鸡枞肉为什么便宜

㈠ 鸡纵菌和松茸哪个好

1、鸡枞，现有很多种写法:鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇(遵义)、三大菇(川南)等。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，为菌中之冠。

鸡枞的形态的特征：菌褶白色至乳白色，肉质厚实，长老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。菌柄较粗壮，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌盖色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40cm，孢子呈卵圆形，白色或奶油色。

2、松茸，学名松口蘑，松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"。是世界上珍稀名贵的天然药用菌，在我国属于二级濒危保护物种。

松茸形态的特点：新鲜的松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

(1)鸡枞肉为什么便宜扩展阅读：

菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体(与变形虫相似)。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。

人们可以食用的大型真菌的总称，具体指大型真菌中，能形成具有胶质或肉质的子实体或浚河组织，并能食用或药用的菌类。

㈡ 鸡枞和松茸哪个更好

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种，被誉为野生菌中的“菌中之王”。目前全世界尚不能人工培植。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。硒元素的含量为菌类之首，还含维生素B1、B2、C和PP。
鸡枞，含有钙、镁、铁、蛋白质等多种营养成分，富含磷，氨基酸含量多达16种。菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，肥硕壮实，质细丝白，清香可口，可与鸡肉相媲美。
从营养元素含量不难看出松茸比鸡枞的营养含量要高，如果是提高身体免疫和滋补是不错的选择，鸡枞是有人工的，如果分辨不出，买到人工的营养和口感就都大打折扣，所以个人推荐松茸

㈢ 鸡枞是什么。。据说是云贵川特产。。。

鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡队吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
鸡枞是云南、四川的着名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份。等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。人体需要补充磷时，可常吃鸡枞。
成书于嘉靖五年(1526年)的《南园漫录》记载，“鸡枞，茵类也。惟永昌所产为美，且多。……镇守索之，动百斤。果得，洗去土，量以盐煮烘干，少有烟即不堪食。采后过夜，则香味俱尽，所以为珍”。
鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。烹制食用，切片肉质酷似鸡白肉，且有鸡肉的清香，故而得名鸡枞。鲜鸡枞味道鲜美，清香中透甘甜，但不易保存。鸡枞体丰肥，肉质细嫩、洁白如瑕，炒食、清蒸、串汤做菜清香四溢、鲜甜可口；油炸更为香脆爽口、回味无穷，故为古今中外颇为赞美的珍贵食用菌。但鸡枞至今未成功实现人工栽培。
≮功效≯
鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴，鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力，抑制癌细胞的作用，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低血糖有明显效果。
≮适用人群≯
是老、少、妇、弱的理想滋补食品。
≮适用量≯
每次30克。
≮特别提示≯
患有感受冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。
【别名】鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇、伞把菌
【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科鸡枞Collybia albuminosa （Berk.） Petch。以子实体入药。
【生境分布】在雨季从地上白蚁窝上生出。分布于江苏、福建、台湾、广东、四川、贵州、云南。
【性味归经】甘，寒。
【功能主治】益胃，清神。主治痔疮(李时珍《本草纲目》)。
【用法用量】 2～3两。
【摘录】《全国中草药汇编》
火腿蒸鸡枞
火腿适量，鸡枞适量，切片，相交叠放入碗盘中，放油盐适量，置火上蒸熟。
这是每年七八月份云南人最爱的美食，嫩甜的鸡枞配上香美的火腿，绝对的上品！蒸出的汁子拌米饭又别有一番风味，油亮的米粒散发着迷人的奇香，想不爱都难。
油鸡枞
鸡枞洗净，放入油锅中，与辣椒、花椒等香料同炸。
一家炸，家家香，因为鸡枞难以保存，又只产于雨季，故云南人为了能在其它季节吃到鸡枞想到了这样的办法，这样保存的鸡枞甚至能吃到来年新鸡枞上市，而且风味不减，吃早餐时若是能加上一勺油鸡枞，那乐天的云南人一天都会很开心。（油鸡枞很难制作，鸡枞也不便宜，所以市场上卖的油鸡枞多是假的，那些说常年有鲜鸡枞的也是假的，慎！）
鸡枞的其他吃法还有：
青椒炒鸡枞
鸡枞汤
火腿鸡枞汤
……
常见于野山上，雨后犹多 [编辑本段]食疗价值白蘑科植物鸡枞的子实体。又称鸡菌、伞把菇、鸡脚菇、鸡肉丝菇、鸡枞蕈、白蚁菇。我国西南和广东、广西、福建、江苏、台湾等地均有分布。夏、秋季采收，除去泥沙，洗净鲜用，或干燥备用。
味甘，性平。滋味极鲜美。能益脾胃、助消化、宁神、益智。并可防治痔疮。每次可用90g，煮食或煎汤。

㈣ 为什么鸡枞菌有些贵有些便宜

鸡枞菌分蛮多种，像白帽，黑帽，黄帽等，不同种价位就有差别，另外野生和人工的价格差别也蛮大。还有以假乱真的冒牌菌种价格会比较便宜。

㈤ 北方人不知道鸡枞吗

鸡㙡菌 ，现有多种写法：鸡㙡菌、鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇（遵义）、三大菇（川南）等。又称夏至菌（广西）、伞把菇（云南、贵州、四川）、枞杠菌（川东北）、鸡肉丝菇（台湾、福建）、斗鸡菇或斗鸡公（因其状如斗鸡）、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞（福建、广东），粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。
鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。
《黔书》：“鸡㙡，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名㙡。”鸡㙡多产于滇南，鸡㙡一词在《本草纲目》、《玉篇》、《正字通》等字典中有均有记载。

㈥ 鸡枞菌为什么那么贵

市场上的蘑菇种类万千，根据营养价值和稀缺程度，几块到几百块人民币不等。但是好的鸡枞菌，例如源食汇的黑鸡枞，营养价值堪比冬虫夏草。黑鸡枞价格不便宜，重点是，即便价格贵点，想要尝到新鲜的黑鸡枞菌，也要凭关系”走后门“购买。等几天，也情愿。

在生产力飞速增长的今天，黑鸡枞的价格不会影响它的销售量。它在混乱的农产品市场还能作为一匹黑马冲刺而出。它所表现出来的世界地位及营养价值都是一直被大家认可和接受。
周围环境只要稍有污染不洁，使用农药，鸡枞菌便不会生长。只有土壤酸碱度为7，温度25°到28°之间、湿度适中都达到绝美的平衡，且在避光条件下，才会产出难得一见的鸡枞臻品——黑鸡枞。

人工种植比野生黑鸡枞菌更有价值。采摘黑鸡枞芽头，要趁其发芽后生长6小时左右，长度8-10厘米，菌帽未张开时采摘，稍晚一会儿，鲜美便纵然即逝。营养价值也即将折半。所以基地员工每6小时采摘一次，一天采集4次。也因此，黑鸡枞菌无比珍贵。

黑鸡枞菌中含18种氨基酸和14.44%的真菌多糖，比冬虫夏草还高1.6倍。

1. 黑鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 黑鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3. 黑鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4. 常食黑鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5. 黑鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

㈦ 吃鸡枞可以减肥吗

鸡枞的热量和减肥功效别名：鸡枞菌、伞把菇、蚁枞、豆鸡菇
热量：16 大卡（100克可食部分）
分类：菌藻，菌类
鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南着名特产，因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。
鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属着名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮（青皮）鸡枞最好。此外，还有鸡枞花等真菌的子实体，味道同鸡枞一样鲜美。
营养价值
鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
食用效果
中医认为鸡纵性平味甘，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。
现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

㈧ 云南的鸡枞是什么东西~

鸡枞是一种野生菌的名称。

鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，被称为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口。

鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。烹制食用，切片肉质酷似鸡白肉，且有鸡肉的清香，故而得名鸡枞。

鸡枞含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份。鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。人体需要补充磷时，可吃鸡枞。

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云南昌宁鸡枞菌：会“跑”的珍贵菌类

鸡枞是非常珍贵的菌类，季节性强，一般在6月逐步上市，持续到9月，在雷雨季节尤其多。

昌宁县林地资源丰富，生态环境得天独厚，鸡枞品质优良。关于昌宁鸡枞，有很多有趣的说法。有人说鸡枞会“跑”，今年长这里，明年就长在那了；有人说只要有人看到鸡枞，它就会停止生长；也有人说鸡枞伞头向哪边歪，说明那个方向还有鸡枞。

鸡枞特别之处在于鸡枞塘。鸡枞塘是鸡枞的家，也是白蚁的家。白蚁收集大量木屑等构建蚁巢，从周围找来鸡枞菌丝或孢子播种在蚁巢上。二者相互依赖，鸡枞的根部长在白蚁巢上，白蚁以鸡枞菌丝和菌丝球为食。这就解释了为什么鸡枞会“跑”，因为白蚁搬家带“跑”了鸡枞。

㈨ 云南之行

到南京乘火车去昆明

K155 次 南京西 - 昆明 空调快速
南京 到 昆明耗时：56小时04分钟 南京 到 昆明距离：3080 公里
硬席票价：316 元 软席票价：501 元
硬卧上铺：531 元 硬卧中铺：549 元
硬卧下铺：568 元
软卧上铺：836 元 软卧下铺：873 元
由 南京 → 昆明
南京发车时间：10:41 昆明到站时间：18:35

1、“春城”昆明是云南省的首府，由于世博会的举办，提高了昆明在世界上的知名度。在不到500万人口的城市中，聚居着汉、彝、白、傣、哈尼、纳西族等少数民族。昆明的名胜古迹众多，旅游景点遍布全市，逐渐形成了以石林、滇池风景区为重点，沿安宁——石林公路的景区旅游线。“天下第一奇观”——路南石林不仅有“阿诗玛”美丽动人的传说，还有撒尼人多彩的民族风情；位于昆明以南的滇池为我国第六大淡水湖，有着高原明珠之称；位于滇池之滨的云南民族村，浓缩了云南少数民族的精华；还有大观楼、西山公园……构成了昆明的美丽风景。昆明的由来：“昆明”——通常被认为是古代一个部族的名称，据推测是彝族先民语言的音译。到了公元1274年的元代，设立了昆明县，昆明开始成为云南省的首府。公元1381年以后，建立了云南府城。公元1919年划省会所在地为市，设云南市政公所，从1922年开始，正式称为昆明城。
昆明的住宿条件很成熟，各种星级宾馆，以及旅馆、招待所都有。房价情况一般是四星级宾馆，标准房在600元以上；三星级宾馆，标准房在180元以上；一星级宾馆，标准房100元左右；招待所、旅馆中带卫生间的客房，40～200元不等，普通床位5～30元。当然这些价格在淡旺季会有些差别。选择住宿最好是在离火车站、长途汽车站、机场较近的地方，那里到景点的交通也很方便。如果您是背包族，这里为你推荐几个环境舒适，收费又低的好去处。
昆明茶花宾馆（青年旅馆）这是个适合背包族游客的住处，人气很旺，这里没准还能找到志同道合的驴友。地址：昆明市东风东路96号房价：门市价260元/间，打折后120～150元不等。交通：离昆明火车站3公里，可坐63路公交车到宾馆；离昆明国际机场6公里，旅馆每天有免费巴士往返于机场之间，或坐5路公交车到云南体育馆下车；如果叫出租车起步价就可以到火车站，13元左右可以到机场。昆明国际青年旅舍。地址：昆明市翠湖南路94号政协宾馆C座一楼
房价：多人间（6人）：20元/人（会员价），25元/人（非会员）；双人间：70元/人（会员价），80元/人（非会员）交通：距离火车站6公里，在火车站乘2路至小西门站下，过天桥，步行七八分钟就到了； 距离飞机场9公里，在机场乘52、103路车也是到小西门站下。
小贴士：
1．旅馆在风景秀丽的翠湖之畔，在房间里就可以欣赏到翠湖的美景，冬天还可以看见翠湖的沙鸥呢，而且翠湖的美景是完全免费的哦！
2．旅馆外的翠湖沿岸有许多民间艺术品商店，也是昆明酒吧一条街，有很多特色酒吧，外国人很多，晚上可以去逛逛。
3．出旅馆步行不到1公里就是昆明有名的花鸟市场。
云南大学宾馆
地址：昆明市一二一大街与君殿巷（云南大学校区内）
电话：0871-5034181
提醒：云南大学附近还有昆明理工大学、云南师大，民族大学等院校，相隔不远，步行就可畅游其间。在云大宾馆附近有一条“文化巷”，里面不仅有很地道的云南小吃，还有韩国和日本料理、咖啡馆、各种有意思的小店，可以说是吃、住、玩一体化了，有时间和闲情的朋友可以在那里多玩几天。
文林宾馆
地址：文林街
房价：如果你能在云大附近找个大学生，让他跟你去文林宾馆，用他的学生证开房间，房钱是打对折的。（当然，你得有熟悉的人。）
小贴士：文林宾馆交通很便捷，而且很干净，虽然没有星，但是各方面服务很好，24小时有冷热水供应。最重要的是文林街后面就是云南大学。宾馆边上有条弄堂可以通到云大的，弄堂里面集中了很多云大的留学生。附近有超市，再远点（15分钟的路程）还有匹萨店，匹萨做得很好吃哦！弄堂里还有家泰国餐馆——曼谷咖啡厅，里面的泰国菜特棒，而且价格很便宜，叫4个菜加饭，也就30元左右。店主和主厨是一个叫Ron的泰国年轻男孩。文林宾馆的2楼是一间很大的网吧，2003年10月开业的，机器还行。
老成客栈（住家式旅店）
在昆明世博园边上，三居室新房新装修的。在这里就等于是住在当地人家里了，价格也不贵，50元～150元／天，适合三五个人住。24小时热水洗浴，厨房，洗衣机，还有保安呢。
驼峰客栈酒吧
年轻人喜爱的酒吧，也是一家国际青年旅馆，八人间价格为25元/床，双人间价格为35元/床，提供免费早餐。
地址：位于金碧路金马碧鸡坊，可乘4、62、90路公交车，在金马坊站下车。
电话：0871-3640359
昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。
昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。
小吃：西南大厦旁边的小吃一条街
野生菌：关上路野生菌一条街
烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。
狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。
夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。
昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。
昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。
昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。
小吃：西南大厦旁边的小吃一条街
野生菌：关上路野生菌一条街
烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。
狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。
夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。
昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。
昆明的手工艺制品非常有名，如昆明牙雕、剑川木雕等。土特产品主要是各种野生菌的干货、民族蜡染、扎染等。建议游客可以到昆明的大型超市——沃尔玛去购买土特产，那里绝对没有假货，而且它是全球最大的连锁店，有很多进口产品，价格也比较便宜。这里还是我国着名卷烟———云烟及红塔山的产地。
小贴士：昆明的物价不高，许多旅游者都喜欢购买这里价格诱人的热带水果。另外，当地的少数民族工艺制品也很有特色，如傣锦、傣家竹编等，都是极佳的旅游纪念品
大理白族自治州位于云南省的西北部，这是一座千年古城，唐代的南昭国、宋代的大理国都曾将它作为都城，悠久的历史和文化，使大理拥有“文献名邦”的美称。
提起大理，人们首先会想到以“风、花、雪、月”四大奇景而闻名的大理风光；点缀于苍山洱海之间的崇圣寺三塔；五朵金花及其美丽的传说；还有那洱海湖畔的渔家情。
2、大理是白族的聚居地，有着浓郁的白族风情，三坊一照壁、四合五天井的民居文化内涵深刻；白族的三道茶品味悠长。在整个云南之旅中，恐怕再没有其他地方能像大理那样，让你深切感受到独特的白族风情了。
去大理住宿有两种选择，一种是呆在下关，住星级酒店，如下关着名的漫湾酒店、苍山饭店、金达酒店等，这里是大理的政治、经济中心，旅游接待设施也相对完善。另一种就是住大理古城，这里有传统的白族民居，古城护国路上的许多私人旅馆、招待所，都是由旧时民居改建而成，古色古香，很有韵味，自助游客下榻这里可以更好地体验大理的民族文化。

大理古城住处推荐
大理古城国际青年旅馆：大理古城博爱路181号（0872－2662418）。距离大理车站13公里，可乘坐4、8路公交车在玉洱路下车即到。双人标间（带卫生间）50元一晚，二人间、三人间15元/床。有电视、公共厕所、公用浴室（24小时热水）、自助洗衣房、自助厨房，租用自行车10元/天。还能代购机票、汽车票、索道票（去苍山、感通寺）。
另外，游客不妨试试大理喜洲的白族民居，或者洋人街旁的民宅，那里都是领略当地民族风情的佳地，费用不贵，一般是20～40元/床位。洋人街有一家韩国客栈，价格很适合旅游者，10元/天。
提醒：以上所列参考房价均为淡季时的价格，旺季房价可能会翻倍，而且很可能没有房间，最好提前预订。
大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝大理美食可前往古城中的护国路，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅在这里随处可见，还聚集着许多外国旅游者。
在护国路上，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜，其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表，来这里饮茶的外国人很多。
当然，古城吸引人的不仅仅是食物，更在于这里的咖啡馆和餐厅都提供了宁静而轻松的气氛，在这里，人们可以听着音乐，喝着冰啤，度过一个悠闲的下午。
提醒：几乎所有的咖啡馆都提供旅游信息和订票业务，有一些还备有自行车可供游客租借。在大理，想带几件别致的小礼物回家送人，不愁找不到地方。在古城或下关，你可以买到用天然大理石制作的文房四宝、花盆、花瓶、灯具等大理石工艺品。
富有民族特色的白族蜡染、扎染更是人见人爱的手工艺品，在下关及古城也随处可见；大理州邓川乳扇非常出名，各土杂店及农贸市场有售；下关沱茶，形如蘑菇帽，经久不变味，香气独特，在各土杂店有售；大理雪梨，产于洱海东岸，肉质雪白嫩细；剑川木雕，原为剑川民间工匠制作的家具、门窗、屏风等，近年开发了一些工艺品小雕件，供游客携带，在各工艺品店有售。

推荐购物场所
护国路：这里是游客的必访之地，集中了各种少数民族织品、工艺品和滇藏各地特产，众多的古董店经常会让游人得到意外的收获。
还有，在蝴蝶泉附近，有一个叫周城的村子，从大理古城或下关等地，都有去那里的中巴、小马车，游客不妨到村民的家里去看看，他们几乎每家都有自己专门制作蜡染或扎染的小作坊。价格比较公道，一块蜡染布的价格为15元。当地的印章雕刻也很不错。
3、丽江地处云南西北部，玉龙雪山之阳，横断山脉南麓，长江源头金沙江从青藏高原由北向南奔流而下，到石鼓镇转了个大弯，又由南向北奔入峡谷，这便是着名的金沙江大拐弯处，长江第一湾在这里穿流而过，形成了举世闻名的虎跳峡。
古城大研镇始建于元初，至今仍然依稀可见昔日的繁华，古城以“家家临溪，户户垂柳”而闻名于世，被誉为“东方威尼斯”、“高原姑苏”。
世界各国民间传说中的女儿国，存在至今的，恐怕只有摩梭人这一族了。滇西北高原川滇交界处的宁蒗彝族自治县境内有一片美丽的泸沽湖，摩梭人世代生活在泸沽湖畔，他们至今仍保留着“男不婚、女不嫁、结合自愿、离散自由”的母系氏族走婚制。
丽江古城属于那种可以一住就半个月的地方，多数游客前往丽江，选择住在客栈。在那里，有许多纳西族、白族的传统客栈，普通床位20-40元/人；在客栈里悠闲地烤烤太阳，或者和店主人攀谈一天，或者还可以呆在店主人的房间里，昏天黑地看一天盘片。如果想住得好些的话，可以去阿丹阁大酒店、航空丽江观光酒店，条件更好的可以去丽江官房大酒店（新城）。

丽江古城国际青年旅馆
位于古城南边的光义街忠义巷，这里是背包族的乐园。旅馆有108个床位，价格很低，多人间每个床位只要15元。但在旅游旺季或节假日，价格会涨到30-60元左右，如果你已经成为了青年旅馆会员，可享受一个房间（8-12人）20元/床位的优惠价格。整座建筑是典型的纳西民居“三坊一照壁”格局，临河建有咖啡厅，楼顶有酒吧。在咖啡厅的屋顶上，挂满了各式各样的草帽（云南十八怪之一），书架上有各种书籍杂志，中英文的都有。咖啡厅里全部是木制的卓椅，角落里还有一个狗窝。旅馆门外的BBS板上贴满了客人的留言，如“寻找某日同去沪沽湖的游游伴”等。
“布拉格”咖啡厅
位于密士巷，出门就是淙淙流水，附近则是最古老的大石桥，既是咖啡馆也提供住宿，仅需20元/床位。房间有单人间、三人间和五人间，光线很好，有24小时的热水淋浴和公共卫生间，可以洗衣服，很适合自助旅行。选择这里最主要的原因是：这里还是一个书吧和咖啡吧。住宿的客人可以取阅，如果有喜欢的书，还可以用自带的两本换一本，也可以上网，很有家的感觉。
激沙沙民居
位于大研镇七一街与文巷，名字来源于穿过庭院的小水溪。
小桥流水人家
客栈普通间20元/床位，只是上厕所麻烦一点。
望古城茶饭庄
万古楼后门附近，底楼是典型的纳西族院落，从二楼的房间阳台可以看到古城全貌和远处的雪山。
三眼井客栈
丽江大研镇光义街碧巷(木府旁)，这里是纳西族标准四合院。
余家花园
光义街光壁巷（木府后面），小院内保留了旧时建筑风格，20元/床。
过街楼客栈
丽江古城光义街碧巷，纳西庭院民居。
古城中心的四方街是有名的小吃一条街，短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆，基本上每家餐馆都有云南特有的米线，种类有砂锅米线、煮米线，因此这条街又有“丽江米线街”之称。
如果游客在山内，正巧遇上当地彝族人摆摊出售鸡枞，价格便宜，约15元/袋，建议你买些回去，可在附近的饭店，让老板为你炒一盘鸡枞肉片，非常好吃。这种鸡枞可是菌类的珍品，在昆明市区购买，得花上百来元。

推荐餐饮场所
纳西阁餐厅
位于四方街新华街街口，五华书苑旁，因为早年间这里曾经出了三个举人，所以原名叫作“科贡坊”。远远的就可以看见街面上黄底红字的店幌子“纳西阁”，外观古旧扎实，大门两侧是长长的一串红灯笼。餐厅内的摆设也很细致，从小处可以看出店主人的用心：木雕封面的菜谱、柔软的内页、插在倒挂的牛仔裤中的杂志……
纳西阁的菜肴很可口，价格也能接受，四个菜价钱在五六十元左右。
四方小吃一条街
位于古城大石桥于四方街，以经营小锅米线，砂锅饭，火腿炒饭等民间小吃为主，是丽江最集中的饮食街之一。
福龙小吃
七一街崇仁巷55号，他家的小锅米线是古城里最实在的了，大碗3元，小碗2元，肉多汤浓，味道相当好。
哈记牛肉馆
雪山中路官房大酒店对面，古城玉龙花园大门左侧，交通交便，环境幽雅。始办于1908年，至今已有80余年历史，是丽江最具特色的一家清真食馆（电话-5124631）。
东巴豪斯
是古城内一家比较西化的饭店，提供中、西餐，住宿，网吧（20元/小时），给人总体印象不错。汉堡套餐12元/份 汉堡6元/个。
勤云纳西风味小吃第一店
古城东大街口，供应纳西风味小吃，按人头上菜算钱，25元/人，好处是可以把纳西特色小吃一网打尽。
吉利铺小吃
百岁坊中段，老大老大的一碗凉面，加上只卤鸡翅，5元，在古城很难找到这么可口又实惠的搭配。
妈妈付
新义街密士巷四方街口，纳西三明治极有特色，供应中餐和西餐，但以西餐见长，老板很有个性。
丽江古城是滇西北主要的商品集散地和手工艺品产地，因此，西南各地的特产在丽江均可买到。在丽江古城中心有一块近6亩地的方形街市，四周均是整齐的店铺，俗称“四方街”，是丽江最具传统的购物集市。
古城的小巷子里有不少出售手工艺品的小店，如坤派艺屋、兄弟艺术空间、聚艺苑画廊、布农铃、东巴作坊等都是别具风味的民族手工艺品小店。这里的工艺品大多为手工的，价格相对贵一些，比如一个简单的工艺包，开价20元，一般可以砍到12元左右。你不仅可以在这里选购合意的商品，有时还可以看到工艺品的整个制作过程。
喜欢收藏壁画的朋友，建议您购买当地的纳西壁画，非常值得珍藏，价格在15-30元不等，也可以按游客要求当场用纳西族象形文字绘制而成，搁置在桌面做摆设，效果真的不错。
泸沽湖体会摩梭风情之后，也可以在这里买些当地特产，如苏理玛酒、猪膘肉（琵琶肉）、小凉山苹果等，这些向农家购买也行，在宁蒗县城的商店也能买得到，就是份量重了点，要考虑到携带是否方便。
小贴士：到丽江古城购物一定不要太冲动，很多有意思的东西往往都在很偏僻的小巷子里，多看，多淘才能找到好东东。

推荐购物场所
福字号
位于新义街密士巷28号，店里有很多精美的中国结艺装饰品，价格不贵但设计和工艺非常好。
时青茂木刻
在新华街靠近酒吧街的路上，经营木刻画为主，里面精品很多。老板很自信自己的作品，声称全古城找不到可以跟他妣美的木刻画。
东巴作坊
东大街纳西古乐附近，这里的木雕古拙耐看。老板喜欢做纳西图腾的雕刻，木瓢的脸谱也很具个性。
东巴吉祥铃
光义街新院巷1号，铃铛本是东巴们供养天神的法器，现在成了很好的工艺纪念品，店里以“会飞的海螺”铃最具特色。
丽银
光义街官院巷43号，手工制作各种银饰，，银制品，而且每件银器上都会打上“丽纯银”和“王维刚”的印，有问题就可以找回来，可以免费邮寄。约2.6元/克。

丽江、中甸海拔较高，注意休息，以防出现高山反应

4、丽江玉龙雪山下缆车站旁，备有防寒服装及氧气包出租，客人可根据自身的需要租用；在缆车站排队时，则请注意跟紧前面的人员，杜绝被别的旅游团或游客插队，造成自己和全团久等，耽误行程

5、在丽江、中甸地区自费骑马或骑牦牛拍照时，亦请注意安全，听从主人安排指导，切勿做出惊吓牲口的行为，以免给自己造成伤害

6、旅游摄影时，请注意安全，不要到有危险的地区拍摄或攀爬；（丽江古城中的水边、桥边或虎跳峡的悬崖边等地。）

7、在选购旅游纪念商品、当地土特产时，请注意货比三家；同时注意不要随意去动摆设的样品，以防意外损坏

8、6月中旬云南的气温：昆明19～28℃，大理：19～28℃，丽江：16～28℃。昆明、大理、丽江属高原型西南季风气候，气温偏低，昼夜温差也很大。来云南旅游，最好的季节是春夏季。随身携带品：短袖T恤、外套、防晒品、雨具。

㈩ 鸡枞和松茸的区别

鸡枞含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，为菌中之冠。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。