗的多，通常情况有雪蟹两倍粗；
帝王蟹腿的刺要比雪蟹的刺大的多，突出的多，另外帝王蟹不光腿上有刺，蟹身上全是刺；
下面这张是帝王蟹：
⑽ 怀孕初期可以吃雪蟹腿吗
海鲜是很多人生活中常见的美味，但是也不是所有人都可以吃的。特别是孕妇她们的身体较为特殊，不仅要保证她们自己的人体状况还要照顾到宝宝的安全，所有孕妇在怀孕期间要注意的东西比较多，尤其是各种的食物，在吃的方面就更要注意了，那么，孕妇可以吃螃蟹腿吗，下面就让我们一起来了解一下吧。
其实，孕妇并非完全不能吃大闸蟹，但一定要注意数量。至于担心螃蟹或含激素成分，食品安全专家认为，这需用科学检测数据说话，并非盲目推测。
不宜吃太多螃蟹：孕妇在吃螃蟹的时候，不能没有节制，一吃就吃到饱，这样是不对的，专家介绍说，孕妇是可以吃螃蟹的，但是不能吃的太多。
螃蟹是寒性食物，即使是普通人，一次吃得太多，也可能容易产生副作用。但专家认为，吃螃蟹和导致流产并没有直接关系。
即使不吃螃蟹的孕妇，也会有出现流产的，因此，不能说“吃螃蟹就一定会导致流产”。孕妇可以吃螃蟹，但每次最好只吃一个，至于具体在哪个孕周的孕妇可不可以吃螃蟹，这并没有绝对讲究。
担心蟹或含激素：对于还有一些网友担心：蟹类性寒，易留有寄生虫，有些蟹是用催生素喂大的，其中含有激素成分等说法。专家认为，这种担心并没有科学依据。不论什么说法都是要讲科学依据的，要根据科学的数据依据检查分析来给出大家一个比较科学的说法。
吃螃蟹一定要煮熟煮透：由于大闸蟹是高蛋白的食物，很容易变质腐败，所以吃的时候一定要小心挑选。即使是新鲜的螃蟹，在食用时一定要煮熟煮透，水在烧开后最好再煮20分钟。孕妇若是误吃了死蟹，轻则会头晕、腹疼，重则会呕吐、腹泻等。螃蟹本身已是寒性食物，最好不要再与其他寒性水果一起吃，比如：柿子等，否则可能引起腹泻。另外，孕妇吃螃蟹也不能太过频繁，每周吃一二次已不少了。
1、从西医的角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，而优质蛋白对身体是有益无害的，西医绝对不支持这种说法。此说法存在争议的是中医。
2、从中医的观点来讲，产前不宜热，产后不宜凉，按常理来说，产前使用一些凉性的食物如大闸蟹，并非孕妇的禁忌。
