为什么有些鸡腿肉不好吃

㈠ 鸡腿炸出来肉不嫩是怎么回事是不是老母鸡呀

鸡腿要炸出来外焦里嫩的效果，首先是油温的掌握，先把鸡腿肉厚的部位切上花刀这样便于入味同样便于成熟，用葱姜、料酒、盐鸡粉腌入味，然后用4成油温下锅炸先是小火炸熟，捞出再把油温升高再次复炸，炸脆，这样一定是外焦里嫩的效果。

㈡ 鸡腿烤着吃为什么干巴巴的

没有抹酱吧 并且烤之前要腌制 烤的时候经常翻一翻 时不时涂抹上油 烤到鸡翅表面焦黄就可以了 里面肉已经熟了 切记不要时间过长 这样烤出来的肉又干又焦不好吃

㈢ 炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩为什么跟着教程一步步做出来还是不好吃

鸡腿肉质鲜嫩，吃起来爽口美味可口，而且还富含充足的蛋白质含量等化学物质，很是受大家的喜爱。我都是较为馋，喜爱试着各种特色美食，在其中美味可口的炸香酥鸡腿也是让人喜欢，招架不住啊。鸡腿要炸成外酥里嫩，香酥多汁才好吃。许多大人和小孩都喜欢吃麦当劳的炸鸡腿，可经历过此次新冠疫情，大伙儿都愿意自己在家做饭，学性生活吃的美食了。今天我就共享我就是如何把鸡腿炸成外酥里嫩、香酥多汁的

把腌好的鸡腿一个个先裹上一层薄薄的小麦面粉，再放进鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液，最终再裹一层香炸粉放进盘里预留， 凉锅倒进花生调和油，剩余油未过鸡腿就可以了。温度五成热时把鸡腿一个个的放进，转中火炸(在这里步需要注意下，一开始放进鸡腿的温度不容易过高，要不然非常容易把外表面裹的面包糖炸焦，火也不能大，要不然外面糊了里边还没熟)。炸至双面金黄色就可以起锅。