为什么说榴莲味道不好

A. 榴莲为什么那么臭，这种味道适合榴莲生存吗

榴莲在水果之中也是出了名的臭，它的味道十分独特，喜欢吃他的人说他是世界上最好吃的水果，哪儿没有吃过的都嫌弃它味道非常的不好闻。但是正因他会散发如此大的臭味，使人们能更好的记住这种水果。嗯，榴莲到底为什么会这么臭，这种气味是为了更好的生存吗？

榴莲这种气味并不是所谓的臭，所以说他并不是为了生存而产出这种气味的。榴莲虽然有着让人很多人无法忍受的味道，但是有教授称说这股味道可以刺激人体，对人体免疫力有所帮助，但是榴莲并不适合所有人，请对于肾功能有问题的或者是糖尿病患者都不友好。

B. 榴莲有什么好处吗为什么味道还那么臭

其实榴莲不臭，只是香味太浓了”，这可是上学的时候植物学的老师说的。不知道对不对，但还是有一定道理的。试想一下，香水是不是挺好闻的，可如果一个女子往自已身上洒了一整瓶，你一定得捏着鼻子才能从她身边走过。
榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。
榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。
但是对榴莲的味道却是存在争议。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。
所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

C. 榴莲不好吃啊！

其实榴莲这种东西就和臭豆腐之类的东西一样，有人能接受，有人接受不了，喜欢的爱吃的不得了，还有豆汁也是，老北京人的最爱！但榴莲其实还好，只是口感不是很讨人喜，加上味道也不是很好，不过吃时间长了就会吃出其中的美味，而且榴莲的营养价值很高的，下面就给你介绍几种榴莲做法:

榴莲的吃法
特性：

榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。

最佳吃法：
1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。
2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
告诉你一个很简单的吃法，能够很好的掩盖榴莲的味道，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那种，要稍微化开的，有些稀的那种!

榴莲炖鸡:

汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。这个我做过，不过对于年轻人而言，我觉得“太补”了，呵呵。

椰丝托榴莲:

榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

注意:

如不慎吃榴莲过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮+盐水煎服。以下人群慎食：

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

希望可以帮到你！希望采纳！

D. 为什么榴莲味道不好闻却被尊称为水果之王

榴莲是一种具有特殊香味的水果，很多人对这种香味情有独钟，但很多人却对这种香味深恶痛绝，就是这种香味独特的水果竟被人们称为水果之王。榴莲是驰名的优质佳果，产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。那么榴莲为什么叫水果之王呢？下面一起来了解一下吧。

为什么叫水果之王

榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。

榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为热带果王。

榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：榴莲出，沙笼脱。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。

E. 您知道榴莲为什么臭吗

在研究人员新发布的研究报告中，研究人员测序了一种受欢迎和珍贵的猫山王榴莲品种基因组，发现其基因组由约46000个基因组成 ，相当于人类基因组的两倍之多。他们发现榴莲的基因竟然含有巧克力的基因成分。

但是研究人员对嗅觉的兴趣要高于其他，所以在窥探气味化合物的基因组时，他们在榴莲植物的叶，根和果实中发现了一类称为甲硫氨酸裂解酶的基因。研究人员发现，在这些基因的调节下，榴莲的叶根和果实，会散发出一种挥发性的硫化合物。经过研究人员测试，在成熟的榴莲中，其散发的硫化合物的成分是普通植物的2000倍，这也是为什么榴莲这么臭的原因。

研究人员表示：虽然榴莲非常的臭，但是它的果实却非常的香，并且榴莲的果肉中含有着一种成分名为红豆杉醇，可以杀死癌细胞，因此多吃榴莲可以预防癌症的侵犯，不过榴莲已经被例如濒危物种灭绝名单，未来的不久，榴莲将从地球上永远的消失。

F. 榴莲的味道那么臭，为什么还有很多人喜欢吃

其实之所以榴莲闻着那么丑，而且喜欢人那么多的原因，其实就是因为它表面生闻起来很臭，但是你吃在嘴里的感觉，味道会很香甜的一种感觉，这就是榴莲的一个魅力所在。

3.个人的喜爱不同：

当然，更多的原因是每个人对于美食的追求也不同，毕竟萝卜白菜各有所爱，有些人就喜欢榴莲，有些人就喜欢榴莲的臭味，我们也不能强求每一个不喜欢的榴莲的人去喜欢榴莲，我们也不能说每一个喜欢榴莲的人，他们就是怪胎，每个人爱好不同而已。

G. 榴莲为什么是臭的

之所以榴莲会那么臭是因为榴莲果肉含硫化合物而引起的，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。所以有些人会觉得榴莲既臭又香。
另外有科学家的分析表明，在榴莲的臭气成分中起作用的不是一种化合物，而是多种化合物的大杂烩。不同化合物可以通过化学分子式加以区分。对于没有有机化学学位的人来说，这些分子结构煞是神秘(例如，(1-{[1-(乙基巯基)乙烷基]磺酰基}乙硫醇) 。不过研究小组将每一种气味与特定分子结构相关联。有意思的是，没有一种化合物能单一的与榴莲的气味特征相匹配——它们的分布相当广泛，水果、臭鼬、金属、橡胶、烤洋葱、大蒜、奶酪、洋葱和蜂蜜里都大量含有。在其它食物中，如熟牛肉、酵母、鱿鱼干以及韭菜，也检测到若干化合物。正是这50种化学物质的齐心协力，打造出超劲榴莲味，让世界各地的食客或流连忘返或避而远之。

H. 为什么大多数人都觉得榴莲味道难闻

榴莲味道臭是事实，只是在喜欢吃的人看来不觉得臭。而不喜欢榴莲的人便无法忍受它的味道了。就像臭豆腐，臭确实是臭，但爱吃的人很享受它的味道。

I. 你知道榴莲为什么那么臭吗

被誉为“水果之王”的榴莲是一种让人又爱又恨的水果。喜欢的人会非常喜欢，认为它是最好吃的水果，没有之一；而不喜欢的人却又唯恐避之不及，连一丁点的气味都接受不了。据说，由于榴莲特有的气味，新加坡和马来西亚都会禁止在公共场所吃榴莲。那么你知道榴莲为什么那么臭吗？

生态学家Sheema A. Aziz等人最近发现一种狐蝠是榴莲的传粉者，榴莲通过散发自己独有的味道来吸引这些狐蝠，帮助自己传粉。现在爱榴莲的吃货们知道榴莲为什么那么臭了吧！