丸子为什么外面买的不好吃

❶ 为什么我自己做的肉丸子不像外面卖的脆爽呢

配料差别：你的是真材实料，外面卖的为了卖相好，有可能添加一些添加剂，让人感觉吃起来脆爽，看起来有食欲，闻起来香喷喷
工艺差别：炸的油温不同，下锅的火候，炸的时间不同，出来的成品也不一样
还是自己做的吃着放心，你们用的有也不一样，外面的不知道炸了多少遍了，自己做都是新油

❷ 肉丸子很柴不好吃是什么原因啊

可能是瘦肉太多了吧，建议混点肥的进去做丸子。