为什么每次买的熟牛肉不一样

‘壹’ 有懂熟食（熟牛肉的）进来看看，为什么买的熟牛肉切开颜色和纹路都不一样

没看到图，但根据你的描述，可能是牛腱子肉，由于肌肉纹路走向不同，颜色和反光也不同。至于现状到底如何，由于看不到你的图片不好认定。

‘贰’ 今天买的熟牛肉,吃起来很软很绵,不知有问题吗

牛肉的口感与其部位和烹饪方法密切相关。通常，牛腱肉等部位的牛肉在烹饪后应该具有一定的嚼劲。如果你购买的熟牛肉吃起来感觉很软很绵，这可能是因为烹饪时间过长或者牛肉品种不同所致。不同品种的牛肉，如内蒙古牛肉，由于其优秀的品质和生态环境，通常肉质紧实且有弹性，即使经过烹饪也不会失去嚼劲。如果你购买的牛肉不符合预期的口感，建议检查产品的烹饪工艺和牛肉的品种。

‘叁’ 熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多，有的还更低呢

熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多，有的还更低？我做熟食十多年，从没卖过那样的牛肉，因为我不想昧着良心干那种假事，做生意“信誉是命，质量是王”，我以前卖的牛肉八十一斤，进价五十元一斤，拿的是人家毛过水的煮了的半成品，煮去了一些水分，在售卖时又要分斤失两后，赚不了多少钱，但一个卤菜店必须要有卤牛肉来配品种，衬摊子，顾客见品种多才会来光顾。

综上所述！阐述了熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多，有的还更低的原因，请各位朋友，不要让假货蒙敝了双眼，便宜无好货！