烤鸭的瘦肉为什么不好吃
发布时间: 2024-03-17 20:48:52
A. 关于广式烧鸭肉质太绵、太柴。
广式烧鸭，用的都是冰冻填鸭，肉质怎样也比不了北京烤鸭，他用的是鲜的鸭子。你的这种情况，应该是火候问题，因为是挂炉烤鸭，把鸭皮与肉之间的鸭油逼出部分融入鸭脯肉中，火大全部控出自然就柴了，=。
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广式烧鸭，用的都是冰冻填鸭，肉质怎样也比不了北京烤鸭，他用的是鲜的鸭子。你的这种情况，应该是火候问题，因为是挂炉烤鸭，把鸭皮与肉之间的鸭油逼出部分融入鸭脯肉中，火大全部控出自然就柴了，=。