为什么葡萄酒杯形状不一样
‘壹’ 懂”杯格”才没”杯具”, 这么多种葡萄酒杯，怎么选
在电影里面常常看到，身穿晚礼服或者燕尾服的男男女女，手拿一个高脚杯，优雅的晃晃。。
于是很多人知道了，喝葡萄酒是需要高脚杯，但是想要去买几个杯子，却发现各种形状，几十种，却不知道选那样？
Copa Burdeos [波尔图酒杯]：作为典型的红葡萄酒杯型，波尔多杯杯身较长，拥有较大较圆的肚子，这样可以给酒款较大的表面接触足够空气，帮助氧化。较窄的杯口可以将酒香聚集在杯口。
Copa Borgoa [勃艮第酒杯]：勃艮第的葡萄酒酒体相对较轻，且香气浓郁，因此典型的勃艮第杯一般是大肚球形，而且相比波尔多杯要浅，杯子直径也更大，这样可以使酒体和空气的接触面积更大，更大的杯口还方便伸入鼻子感受香气。通常这被认为适合风格轻盈，香气复杂细腻的酒款。
Copa de vino blanco [白葡萄酒杯]：白葡萄酒杯更接近于“U”字形的直身，对于更轻盈清爽的白葡萄酒，对氧气需求不大，它的亮点在于其精妙的香气，于是往往用此种类型酒的酒杯，让新鲜的果味保持更久。
Copa Chardonnay [霞多丽酒杯]：霞多丽葡萄酒专用酒杯，由于很多霞多丽葡萄经过橡木桶陈酿，具有丰富的香气，因此大的杯子有利于各种香气的展现。
Copa de champagne [香槟酒杯]：香槟酒、起泡酒[cava或espumoso]专用酒杯，酒吧业俗称其为“Flauta”，郁金香杯，高的杯身可以欣赏起泡的变化。
Copa de jerez [雪利酒酒杯]：雪利酒专用酒杯，标准高度为166毫米（mm），形态有助于散发雪利酒的酒香，也用于其他的加强酒，餐后饮用。由于加强酒和甜酒在餐后，一方面属于收尾，另一方面这些酒糖度和酒精度高，所以喝的量少，所以杯子通常比较小。
platillos Champagne [香槟碟]：据说这是18世纪，有人以法王路易十六的王后玛丽安托瓦内特（Marie Antoinette）的左胸为灵感，设计的一款香槟酒杯。通常一些高逼格场合使用，品尝一些特殊的香槟酒——找点80、90年代的香港商业大片看看，聚会都用这个！
不过，还有很多延伸版本，这里不多赘述了，先把这些弄清楚再说。
‘贰’ 红酒杯按照形状可以划分哪些种类
专业用来喝葡萄酒的杯子有波尔多杯和勃根地杯两种，勃根地杯体态更圆和浅，几近球形；而波尔多杯则相对深长。这两种由葡萄产区命名的杯子的确可以说是为了适合不同产区的葡萄品种而量身定做的——波尔多杯适合用来品尝饮用来自波尔多地区的葡萄种类，无论是浓郁厚重的CabernetSauvignon还是单宁柔顺、酸度较低的Merlot，都能很好地表现；而勃根地杯则在品尝勃根地产区的酸度较高的黑皮诺葡萄(PinotNoir)时更出色。
酒杯的制造者们长期以来做的一个工作就是不断实验，为每种葡萄酒找出最适合表现的完美形状。酒杯对酒本身不会产生任何影响，但是杯子的形状却决定了酒的走向、强度和入口方式，进而影响到酒的香气、味道、平衡、余韵等等方面。
装葡萄酒的杯子杯身开阔，杯口呈不同程度收缩，目的是把酒的香气保留在了杯子里，品酒时鼻子埋在杯口，就能闻到充溢在整个小空间里的浓郁酒香。不同杯子对酒香气与口味的影响都很明显，即使刚刚开始喝酒的人都能体会得出，但要品得出味道上的差别，就需要再多一点的修炼。
在传统概念里，杯体健壮的大杯子用来装红酒，看上去更优雅细腻的细口杯子用来装白酒。其实倒不全是——实际上清淡的酒偏爱口收得小一点的酒杯，而浓郁型的酒则适合装在深长宽广的杯子里，可以根据酒的品质和年份来选择，目的都是为了让人更好地来欣赏杯中之酒。
‘叁’ 白葡萄酒和红葡萄酒为什么要用不同的杯子
葡萄酒杯一般为郁金香型，腹大口小，这样使能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面，足够的大腹可以让酒液在杯子里转动，和空气充分结合，杯脚要足够高，让手能握住，避免让手碰到杯腹而影响酒温。
一般我们需要三个酒杯：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。如果只想拥有一只杯，那么选择标准的郁金香杯，杯腹最宽处为4.6厘米左右最适宜。
选择酒杯的时候有一些基本的原则：
无色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的，甚至是杯身有着精致水晶雕花的杯子，无论多昂贵，始终不适合用来品尝葡萄酒。
要有较高的杯脚，有足够的空间让手握住杯脚，避免以手握杯，使手温影响酒温。
杯壁不宜太厚，会影响品酒时的触感。
各种酒杯的细微差别
酒杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度， 甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响，杯子的形状决定了葡萄酒入口时与味蕾的第一个触点，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接导向舌尖的甜味区；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌头中间再来品尝，会呈现两种不同的口感。因此，根据葡萄酒的个性差异，杯子也大致分成相应的几种类型。
波尔多红酒杯：杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了布根地之外的其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。
布根地红酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻香。
白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。
香槟杯：杯身细长，像一只纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点。这个小小的设计可以令汽泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只不过香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。
甜酒杯：小型酒杯。
‘肆’ 喝雪利酒杯与其它葡萄酒杯都有什么区别
但是，如果你有一种很好的葡萄酒，在一个很特殊的场合，有想和你谈论葡萄酒的朋友，或者请你的老板共进晚餐，那么就需要高脚杯了（带有脚柄的杯子）。这不仅仅是礼节和地位的问题：因为有好的杯子，葡萄酒味道会更美。千真万确
正确的颜色：没有任何颜色
好的酒杯总是清澈的。（至于果冻杯，只要背景是清澈的，上面有弗林特斯通的照片也是可以的）。那些漂亮的粉红色和绿色的杯子在瓷器柜里看起来很好，但是它们让你无法辨别葡萄酒的真正的颜色。
薄，但不小
信不信由你，如果你用不同类型的杯子喝葡萄酒，葡萄酒的味道也会不同。在我们组织的一次葡萄酒竞赛上，因为同一种葡萄酒在不同的杯子中的味道十分不同，以至于品酒师们认为我们提供的是不同的酒;而且认为我们只是假装所有的葡萄酒都是同一种酒，来欺骗他们，险些引起骚乱。我们了解到酒杯的三个方面是很重要的：大小、形状和厚度。
小酒杯对于干红葡萄酒和干白葡萄酒来说是无法容忍的;而且，他们是令人讨厌的。你在酒杯中旋转葡萄酒的时候，就会溢出杯子，这样你就无法欣赏葡萄酒的香味了。此外，有谁愿意不停地往杯子里添酒？小酒杯只适合于雪利酒和甜酒，这些酒一开始就有很强的香味，而且人们喝这样的酒并不想喝佐餐酒那样多。但是大多数时候，大杯子更好。
用于红葡萄酒的杯子的容量至少为12盎司，很多最好的酒杯容量从16盎司到24盎司，或者更大。
对于白葡萄酒，辈子的最小容量为10盎司至12盎司。
对于葡萄汽酒，一个8盎司至12盎司的酒杯很合适。
厚度与形状
有上等的薄水晶制成的高脚杯比普通的酒杯的价格高很多，这就是为什么很多人都不用它，而一些人却用它的原因。使用上等水晶杯的更好的理由是：葡萄酒味道变得更好。我们并不确定别致的水晶杯只是提高了饮用葡萄酒时的审美感觉，还是真的有什么科学依据。
葡萄酒杯的形状也很重要。一些葡萄酒杯的形状是圆圆的，而其他葡萄酒杯的形状修长而窄小。我们常常是在家用餐的时候尝试着用各种形状的葡萄酒杯，看看哪一种最适合这种葡萄酒。
郁金香形、长笛形、喇叭形及其它独特的葡萄酒杯的名称
你认为郁金香形是一种花，而长笛形是一种乐器？哦，它们恰好也是用来盛装葡萄酒的酒杯类型。郁金香形的酒杯是盛装香槟酒的最理想的杯子，它很高，而且是在边缘之处伸长变窄，而不是在酒杯的中间。这种形状有助于保留葡萄酒的气泡，而不是让它们随意地溜走（就像宽口的、啤酒杯一样的、所谓的香滨杯那样）。
长笛形酒杯是另一种好的葡萄汽酒酒杯，但是它们不如郁金香形酒杯理想，因为它的杯口处没有变窄。喇叭形酒杯的杯口处变窄，这使它不适合于葡萄汽酒，但是看起来却很优雅。因为设计的缘故，喇叭形酒杯的另一个缺点就是整个杯脚都会装满葡萄酒，这就意味着当你握着杯脚的时候，葡萄酒就会因你手上的温度而变暖。不要使用喇叭形酒杯，作为葡萄酒杯，它没有什么用途。
杯口处收紧的椭圆形被是盛装很多葡萄酒的理想酒杯，如波尔多、赤霞珠、梅乐、勤地和金粉黛。而另一些红葡萄酒，如勃艮第、黑比诺和巴罗洛，最适合用于杯形更宽的苹果形的酒杯。哪一种形状和大小的杯子最适合哪一种葡萄酒，如酒杯的形状如何影响到葡萄酒与你舌头相接触。一个酒杯制造商;雷德尔水晶，已经设计出了一种适合每一种你可以想象得到的葡萄酒的特殊酒杯。
总之，我需要多少酒杯？
那么一个葡萄酒爱好者要做的：为每一种葡萄酒都购买一种酒杯？幸运的是一些多用途的红葡萄酒杯和白葡萄酒杯综合了大多数酒杯在大小、厚度和形状方面的最好的特性。这样你不必花大价钱就可以买到像样的酒杯。一个名为圣乔治水晶公司生产的各种形状和大小的水晶杯售价为每件4美元，在大多数葡萄酒商店中都可以买到这些酒杯。
如果你想买更好的酒杯。你可以试试雷德尔或斯皮格罗水井的产品。雷德尔是一家奥地利的酒杯生产商，专门为每一种葡萄酒生产合适的酒杯。（斯皮格罗是一家德国公司，生产类似的产品，但是其酒杯的价格较雷德尔便宜些）。你可以在很多百货商店、专卖店、或玻璃制品公司买到这些酒杯。
你越在意葡萄酒的味道，你就越欣赏和喜欢盛装再好的酒杯中的葡萄酒。如果你不懂得欣赏音乐，这也是不错的。
清洗葡萄酒杯
洗涤剂常常会残留在杯子上，这会影响葡萄酒的香味和味道。我们强烈建议你用手清洗好的水晶杯，并使用洗涤碱或小苏打，（洗涤碱更好些，因为它不会像小苏打那样凝结成块）。两种清洗剂都不会在杯子上留下滑腻朦胧的痕迹。你可以在超级市场中的肥皂或洗涤用品部找到洗涤碱。（编辑：principio）
‘伍’ 葡萄酒杯为什么是肚大口小的
葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。
香槟杯 郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。
通过葡萄酒在杯中回旋的状态来鉴赏酒色，从而判断葡萄酒的优劣。因此，酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。不同类型的酒杯考虑到品饮的需要，可谓各具特点。一般来说，造成酒杯千差万别的决定性因素包括开口设计以及杯肚大小（酒杯在杯壁厚度上的差别并不是很大）。其中，开口设计的不同决定了酒体入口的流向。我们知道，舌头的味蕾有不同的敏感区域，舌尖对应的是甜味儿，舌头内侧对应的是酸味儿，舌头外侧对应的是咸味儿，舌根部对应的则是苦味儿。杯子的形状、杯口的大小决定了酒体入口时与味蕾的第一接触点，从而影响酒的味道。举例来说，开口小的杯，在饮酒时，头部势必要向下低，酒流入舌头的第一个感官区便是舌尖，从而突出的是酒的香气和果味儿的甜美。
传统的红葡萄酒杯在外观设计上通常会比较大。红葡萄酒无论从酒体还是香气都更加浓郁一些，因此，它需要更大的酒面（Surface）才能让酒的香气更好地发挥出来。窄口宽肚是红酒杯中的经典设计，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香和果香；宽肚是为了让红酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，时兴的大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽。红葡萄酒杯基本可以分为两类，即波尔多杯和勃艮第杯，分别针对两地所产的不同的葡萄品种而设计。
‘陆’ 喝红酒的杯子有多少种
大家是不是对喝红酒的杯子感到非常的好奇呢？喝红酒的杯子为什么有这么多种呢？下面就来介绍一下喝红酒的杯子。
葡萄酒杯身的形状，开口的大小，决定葡萄酒酒液进入口腔的方式。因为通过葡萄酒杯身不同形状的引导，可以让酒流进舌头的适当味觉区（舌头有4个不同味觉区，舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸最为敏感），进而决定酒的结构与风味的最终呈现。
葡萄酒的香气由于密度的不同，在酒杯内的位置也不同，最上层的是挥发性较强、密度较小的花香与果香；中层则是辛香与植物的香气，最底层是橡木香和酒香。不同的酒杯形状能够让香气处于酒杯内不同的位置。
收口很小的酒杯，酒液流出时更加有力更细，会直接流向舌头中部。开口较大的酒杯，将葡萄酒刚一入口便导向舌头的两侧，香气淡雅的葡萄酒，喜欢腹部广阔的酒杯，可以让香气更多的停留。
最常被用来喝红葡萄酒的杯子有波尔多杯和勃根地杯两种，勃根地杯体态更圆和浅，几近球形；而波尔多杯则相对深长。这两种由葡萄产区命名的杯子的确可以说是为了适合不同产区的葡萄品种而量身定做的。
波尔多杯适合用来品尝饮用来自波尔多地区的葡萄种类，无论是浓郁厚重的赤霞珠还是单宁柔顺、酸度较低的美乐，都能很好地表现；
勃根地杯则在品尝勃根地产区的酸度较高的黑皮诺葡萄时更出色。因为人舌头的不同部位对味道的敏感度是不同的——舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸敏感，酒杯的设计就是基于这样的人体构造，酒液包裹舌头的顺序的差别可以平衡水果甜味和单宁的酸，让口感更顺滑。
香槟杯水滴形的杯最适合用来盛载香槟酒。因为滴形的杯身可令香槟酒的气泡不会轻易散掉，令香槟更加“新鲜可口”，同时非常适于女性取握。
喝红酒的杯子为什么有这么多种？这是因为不同的红酒需要不同的杯子。所以就导致了各种葡萄酒杯的出现。
‘柒’ 今天我来讲讲喝葡萄酒为什么要选择不同的酒杯
葡萄酒杯身的形状，开口的大小，决定葡萄酒酒液进入口腔的方式。因为通过葡萄酒杯身不同形状的引导，可以让酒流进舌头的适当味觉区（舌头有4个不同味觉区，舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸最为敏感），进而决定酒的结构与风味的最终呈现。
葡萄酒的香气由于密度的不同，在酒杯内的位置也不同，最上层的是挥发性较强、密度较小的花香与果香；中层则是辛香与植物的香气，最底层是橡木香和酒香。不同的酒杯形状能够让香气处于酒杯内不同的位置，如下图。
上图中从左到右依次为，陈年的红酒杯、香槟杯、白酒杯、年轻的红酒杯。黄色部分代表第一香气（如：花香、果香），绿色部分为代表第二香气（如：辛香、植物香、坚果的香味），蓝色部分代表第三香气（如：橡木、酒香）。
收口很小的酒杯，酒液流出时更加有力更细，会直接流向舌头中部。开口较大的酒杯，将葡萄酒刚一入口便导向舌头的两侧，香气淡雅的葡萄酒，喜欢腹部广阔的酒杯，可以让香气更多的停留。
最常被用来喝红葡萄酒的杯子有波尔多杯和勃根地杯两种，勃根地杯体态更圆和浅，几近球形；而波尔多杯则相对深长。这两种由葡萄产区命名的杯子的确可以说是为了适合不同产区的葡萄品种而量身定做的。
‘捌’ 红酒杯不同杯形状的区别
红酒杯是否上档次与形状没有直接关系，不同的红酒需要配备不同形状的红酒杯。
一个好的红酒杯必须达成几个任务 – 能让你清楚看见酒色、闻到完整的酒香并且饮用。通常由透明无色的水晶玻璃制成，杯身没有花色图案，杯壁越薄越好，以让人能观察酒色。为了保留酒的香气，通常葡萄酒杯形状成类半圆形，杯缘要往内缩以聚集香气。大部分葡萄酒杯的下部还会有个杯脚，这是为了让你可以拿住酒杯，避免手温碰到杯肚影响酒的味道所致，还有让你转杯。
‘玖’ 葡萄酒杯有哪些都有什么区别啊
您好，一般红葡萄酒杯杯口更大，杯身也更大一些。白葡萄酒杯开口小一些。杯身也小一些。香槟杯则是细长型的 酒杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度， 甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响，杯子的形状决定了葡萄酒入口时与味蕾的第一个触点，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接导向舌尖的甜味区；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌头中间再来品尝，会呈现两种不同的口感。因此，根据葡萄酒的个性差异，杯子也大致分成相应的几种类型。以下是不同酒杯的特点介绍~ 1.波尔多（Bordeaux）红酒杯：杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了布根地之外的其它红葡萄酒，因为大部份的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。 2.布根地（Burgundy）红酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻香。 3.白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。 4.香槟杯：杯身细长，像一朵纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计，可以令汽泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只是香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。呵呵顺便补充了香槟杯的，虽然你没问着，希望可以帮助到你！
‘拾’ 为什么葡萄酒杯有很多种形状，该如何选择呢
我觉得如果自己家用的话，两只无脚杯，一红一白足够了，自己在家喝酒就是要轻松随意一点。无脚杯一来稳定，放在桌上不会担心一不小心碎掉，尤其像我这种，在家喜欢坐在地上看书吃饭喝酒的，太方便了，洗起来方便。肚子大，没有脚，用洗碗布抹几下就洗干净了，放在碗槽里面就能晾干，也不需要专门的酒杯架。