为什么有的自助餐便宜

1. 自助餐有的才四五十块钱，为什么这么便宜，可以盈利吗

随着历史进程中的推进，越来越多的人开始重视自己的饮食，因为一个好的饮食除了能够让自己的生活变得更加舒适，也可以让自己的身材变得越来越好，所以很多人说自己在生活当中都非常的喜欢吃自助，因为吃自助的时候完全可以根据自己的喜好来点菜，对于很多人来说，他们都发现在生活当中有一些自助餐非常的便宜，有的才四五十块钱，这样低廉的价格不仅让人们觉得这样是无法盈利的，其实对于一些自助餐来说，如果只有四五十块钱的话还是完全能够盈利的，因为产品的进价非常的便宜，而且自助餐也没有服务费，下面给大家详细解释一下。

对于很多的自助餐餐厅来说，他们每天的客流量都非常的大，这样也就意味着每天自助餐都需要购买大量的食材，一旦购买的次数和数量变得越来越多，就很有可能会导致菜品的进价变得10分便宜，这样一来就可以让自助餐的成本变得更低。

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2. 自助餐里的食材很丰富，但为什么自助餐的消费并不高

自助餐里的食材很丰富，但是一般情况下很多的自助餐消费都并不是很高，甚至说有一些自助餐有很多比较贵的食材，但即便如此他们的自助餐制定的价格也没有我们想象中的这么高。主要是因为自助餐里很多的食材都是批发的，所以价格要比我们在外面买的便宜的多，而且很多时候我们去自助餐里根本就吃不了太多的东西，自助餐是不可能亏本的。所以表面上看自助餐里的食材非常的丰富，但是大多数的菜都是不怎么值钱的，就算是那些牛肉或者羊肉，很多时候也是限量供应的，想要吃的话也并不是什么时候都有的。所以表面上看自助餐的消费并不高，但事实上你也没有吃到什么东西，随便吃点你就饱了，而且很多人去吃自助餐其实也并没有抱着吃回本的想法。

3. 为什么自助餐比去普通饭馆吃一顿还便宜

很多平价自助餐厅比去饭馆吃一顿还便宜，主要是因为自助餐厅的经营模式，以及食材选择。

四、人工成本低。自助餐厅和其他饭馆不同，传统的餐厅的后厨需要请很多工作人员：主厨、白案、配菜、二厨、服务员等，且大厨的工资一般要的也都非常高，怎么也得一万+，所以规模大点的餐厅光人工成本可能都要七八万。而自助餐厅就不同了，烧烤涮的东西都是现成的，顾客自己动手，餐厅只需要聘请几个厨师和几个服务员就可以包揽全部，且厨师不必拥有多么高的厨艺，工资相对较低。

最重要的就是，无论自助餐价格多少，人的胃口就那么多，除了真正的“大胃王”，普通人进去基本上吃点肉和熟食就饱了，饭馆的菜吃不完能打包而自助餐厅不能，换算下来其实并不便宜。