撒尿牛丸为什么不好闻

⑴ 为什么撒尿牛丸的味道会不一样

撒尿牛丸每家的味道都有一些差别的，首先牛丸里的肉馅调味品用的不一样就会改口味，而且有的内馅里有打水或是肉汤，有的则没有，其次撒尿牛丸的外皮成份比例不同也会改变口味，很简单的一个比方：含肉10%的和含肉80%的火腿肠一吃就知道不一样。这样说你大概就明白了，一般我们见到的撒尿牛丸是一个广意的只要里面馅外面丸子皮，咬的时候能出汁就算是了，但这个小吃说起说法来看过周爷的《食神》就知道不是那么简单了。嘻嘻嘻，希望我这么说你能明白。

⑵ 撒尿牛丸怎么做才好吃

⑶ 撒尿牛丸为什么叫撒尿牛丸

撒尿牛丸名字的由来是因为丸是中间有水，煮的很烫后一口咬破，水就喷出来，就象撒尿一样。

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。

流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，当年周星驰在《食神》里用牛丸当乒乓球打的场面正是描述它的特点。

(3)撒尿牛丸为什么不好闻扩展阅读：

相关典故

传说，清朝顺治年间，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃，后来又风靡东南亚。距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？

店主介绍，撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。

好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。

顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里，轻轻一咬，好意外、好惊喜，一股高汤从牛丸中爆出，美汁四溅，感觉确实不同凡响！

⑷ 伊赛撒尿牛丸好还是珍丸家的好

这个要看个人的喜好，我个人觉得珍丸家的好。

⑸ 濑尿牛肉丸和普通牛肉丸有什么区别哪个更好吃

“牛肉丸”很多人都吃过，但真正吃过纯牛肉丸的人少之又少。因为当今市面上的纯牛肉丸比例实在不多。从纯到不纯，有一个过程，这是供需双方长期博弈之后平衡的结果。

牛肉丸的用料和制作方法多种多样，价位也相差两三倍，细分之下，牛肉丸也是有鄙视链的。

纯牛肉丸是灰白色的

⑹ 你吃过最好吃的撒尿牛丸是怎样的口感

‍‍广东穗华肉丸机适用于生产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等，所产的肉丸口感脆、有弹性、有韧性、久煮不散。‍‍

⑺ 为什么说潮汕没有牛，只有"撒尿牛丸"

为何潮汕没有牛，因为粤菜是一个很出名的菜系，属于我国八大菜系之一，甚至很长一段时间外国人都认为中国菜就是粤菜，粤菜是广东菜，除了包含广府菜品，就是潮汕菜和客家菜了。而潮汕菜中有一道“撒尿牛丸”闻名全国，甚至在海外流行过，正如当时维多利亚女王尝试以后便将其视为“贡丸”。

这个问题也能够说明潮汕“撒尿牛丸”的盛行，因为没有牛的局面可能是由于“撒尿牛丸”的名声大，对外销量大，造成了潮汕无牛的夸张局面。说明了外地人对当地饮食文化的赞同，同时也说明了潮汕当地部分的饮食文化充满活力，有足够的空间和能力外销，甚至做成品牌，形成产业链。

⑻ 你听过或者吃过哪些名字很奇葩，但是味道却不错的美食

第一种：太监鸡

都知道广东人爱吃鸡，所以广东人对鸡的做法也是花样百出，太监鸡其实就是阉鸡，为广东、广西、浙江等地的知名菜色。鸡农将小公鸡养到两个月后进行“去势”，去势后的鸡肉质细致，营养丰富，味道鲜美。

被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第二种：黯然销魂饭

其实就是港式叉烧饭啦，几颗花菜，几片烧腊，一片完整的荷包蛋再加上让人感动到流泪的秘制洋葱碎，配上酱油和叉烧一起吃，或许这种最平常的味道才是最好的味道吧。

被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第三种：大力丸

有很多的店为了突出自己的独有的风格，更是脑洞大开，花样百出，菜名也是完全独树一帜的，这样才能突出自己的风格，一些装修颇有仙侠韵味的店将珍珠丸子叫做是大力丸，感觉还不如珍珠丸子好听呢。

被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第四种：苍蝇头

像这样听着就“恐怖”的名字，别害怕，名字虽叫“苍蝇头”，但这道菜可跟苍蝇没任何关系，其实这道菜就是用豆角或者蒜苔和肉丁、皮蛋、豆豉一起炒，也是台湾地区的一道家常菜，

虽然看到名字就不想吃了，但是如果你敢尝试一下的话你会发现，味道还是很不错的。

被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第五种：鸡屎饼

其实它的名字叫做是“鸡屎藤饼”，是用一种叫做是鸡屎藤的=植物做出来的饼，虽然品相也是很难看的，黑黑的，但是味道还可以，据说营养价值是非常高的。

被评为是最“奇葩”的6道菜，看到名字就不想吃了，其实味道不错
第六种：蚕豆炒外星人

准确地说，这道菜其实是蚕豆炒草菇，因为草菇切开后外形很像电影中外星人的头，所以这道菜又名“蚕豆炒外星人”，很多人也是被名字吸引了，想要一尝究竟。其实就是一道家常的炒菜，只是名字有些奇葩而已。

⑼ 为什么有“撒尿牛丸”这么奇怪的名字

[编辑本段]撒尿牛丸简介
撒尿牛丸虽然名字不太雅，可因其口感爽脆、弹性十足，而深受人们喜爱。
它是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。
相信看过周星驰《食神》的观众，一定会对其中周星驰用牛丸当乒乓球打的场面记忆犹新，片中被演绎得神乎其神的“撒尿牛丸”催人跃跃欲试。现在大有口福的你大可不必垂涎赏之，在本城就能品尝到正宗的撒尿牛丸，亲自品味那妙不可言的感受。武打童星释小龙主演的《食神 2 》影片中，更将此丸的魅力与特色演绎成一段传奇，从而使撒尿牛丸掀起一股美食风暴，风靡国外、港台美食界，所开之店个个生意火爆，所到之处人人争先购买，顾客食后赞不绝口，受到男女老少一致青睐。
传说，清朝顺治年间，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃，后来又风靡东南亚。
距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介绍，撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里，轻轻一咬，好意外、好惊喜，一股高汤从牛丸中爆出，美汁四溅，感觉确实不同凡响！
[编辑本段]撒尿牛丸的丰富品种
1 特制撒尿牛丸 2 弹力牛丸 3 特制撒尿猪肉丸 4 弹力猪肉丸
5 特制撒尿鸡丸 6 弹力鸡肉丸 7 爽口鱼丸 8 香菇肉丸
9 香菜肉丸 10 牛筋丸 11 海鲜丸 12 虾丸
13 鱿鱼丸 14 墨鱼丸 15 羊肉丸 16 香葱肉丸
17 翡翠丸 18 藏心鱼丸
[编辑本段]撒尿牛丸的特色
由几十种不同的佐料结合现代科学工艺配方精致而成。不用油炸就能达到香气扑鼻，口感爽脆、柔嫩、弹性十足、且丸中带汤、口嚼美汁四溅,尝后唇齿留香。并可用于煎、炒、汤、串、烧、吃法多样化，做法多样化，口味多样化。因其配方独特，令他商难以效仿，可独享广阔市场带来的巨大利润。
[编辑本段]撒尿牛丸的做法
制作材料:
牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。
其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒
制作方法:
棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出于铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接着煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！ (食神里的做法)
御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘，甜润可口；或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下，清咸爽舌。
附注:会爆浆的原因呢，就跟小笼汤包一样的道理，里面的馅料是冰冻过的，在牛丸煮好之后将会呈现汤状，咬太大力就会喷出汤汁，这就是爆浆！