大白菜为什么总是炒不好很咸

㈠ 菜炒的太咸了怎么办 因此若是汤太咸

如果菜炒得太咸了，可以采取以下方法来降低咸味：

1. 加适量白糖：白糖可以有效中和过多的盐分，使菜肴口感变得更为均衡。

2. 放些醋：醋的酸味能掩盖部分咸味，同时还能软化血管，帮助肠胃消化。

3. 加入薯仔块：将薯仔切成小块后加入到菜肴中，薯仔能够吸收多余的盐分，使菜肴变淡。

4. 加入煮熟的鸡蛋或牛奶：这些食物中的蛋白质能吸附部分盐分，从而降低菜肴的咸度。

5. 增加配菜：根据菜肴的原材料，增加一些其他配菜，如烧豆腐咸了可以增加大白菜，并适当放点糖，既能增加口感，又能中和咸味。

6. 制作菜汤：炒另外一样菜时不放盐，然后与太咸的菜肴拌炒，以稀释盐分。

如果是汤太咸了，可以采取以下专门的吸盐方法：

1. 使用纱布包裹生粉或大米：将其放入汤中搅拌煮一下，盐分会被吸收，使汤变淡。

2. 使用煮熟的鸡蛋：将煮熟的鸡蛋放入汤中，尤其是蛋黄部分，具有很好的吸盐效果。

3. 加入马铃薯片：将马铃薯去皮切片，逐片放入汤中，每放一片等一分钟再尝味，直至咸度适宜。

4. 使用糖块：将糖块放入汤中，待其开始溶化时取出，糖块能吸去多余的盐分。如一次不成，可多次尝试。

以上方法可根据实际情况灵活选择，以达到最佳的调味效果。