为什么菜花不好吃

‘壹’ 炒菜花时感觉炒了很久菜花还是很硬，应该如何炒菜花

有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感。

菜花，又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来

面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。

干煸菜花的做法：

备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；

第六步，按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用。

烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意，以为可以直接炒，才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下。

2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花，保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味。

‘贰’ 花菜怎么吃才好吃

花菜它可以炒着吃，也可以煮火锅吃也可以煮着蒸着吃，吃法有很多种。

大家一般都平常选用的也就是炒花菜，比较喜欢吃炒的。爱吃素的可以配芹菜，青椒炒着吃也很美味。在买花菜的时候，要注意花菜上面有那种小黑点儿的，或者不白的不要挑选。那种花菜，不容易存放。然后花菜的时候要注意沿着花菜的枝干，那样写切出来的花菜比较漂亮。老师也要注意花菜的根不要扔。让他根据切成条条或者片片，然后再用清水将它淘洗一遍。将它清洗干净后放在用热水焯一下，放一点点盐，这样一会儿炒菜的时候它会更加的入味。搭配一下胡萝卜，黄色的辣椒，这样看起来更加的美味！喜欢吃荤菜的人，可以用花菜炒酥肉，在炒肉的时候，你买上好的里脊肉，将肉切成丝状，然后肉丝儿放到碗里面放上料酒、葱丝、盐稍微的腌一下，防止一会儿菜炒好后肉里面没有味道，等上五分钟后然后再将鸡蛋打碎。将鸡蛋搅拌倒在肉丝儿里面，然后将肉丝儿和鸡蛋搅拌均匀，放适当的调料搅拌。然后一切准备就绪后，开始开大火，锅热了之后开始放油，油温升高之后放入花椒，花椒炸过之后，将花椒挑出来。然后将入村儿倒入油锅中开始翻炒，开大火炒等肉的颜色变色之后，将花菜放入锅中翻炒，也可以放一些其他颜色的配菜，挑选自己喜欢的！

如果不喜欢用炒的，也可以在煮火锅的时候放一些，这个比较简单！

‘叁’ 怎么做菜花最好吃

菜花的做法有很多种，其中的做法是茄汁菜花，需要的材料如下：

主料：菜花500克，番茄1个。

辅料：植物油25克，葱8克，姜8克，蒜8克，盐5克，鸡精1.5克，青蒜苗末少许。

茄汁菜花的做法步骤如下：

1、准备好所需要的西红柿和菜花备用；

‘肆’ 菜花好吃吗

好吃，要看怎么做了，一般菜花配点腊肠，白配红，吃起来就有食欲，菜花开始要用水煮一下，还有菜花掰的不要太大，然后和其他的炒 很好吃的！

‘伍’ 花菜不好吃

你是怎么做的,试着这样做一下
1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。
2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。
3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

‘陆’ 菜花怎么炒才好吃

炒菜花

材料：猪肉200g、花菜250g、胡萝卜30g、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清1个

做法：

1、花菜洗净，切小块

2、入锅用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。

3、猪肉切好，肥瘦分开，瘦的盛碗里，加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用，

4、锅中加油烧热，下姜蒜煸香，肥猪肉先下锅煸出一点油来。

5、瘦肉下锅煸炒几下出香味

6、加入花菜一起炒，下盐生抽，加点水用锅盖，焖几分钟，下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油，就可以了。熟了放点蚝油，装盘即可。

营养作用：

花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在炎热的夏季，若是出现口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通等症状，取菜花30克用来煎汤，频频饮服，可以清热解渴，利尿通便。

‘柒’ 菜花好吃有营养，怎样把菜花做出饭店大厨的味道

嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是炒花菜的做法和小技巧。咱们平时炒花菜的时候，很多人都会进行焯水。因为大部分都觉得，如果花菜不焯水的话，既难熟，又生硬，吃起来口感不好还不容易入味。今天小厨就来给大家分享一种更好吃的做法，大家可以来学学哦！

以上这道五花肉干煸花菜，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！

‘捌’ 为何我炒出来的花菜像水煮了的花菜怎么做才更好吃

生活中，花菜是我们常吃的一种蔬菜，而且菜市场里面的花菜也是非常的多，我们再去挑选花菜的时候，一定要挑选的一些比较新鲜的花菜，有一些花菜，它泛黑泛黄都是不可以去买的，那样的花菜就是时间长了，而且爆炒花菜也是非常好吃下菜的一道美食。

所以在平常炒花菜最重要的一点就是要先给花菜焯水，然后再去爆炒花菜，千万不要去炖花菜，因为花菜它也是一种非常好吃的食材，如果去炖花菜的话，他的菜就会被炖烂了，然后吃起来也是没有口感，非常的不好吃。花菜的吃法也有很多种，可以用花菜炒五花肉也可以，清炒花菜也可以用花菜炒胡萝卜，花菜也是一种非常有营养的食材，所以平时也可以多买一些花菜回家去吃，花菜的营养价值也是很高的，孩子吃了花菜也是非常的好。

‘玖’ 为什么我做菜不好吃呢

01

在我们平常做菜中，炒菜是我们最常见的一种做法，因此“炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、熟炒、软炒、干炒等四种。

02

生炒。也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。

‘拾’ 为什么我不能吃菜花呢每次吃菜花的时候，胃都不舒服，和晕车时的感觉是一样的，很恶心。

其实你这种情况是比较罕见的 但是我知道菜花 尿路结石的人是不能食用的 如果你可以排除这种可能 那还有一种可能就是菜花在肠胃中分解后容易引起胀气的感觉 不知是不是这种感觉让你产生了胃部不舒服恶心的感觉 如何让避免这种感觉的发生呢？就是在在烹调花菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调味 不要煮的太烂 这样会比较好点 再或许是花菜常有残留的农药，可能在炒之前没做恰当的清洗 导致的这种胃部现象 要放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就回跑出来了，还可以去除残留农药 如果以上可能你都排除掉了 那么我就敢百分百得告诉你 肯定是你的心理作用了 菜花是不是在你心里有个什么典故 就像我只要吃面条就会不舒服 因为我有次亲眼看见 别人吃面条时 鼻涕弄里面去了 他竟然没看出来 所以 呵呵 你看你觉得你是什么原因呢 因为菜花本身是不可能对人体有害的