为什么粘嘴的奶枣不好

① 网上购买奶枣不一定干净，你知道如何在家制作吗

提到网红美食，估计年轻人最先想到的就是最近大火的奶枣吧。一个小小的奶枣总共4层，咬一口有多重的口味，香甜软硬集中在一起，吃一个特满足。

出现的网红美食可真少，从以前的豆乳盒子，脏脏包，到最近新流行的奶枣，每一款都非常好吃，难怪上市就会被年轻人疯抢。我家小区门口的烘焙店里就有卖奶枣的，每天都排着长长的队伍，有人去排队半个小时还买不到，可见它的火爆程度。

奶枣的价格外面卖得还真不便宜，一斤都要几十元，如果单为尝尝它的味道，大可不必费力去排队。

注意事项：

棉花糖建议选择无糖的，因为红枣和奶粉都是甜的，如果棉花糖再含糖，奶枣做起来就太甜了。

巴旦木和红枣的用量只是参考，要根据个头大小进行增减。

巴旦木的大小要跟红枣里面的洞相匹配，最好两头不要露出，往红枣里面塞的时候要挑拣一下。

做奶枣一定要选择不粘锅哦，不然后果是粘得一塌糊涂。

奶枣做好要趁热团成团，等凉了变硬就不好团了。

② 奶枣粘牙是什么原因

糖分高粘性好就会粘牙

③ 自己奶枣做出来是硬的呢这是怎么回事呢

自己在家里做奶枣，吃起来又干又硬，口感格外不好，这其中有几个原因，第一个原因就是红枣去核后，没有经过烘烤，这样做出来的奶枣就会非常硬。第二个原因就是奶粉和棉花糖的比例没掌握好，棉花糖放的太少，而奶粉放的太多，这样做出来奶枣凉了之后，也会很硬。第三个原因，就是奶枣里面放的杏仁没有在微波炉里烘烤，有点变质发硬了。想要做出又香甜又酥脆的奶枣，小编下面就把具体方法分享给大家。

奶枣的保存非常关键，我们做好的奶枣稍微放凉后，一定要装在密封袋里，密封好，这样想吃的时候拿出来吃一颗，还会酥酥脆脆的。

④ 奶枣不能和什么一起吃

牛奶枣是很普遍的一种新鲜水果，牛奶枣吃起来是十分脆响爽口的，并且还具备很高的营养成分，在平常是很火爆的新鲜水果，但是牛奶枣尽管美味有营养成分，可是牛奶枣在吃的情况下也是有忌讳的，牛奶枣和一些食材是不可以一起吃的，假如在吃的情况下不留意这种忌讳，牛奶枣吃完以后是会影响身心健康的。

牛奶枣的服用忌讳

1、湿痰偏盛者

这样的人常主要表现为舌苔厚腻、口甜或嘴中很腻、食欲不佳，平常常觉得胃里撑胀，情况严重会伴随头昏、恶心想吐、呕吐、上眼睑及脸部浮肿等病症。红枣的生湿之性非常容易助湿，促使湿痰滞留在身体无法消除，从而加剧所述不适感。这类身体素质的人更合适吃薏米仁、赤小豆、淮山药、黄瓜等健脾利湿的食材。

2、爱容易上火的人

爱容易上火的人身体素质都偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿疼等上火症状，而红枣茯苓功效辛温，偏于清补，假如很多服用得话，便会让上火症状更为比较严重，宛如火上加油了。

3、感冒初期病人

感冒初期，侵入身体的寒症或是风寒风热之邪正旺，若这时服用红枣，其粘腻的特性经常会造成 湿邪停留，导致“闭门留寇”的不良影响，促使身体的病邪无法祛除，不利修复。

4、糖尿病人

红枣糖份较多，会使糖尿病人血糖值提高，病况加剧。因而，高血糖的人不应多食红枣。

⑤ 奶枣做出来硬是怎么回事

1、炒棉花糖花的时间太长了

如果炸棉花糖的时间太长，棉花糖融化后会逐渐变硬，做成的奶枣会比较硬。相反，如果炒制时间太短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相对柔软，质地会比较粘，而做成的奶枣会比较软。

2、奶粉太多

如果放太多奶粉，搅拌均匀后投入使用，会发现奶枣的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放进锅里搅拌均匀，质地会比较软，奶枣也会变软。

3、火候太大

奶枣很硬，可能是因为火候太大。另外，当棉花糖刚刚融化时，关掉火。不要煮太久，这样奶枣就不会很硬了。奶枣很硬，没办法补救。这种硬的奶枣不太好吃。如果你不想吃，你可以再做一次。

⑥ 奶枣为什么那么粘

奶枣为什么有点粘

1、黄油多了

在制作奶枣的时候，一般都会使用黄油，黄油的用量是很有讲究的，如果黄油放多了，炒出来的棉花糖就会比较粘稠，做出来的效果就会有点粘。

2、奶粉少了

做奶枣一般也会放一些奶粉，炒制的时候会放一部分，整形的时候也会裹一部分，如果奶粉少了，也会出现太软太粘的现象，可以适当添加一些奶粉。

3、炒制时间短

如果棉花糖炒制时间太短，应注意时间不宜太短。奶粉应该在快融化、不成形的时候加入。棉花糖的油炸时间不宜过长，否则会造成味浓或油炸糊的现象。

⑦ 奶枣怎么才能不沾手

刚做好的奶枣,外面有拉丝的外皮,软甜的红枣,香脆的坚果。即使没有经验的小白,也能轻松上手。冬天快到了,红枣的春天却来了大家趁着休息时间在家做上一盘吧!

食材

红枣100g、黄油10g、棉花糖100g、

奶粉30g、 腰果20个

做法

1红枣洗干净,晾干多余水分,用吸管去核,把坚果塞进去,什么坚果都可以

2.黄油倒入锅中,小火加热至融化,再倒入棉花糖,炒至融化

3、加奶粉继续搅拌,直到奶粉全部融入棉花糖里

4、倒入大枣翻炒,让所有枣的外面都裹上棉花糖

5、趁热把枣一颗一颗拽下来,整理一下,放进装着奶粉的盘子里,让枣子表面裹上奶粉即可

网红小奶枣就做好了,是不是很简单。每一颗枣子都包裹着奶粉，外层奶香浓郁,中间红枣的香甜,最里面是坚果的酥香,越吃越带劲。

小贴士

1全程小火加热,腰果也可换成换成其他坚果2奶枣可密封保存,包装起来,送人也挺好看的

3建议买去核大红枣,坚果如果是生的,烤箱上下火180度烤15分钟就熟了

4棉花糖炒的时间不要太长,否则体积变小,不好裹红枣。

5搓枣的速度要快点,凉了不好搓。

6,搓好的奶枣蘸满奶粉,不然会粘到一起的。

7红枣清洗干净,有时间的话,可以风干,来不及就用厨房纸擦干,红枣的个头不建议太大也不要太小,中等个头最合适。

⑧ 奶枣怎么做不沾手

奶枣怎么做不沾手
1、多加些奶粉
奶枣通常是因为黄油的比例不正确，一般放半公斤棉花糖，只放一两克黄油，不要放太多，放得太多，奶枣会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多，酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时，你可以选择适量，再加一些奶粉。
2、注意油炸时间
注意炒棉花糖。时间不能太短。奶粉应该在快溶化的时候加入。棉花糖的煎炸时间不宜过长，否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象。
3、一直搅拌
使奶枣脆，一定要在锅里搅拌，把材料搅拌均匀，以免粘锅。
4、裹上奶粉
炒制好了之后，带一次性手套，将奶枣一个一个揉圆，注意一定要撒上适量的奶粉，裹在奶枣表面，这样可以减少粘黏。

⑨ 奶枣为什么粘锅

1、锅具没有用对：做奶枣一般都建议用不粘锅，如果用普通的锅，就会容易出现粘锅的现象。因为奶枣的粘性一般较强，而且锅底采用不粘涂料。一般情况下，防粘性能最好的是铁氟龙涂料和陶瓷涂料，能很好地防止奶枣粘锅现象。

2、棉花糖放多了：在制作奶枣的时候一般都会炒制棉花糖，如果棉花糖的分量比较多，加温融化之后，就会出现比较黏，就会容易粘锅。

3、炒制时间短了：在炒制棉花糖的时候，如果时间比较短的话，棉花糖会比较软比较黏，就会容易出现粘锅的情况。

⑩ 做奶枣棉花糖太粘怎么办

奶枣是一种小零食，将红枣裹上奶粉，在锅里烹饪而来。它的制作方式非常简单，我们可以准备食材自己在家做，很多人做牛奶枣可能会战兽，今天为大家介绍绝对不会沾手的妙招。
奶枣怎么做不沾手
1、多加些奶粉
奶枣通常是因为黄油的比例不正确，一般放半公斤棉花糖，只放一两克黄油，不要放太多，放得太多，奶枣会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多，酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时，你可以选择适量，再加一些奶粉。
2、注意油炸时间
注意炒棉花糖。时间不能太短。奶粉应该在快溶化的时候加入。棉花糖的煎炸时间不宜过长，否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象。
3、一直搅拌
使奶枣脆，一定要在锅里搅拌，把材料搅拌均匀，以免粘锅。
4、裹上奶粉
炒制好了之后，带一次性手套，将奶枣一个一个揉圆，注意一定要撒上适量的奶粉，裹在奶枣表面，这样可以减少粘黏。
奶枣的制作方法
主料：红枣30个巴达木30个 辅料：黄油20克棉花糖100克奶粉20克外边裹奶粉适量奶枣的做法
1、红枣去核，中间放上坚果，网上有去枣核神器买，但我用的只是一根稍大一点的硬吸管
2、平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化
3、棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火
4、趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘
奶枣的制作技巧
1、虽然制作奶枣的方法很简单，但只要开始操作，就没有空闲时间，所以制作前要准备好所有的配料和工具。
2、如果你想自己做奶枣，最好用不粘锅和不粘铲。否则，棉花糖会粘在锅子或铁锹上，不易操作。另一方面，粘在锅上的棉花糖会粘掉，有异味。
3、如果你自己做奶枣，你也可以做巧克力味、抹茶味和其他口味。你只需要把奶粉换成巧克力粉、抹茶粉或其他食品原料。
4、让自己的奶枣变脆，对坚果的种类没有限制，只要你喜欢就行。也可以加入一些干果蔬菜，不仅可以增加风味，而且更加美观。
5、奶枣做好后，冷却后密封保存