为什么火锅店不好开

‘壹’ 四川火锅连锁开店的生意为何会变得难做

一、网络：互联网改变了人们的生活方式，如果在营销过程中能够合理利用网络，就能获得不错的效果。比如在网络上建立这个火锅品牌的官方网站，或者找比较有影响力的网络红人做宣传，能够在短期内获得理想的知名度。然后再想办法留住新老顾客，你的这家火锅店运营就比较稳定了，后期只要不出意外，就等着数钱吧。

二、店址：城市客流量大的地段虽然寸土寸金，但是也会给火锅店带来可观的收益。大家可以将店铺开在大学附近或者商圈的美食城，营业额肯定是很高的。但如果将店面选在很偏僻的地方，虽然租金开销少了，但是不做大力度的宣传就无法获得理想的营业额，做宣传是需要成本的，算下来肯定与租黄金地段的成本差不了多少，所以千万别为了省钱就随便选择店址。

三、服务：一家成功的火锅连锁店，会比较注重服务的质量，因为现在的消费者在火锅店消费，不仅仅是为了填饱肚子，还想要享受餐厅提供的优质服务。大家仔细观察一下周边的火锅店就会发现，生意好的店里服务员的态度一定是非常友善的，给顾客一种如沐春风的感觉。反观服务态度不好的火锅店，往往会让消费者失去进餐的胃口，轻则下次不来了，重则当场就走了。

‘贰’ 同样是开火锅店，为什么生意会不好呢

同样是开火锅店，但造成生意不好的原因就比较多了。
比如：（1）、你的店面地理位置没选好；
（2）、你的火锅味道不如比人家的好；
（3）、你的火锅味道虽然好，但是价格定位对于潜在客户来讲太高了；
（4）、你的火锅店上面的问题都没有，就是缺少宣传，知道的人不多，尤其爱吃火锅的人基本都不知道你的店等等。

‘叁’ 为什么在重庆不好开火锅店呢

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在重庆开火锅店，可以说既好开，也不好开，是不是很矛盾？并不是。

火锅在重庆的热度就不说了，火锅在重庆的消费体量想必每个人都知道，这样看来，在重庆开个火锅店，恐怕是非常不错的开店选址，那么为什么说不好开呢？也好开呢？

说不好开的，都是半灌水，或者说自己开过餐饮店却倒闭了等这些人，为什么？答案就在于重庆的火锅店竞争太激烈，重庆的火锅店极多，单单重庆火锅店数量就超过3万家，你说竞争激烈不？没有竞争力，或者说竞争力不足的店，逐步淘汰于市场的肯定的。

说好开，更好理解了，重庆这样充沛的大火锅市场需求，操作起来简直不要太容易，反过来说，如果在重庆你开个火锅店都开不起来，开不长久，那么说明你的开店方法肯定有问题，没有任何迟疑，在重庆开火锅店，你却开跨了，只能说明你本身的问题太多。

重庆火锅，早过了单打独斗的时期，火锅需求虽然旺盛，但火锅店的竞争也是相当激烈，如果你去观察，了解一段时间的市场，你会发现重庆的火锅店之中，很多店生意都相当不错，也有很多开了很多年的店，当然也有些店逐渐消失，但结果却是更多的却是不同牌子的火锅店，又出现了。

所以，在重庆开火锅店，可以说既好开，又不好开，归根结底的答案，还是在于你店本身的竞争力，而竞争力强的店，自然逐渐脱颖而出，没有竞争力的店，则逐渐消失。

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