炸薯仔为什么不好看

‘壹’ 怎样让炸薯仔片才能让它变得金黄焦脆

薯仔有多种叫法，有的人叫它洋芋还有的人叫它马铃薯，它属于一种茄科一年生草本植物，是全球重要的粮食作物之一。而它的食用方法也有很多种，不仅可以炒还能煮，也能炖。最受小朋友们欢迎的就是炸薯仔片和薯仔条。我们要想做出金黄焦脆的薯仔片，首先选薯仔就非常的关键，我们可以选择一些淀粉含量比较高的，含水分比较少的薯仔，然后就是刀工上不要把薯仔切得太厚，尽量做到整片薯仔薄厚均匀，再加上一些自己喜欢的佐料提一下味，在炸的过程中第一遍只是将薯仔片炸熟，第二遍炸的时候就要把油温调高一些，速度还要更快一些，炸透立马就要捞起来控油，这样就会达到金黄焦脆的口感。

在日常生活中，如果我们购买的马铃薯发芽了，那一定不要去使用，因为发了芽的马铃薯是带有毒性的，马铃薯本身的茎和叶就是有毒的。所以在购买马铃薯的时候，一定要细心的观察，如果发芽或者呈微微的绿色，这些都是已经产生了毒性，如果不小心误食了有毒性的马铃薯，刚开始会有一些虚弱无力感，随后就会陷入昏迷，这时立即到医院去诊治。