为什么打包回来的菜不好吃

❶ 有的饭店里带回的饭菜，为什么第二天就没法吃了，是用油的问题吗

我干过多年的餐饮工作，在大大小小的饭店都工作过，对于饭店的菜品流程还是比较了解的。现在随着人们生活水平的提高，去饭店吃饭已经是一件很平常的事了!不过中国人请客吃饭都爱面子，所以出去吃饭很难有光盘的时候，这剩菜打包就成了大家经常遇到的事情。

有的快餐店有可能会用鸡油或动物油脂来降低成本，但是菜品凉了以后这些油脂会凝固，这个一看就知道。现在正规的饭店是不敢这么做的。三，如何保存饭店拿回的菜荤素菜要分装:荤菜里面的汤汁也要倒掉，尽量打包“干货”。打包菜最好选择过油的、卤制一类的，捡去里面的配料晾凉后装盒打包。拿回家的打包菜，如果第二天食用必须放冰箱冷藏或冷冻保存，外面用保鲜袋包好，以免发生跟其它食物窜味。食用打包回来的饭菜时，要充分的加热后再食用。这样可以起到杀菌消毒的作用。饭店打包菜现在非常盛行，也是勤俭节约的美德，不过要正确打包饭菜和储存，食用时要充分的加热。如果出现变质和有异味，那就千万不要食用了!饭店打包的菜，放置一晚不能食用，这个并不一定是油的问题，原因可能是多方面的 。现在的正规饭店可不敢拿食品安全当儿戏，尤其是油的使用上!大家觉得呢？

❷ 为什么有些人会觉得打包剩菜很丢人，进而浪费食物

其实在饭店打包剩菜不是很丢人，而是很麻烦。有时候吃完饭还有其他活动，随手拿着剩菜不方便。

光盘行动，吃多少点多少还是有利于节约，减少浪费的。

❸ 为什么很多菜打包拿回家就不好吃了

一是温度的原因。二是菜的做法很多种，把包时菜会捂住，当然会影 响原来菜的做法的效果。三是打包材料本身也会影响菜的味道。