海南的猪肉为什么不好吃

㈠ 海南最出名的猪叫什么名

海南最出名的猪当属临高乳猪。临高乳猪是海南传统的美味佳肴，在海南饮食文化中占据重要地位。它以当地特有的猪种为基础，这种猪种体型较小。临高独特的自然环境与饲养方式，造就了临高乳猪的独特品质。临高乳猪一般选用尚未长大的小猪，其肉质鲜嫩，皮薄肉细。烹饪时，经独特工艺烤制后，猪皮变得金黄酥脆，咬下去“嘎吱”作响，而皮下的猪肉依旧保持嫩滑多汁的口感，搭配特制蘸料，味道更是令人叫绝，深受食客喜爱，闻名遐迩。