厨师做久了为什么觉得不好吃了

‘壹’ 我是厨师学炒菜都半年了为什么炒的菜还是那么难吃

可能没有用心，也可能是不喜欢做厨师。

‘贰’ 为什么有些厨师会失去味觉

要经常尝试各种味道的菜，久而久之对味道也就不是太敏感了，再加上有时要品尝各种刺激的食物，冷热酸甜苦辣，导致舌部神经坏死。这就是刚到一个屋子里，会闻到与外面不一样的味道，可时间长了，就什么味道都没有了，香水也是，闻过几个味道的香水后，也就分不出来其他味道了。
据我分析是这样的！！
恩，就当他是吧！！！

‘叁’ 我在餐馆上班，厨师炒的菜很难吃，自己吃都觉得不好吃，那些客人是傻子吗出不出来吗都不反映一下，吃

我觉得厨师炒的菜很难吃，自己吃都觉得不好吃，那些可能傻子嘛，出不来。我觉得他们就是这样。如果一个人觉得好吃，那么就是好吃，如果一个人觉得不好吃，那么大部分人都觉得不好吃，可是如果是在大饭店的话，他们更多的是一种。追风形态。

‘肆’ 为什么饭店的菜都很咸，是不是厨师当久了味觉会退化，口味变重，以前我爸爸在家做饭很好吃，自从家里开了

这个真不是你爸的错。通常厨师炒菜放盐量都是凭感觉来的，如果菜咸了，你要及时的反馈给你爸，如果你不反馈，那么你爸就会形成习惯，固定思维。

‘伍’ 做厨师的就算厨艺再好 为什么有的人觉得好吃 有的觉得不好吃 怎么办

众口难调，再高级的厨师也难做到。碰到这种问题，就给灵活掌握，及时了解到客人的口味，针对不同人来调整，应该就能解决了

‘陆’ 厨师，炒菜已经炒了几年，为什么炒菜还是很难吃

因为能给你提合理化建议的人太少，平时就拿你在酒店做的菜品，给家里人做几道尝尝，因为他们才是你最好的发言人，一来还能慰劳慰劳他们呢
你觉得呢，望采纳……

‘柒’ 作为厨师 为什么不管烧的再好吃的菜 还是有一部分不喜欢吃 甚至说难吃也有自己感觉还可以 别人说不好

这就叫做众口难调呀，你又不是人民币，不可能所有人都喜欢你。美国总统比你厉害吧，全国起码有1个亿的人反对他，说他不行。同样，还有3亿的人觉得他还行。所以，你要做的是有一部分人很喜欢你做的饭就很好了，任何人都不可能做到让所有人都满意。

‘捌’ 为什么干厨师久了感觉越来越不会做菜了

为什么厨师越来越少了？如果您身边有做餐饮的老板朋友，就会发现，请厨师请不到，不是菜做的不好，就是人品有问题，总是找不到合适的，做厨师不是一般人能做的，在我们这个行业当中有这样的一句话“七年案板三年灶”这样才算是出师，可以出去单干了，想一下这个可是10年啊！那个做出师的没有个十年二十年的工龄都不敢出去成大师，做厨师是一个漫长的过程，而且工资也很低，有很多不懂行的人说，做厨师工资很高，一个月都有好几万呢，有是有，但是那可是极少数的厨师长，总厨的工资，少说也做了几十年才有这样的工价！

房子买了自己住不上，老婆取了自己用不上，孩子生了自己带不上，早上太阳出来就出门，晚上太阳看不见了才回家，白天一直在厨房，晚上下班洗洗澡都11点了，想出去玩下都到凌晨了！这样的生活，还会有多少年轻人会去选着做厨师呢？如果是真的找不到厨师，那也是老板自找的，很多赚到钱的厨师，都自己创业开店了！

‘玖’ 为什么有些中老年人做了半辈子的饭菜，做的东西还是难吃

是因为有些中老年人做了半辈子的饭菜，只是按照自己的和口味去做，觉得能吃就行，从不去研究和改良，久而久之就是一个味道，就很难吃了。还有就是调料的问题。有些老年人只用中简单的几种常用调料。其他的调料都不知道怎么用。所以做出来的饭菜口味单一。不论做什么都是那种味道。

‘拾’ 我是一名厨师，炒四年菜了，今天我发现我炒菜不如以前一半好，自己都吃不下去。请问这是什么原因

这也许跟你在这个行业干的时间长了，有疲劳、厌倦的情绪有关，不止你这个行业，其他行业也是一样，从事的时间长了，觉得没有在往前发展的动力了，当初的那种什么都想学，什么都想尝试的激情消失了！