商场里的面包店为什么那么便宜

1. “肉包子”里面的肉到底是什么肉，为什么卖的那么便宜

大多数上班族和学生没有时间在家做早餐，所以当他们每天早上出去的时候，他们会在他们家附近的早餐店里买早餐。我们会发现许多商店都有非常便宜的包子。尽管现在各种肉类都在增加，这些包子的价格保持不变，从1元到1.5元不等。这个价格显然不符合肉类的成本价。为什么？这些面包店还能以这么低的价格卖肉包子吗？

除了包子，摊位上还有很多其他的选择，大部分是面条，很多是早期使用的面粉，至多加点葱花或鸡蛋。所以你可以选择这种面条。毕竟，天气热的时候，在外面买早餐可能会吃一些细菌含量过高的馒头，这不仅会伤害我们导致腹泻，还会影响我们的正常生活、工作和学习。因此，如果你在家做早餐，你可以轮换着样子吃，这样我们就可以吸收更多均衡的营养。

2. 网红面包卖28元受消费者热捧，如此高的价格是否有夸大的成分存在

吃面包成为我们好多人习惯，以前吃餐吃个面包，喝杯牛奶。可以解决我们温饱问题，可是现在就不一样，吃面包是一种境界，面包价格也是水涨船高。现在吃面包是为了交际圈，是为了享受生活。

网红面包28元一个，这么贵面包，买面包人特别多。在大家眼里，去这里吃面包人，条件好，舍得花28元吃面包一定是有身份地位之人。

其实每个人生活方式不一样，我们应该根据自己需求消费，没有必要跟风，就像一个面包28元，我们选择拒绝，28元我们可以吃一顿午饭，生活是自己，钱是自己赚钱，我们要学会享受生活乐趣，而不是去计较花费多少钱，没有什么等价交换一说。

3. 大街上卖6元手工面包，为什么这么便宜

最近市场里新开了一家手工面包店，每天店还没开门，外面早已蛇行走位。到底是怎样的美食，激起吃货的耐心于购买的欲望。

发酵粉是什么?

原来这种手工面包是用了发酵粉，那么大只是种假象，主要是膨胀化变大的。而发酵粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用于粮食制品之快速发酵。使用在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

温馨提示

发酵粉是化学起发剂：有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵；另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的发酵粉特别是含有明矾的发酵粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的

4. 商场里边的特价商品，为什么那么便宜呢

我们通常会发现，很多商场经常都会有特价商品很便宜，甚至比外面小店的成本价还低，是怎么回事呢？一般来说，商场搞特价促销主要是下面三个原因。

一、商场通过特价来吸引客户，也就是引流。

我们经常发现，商场经常有特价的可乐、大米，可能真的便宜到不挣钱，特价可乐可以吸引年轻人常去光顾，特价大米可以吸引家庭主妇去光顾，商场人气就起来了。难道进来的消费者就只买大米、可乐？显然不是，那么多商品，一般人都会随手买几样，商场赚的就是你特价商品之外的钱。

存货促销、资金回笼

一般商场的特价，不外乎上面三种情况之一，现在市场信息发达，很少有涨价之后打折搞特价的情况了，消费者都会比较之后，觉得划算才会买。作为一个理性的消费者，可以根据自己的实际需求，来购买商场的特价商品，不要仅仅因为便宜，买回去之后又用不上，最后闲置或者浪费，就失去了买特价的意义了。

5. 为什么面包店里的散装面包，面包价格都会比较便宜

散装面包，面包店里面有很多没有包装的面包，而且还异常便宜。他们会说这些面包都是现烤出来的，所以没有包装。这种面包价格会比较便宜，很多人可能就会买了。但是最好不要买这种面包，因为会有灰尘还有苍蝇，所以也是非常脏。短时间不吃完也是很快就坏掉了。

第五步，看标签

首先选品牌。我喜欢买大品牌、知名企业的面包。我曾到这些厂家参观过，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人放心。小作坊我也去过，它们大多厂房狭窄、满地水和油污，工人穿着肮脏的工作服，做面包时也不戴帽子。其次看面包是否在保质期内，当天生产的最好。第三看配料表，如果带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的，都是含防腐剂的，最好少买。

特别提醒大家，面包的包装一旦有破损或包装不严的，一定不要买。这样的面包不仅水分会流失，吃起来干硬，而且极易被细菌污染，造成变质。

6. 超市里的面包和面包店的面包和同样品种质量，为啥价格差那么多面包店的也不新鲜哪

进店费用啊、场地费用、水电费、人工费、运费、进货渠道、品牌、制作工艺。。。都不一样啊，价格差距肯定大！

7. 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜

（一）食材成本

1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑选出来的，有的原料是经典甜品配方是必不可少的，尽可能选用好最健康的；

比如做蛋糕，我用的是如蓝风车或者安佳淡奶油，面粉使用的是香港美玫面粉，进口纯牛奶，韩国砂糖，连食用油都是非转基因的；

做面包，我使用的是香港金像盒装面粉，总统或安佳

（二）工具成本

“如果你爱她，就让她学烘焙；如果你恨她，就让她学烘焙”，有道是”一入烘焙深似海“，玩烘焙和玩单反一样是非常烧钱的，不光材料烧钱，工具一样烧钱！

甚至一些工具需要代购，比如凯伍德的厨师机，打蛋器，西门子烤箱，惠尔通及三能的模具！比如普通的土司受热不均匀，凯伍德厨师机近五千，全套配齐了，一万多；三能的土司盒就五六十一个，黄金烤盘上百块，曾经我一个月的时候坏掉3个打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的损耗也是一个成本。

（三）手工制作成本

1.比如在这个炎热的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多么的难打发吗？我一次打发的鸡蛋最多就10个鸡蛋左右，全都是手工打发，稍稍不留神就打过，消泡了，一次也就打3个六寸的量，在手工打发蛋白上会消耗大量的时间，时间也是用钱衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就没有这么多的顾忌，省时省力省成本。

2.你知道在夏季，进口动物奶油是多么的难打发吗？夏天动物淡奶油的打发，对烘焙人来说就是一个非常头疼的事情，不但要把空调打的最低，甚至还要隔冰打发，动物奶油不但打发度低还容易打过，打过了，奶油就浪费了。

而人造植物奶油奶油就不是这种情况了，不但打发度高，还不怕打过，成本低廉，保质期长，虽然不含胆固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氢化油不能被人体代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。

进口动物奶油比人造植物奶贵几倍，而植物奶油的打发度是动物奶油的几倍。所以材料成本在这里价格能不贵吗？

（四）配送及硬件成本

在这个炎热的夏天，对于娇气的淡奶油来说，配送是个大问题，上门的客户我们会提供冰袋；外卖要送货的，现在基本不用同城快递了，因为同城快递送到客户手里，基本都会化了，现在只有自己家里人开车送货，有的直接约定时间送到酒店；有的客户家里有小孩，方便客户往往还送到楼上！一切从客户体验着想！

还有硬件成本：如房租，装潢，机械设备折旧，水电，工商税务，工人工资等！

8. 做面包成本其实并不低，为什么超市的面包那么便宜

大家肯定遇到过这样的情况，一个同款的面包在蛋糕店价格十块左右，而在超市这样的面包就会便宜几块钱，很多人不明白为什么一样的面包价格差这么多，这里面涉及到很多的方面。

总结：

1、是因为大量进货价格就低。

2、他们还可以把快要过期（甚至已经过期）的原料用来做面包，从而节约大量成本。

3、鸡蛋这种需求量大又易碎的商品，在超市的损耗是很大的，况且超市还常常用它做特价商品来吸引人气，在顾客争抢中，破损更是难免。

9. 郑州2元面包店6年不涨价，背后的原因是什么

随着社会的发展，不同物品的价格都在不断增长。郑州一家名为“5个面包” 的店铺竟然在长达六年的时间都没有涨过价，一个面包最低只卖2元，这样的价格确实比较便宜。很多网友可能会担心老板生意亏本，然而两元面包小店不仅从不涨价，甚至还愿意为有困难的人提供帮助，只要没钱吃饭的人到店里面报“A套餐 ”，女老板张瑞就会免费为他们提供面包。2021年郑州忽遇暴雨，老板曾经每天送出500到800个面包。张瑞表示，她有的是力气，想做多少面包都可以。比起金钱，她内向获得的更多是满足感。

10. 面包店的优缺点(以顾客角度分析)

缺点：面包店一般价格高，有些面包为了降低成本过于放太多的不好的原料 ；保质期太短，不能储存；口感期短，只有买的时候吃，才是最佳口感，放久了不会那么好吃。优点：口味多、品种多、口感好、临时充饥、出去玩有地方休息。
拓展资料:
一、 面包店留住顾客有哪些方法
1、互动服务。服务互动对创造积极正面的客户体验起到重大作用。但是，很少有企业重视研究客户如何形成对这些互动的看法。在这方面面包店进行了详细的市场调查了解是什么因素真正鼓励或恼怒客户，因此能够迅速以较低的成本提升客户体验度。
2、人性化。人性化服务首先要做的就是让客户获得更多的控制权。面包店留住顾客有哪些方法？例如，“您需要什么口味的面包”或“您希望什么时候过来拿面包”。通过重新设计，将以前的指令式对话改为选择性提问，面包店发现这样能让客户开始对这种互动的活动更加积极。
3、让顾客监督面包店。面包店的服务和产品质量是需要监督的，那么面包店的管理者不可能随时随地，时时刻刻看到员工的工作质量和工作态度，而顾客则无形中担当了面包店服务和产品的监督员，如果我们平时维护好与他们的关系，他们发现问题会投诉，会把发现的问题转告给了我们，让我们真实了解客人的需求，了解我们的产品或服务出现的问题，及时地调整面包店的经营战略，改进管理方法，达到客人的需求和要求。
4、个性化。一个企业想在做面包店连锁方面的市场开拓，需要做好个性化服务以求吸引更多的目标顾客。市面上有这么多款面包产品，顾客凭什么就能一直光顾您的面包店呢？这里不仅仅是品牌起到的积极效应，更多的是服务做的好，能够留住顾客。
5、形成口碑宣传。顾客在面包店体验到好的产品和好的服务后，他会义务的向他周围的人进行宣传和推荐，使面包店在市场中形成良好的口碑，反之，他们得到差的产品，也会给市场造成负面影响和负面品牌形象。营销的经验数据告诉我们：100个满意的顾客会带来25个新顾客，每收到一个顾客的投诉，就意味着还有20个同感的顾客，获得一个新顾客的成本是保持一个满意顾客的成本的5倍； 60%的新顾客来自现有顾客的推荐，在不满的顾客中，4%的告诉你他们不满和感到不高兴的理由；96%的会掉头就走，91%的不会再次光临。顾客的存续率增加5% 利润就会跟着提高70%；服务好一个顾客就会影响25个人产生购买的欲望和购买行为。任何的广告效应都比不了口碑效应，80%的利润由20%的 顾客产生。所以，有效的发挥顾客的口碑作用，从而为面包店形成相对稳定的客户群体。
6、提供满意服务。通过销售与顾客建立起关系是相对容意的，而要保持关系并从这种关系继续创造价值，就必需为顾客提供满意的服务。开发一个新顾客比留住一个现有顾客的成本要高的多，所以留住他们。请记住，顾客的“一生的价值”远比一次买卖大的多。留住顾客，他是你的金矿。