为什么泡面泡的和煮的味道不一样

❶ 方便面煮出来的和泡出来的有什么本质区别吗哪个更美味一些

说起泡面大家应该都不陌生，泡面是很多年轻人喜欢的食品，因为非常方便，所以很多人在忙碌的时候会选择这种既方便又快捷的食品，而且泡面的价格非常便宜，吃起来味道也不差，所以成了很多人喜爱的食品。

在我们煮面的时候，煮沸的水分子运动速度会越来越快，在面条的表面只有很少的水分子渗透进去，这样面条的内部结构不会松散，吃起来口感更佳筋道，所以说煮面要比泡面好吃，如果条件允许的话，我们还是煮面吃比较好，泡面是良好的能量产品，可以快速的补充能量，而且携带也比较方便，不过不要经常吃泡面，因为泡面当中的营养物质还是太少了。

❷ 方便面煮的和泡的口感不一样，具体差别在哪呢

方便面的生产与传统的面条生产有很大的不同

首先，在正式回答这个问题之前，我们首先要了解方便面和普通面条的区别，因为煮方便面和泡方便面味道不同的真正原因在于方便面的加工工艺。

最后

其实有经验的高手都知道，看着就能分辨出面条的味道，主要是通过面条的颜色和状态。味道浓郁的面条应清澈透明，颜色略黄，面条表面应光滑。其实这是基于煮面条后淀粉的糊化状态。仔细想想。熟方便面的颜色和煮好的方便面的颜色都是晶莹微黄，另一种是白色。

❸ 同样是开水，为什么泡面和煮面口感不一样

泡面的开水虽然也是开水，但倒出来以后是逐渐凉下来的，泡面完全是靠水泡开的！而煮的面就不一样了，煮面的水永远都是开着的，温度比较高，所以煮出来的面口感比较劲道！吃起来才会更好吃！

❹ 同样是方便面，为什么煮的要比泡的更好吃

这是因为方便面在煮的时候，水温是在不断上升的，而且持续保持着100度，也就是方便面一直在沸腾的水中被煮熟，这样的话不仅非常容易入味，而且瞬间煮熟的方便面会让面条更加筋道，所以吃上去的时候，我们会觉得口感非常好。但是泡的方便面就不一样了，大部分用热水泡的方便面，一般情况下水的温度都不是100度的，有可能只是七八十度，而且在泡面的过程当中，水温仍然在不断的下降，这也导致泡的方便面让人感觉非常容易咬碎，而且用水泡的方便面一般情况下不太容易入味，我们所吃到的味道都是方便面水里面的调料，所以这个时候在口感上就会大打折扣，其实方便面的做法有很多，以下几种做法同样要比泡的方便面好吃：

3、炒方便面

相信很多朋友都吃过炒方便面，尤其在我国北方的烧烤店里面炒方便面是比较火爆的，炒方便面的口感同样非常好，不过我们需要掌握火候，特别是把方便面焯水之后，焯水的时间不要太长，翻炒时只需要加入调料即可。

❺ 煮的方便面和泡的方便面的口感差别大这是为什么

首先在正式回答这个问题之前，首先要了解方便面和普通面条制作的区别，因为煮的方便面的口感和泡的方便面的口感差异的真正原因就在方便面的加工制作工艺上。

问题一：方便面和普通面条的最大区别是什么？

市面上大多数的方便面都是属于油炸型方便面，而这就是和普通面条的最大区别，方便面除了要经过机器和面，醒面，压面，切丝，蒸煮一系列加工程序以外，还要经过的一个步骤就是油炸，油炸的其中一个作用就是给面条脱水，这样就可以保证面条能够在运输储存的时候不会变质，因为属于脱水面条，所以方便面的保质期就很长。

问题二：油炸后的方便面在其结构上发生了很大的变化么？

变化一：当被蒸煮熟了的鲜面条，经过高温的油槽后，面条被高温的油包围起来，面条本身的温度会立刻上升，所以面条中的水分会迅速气化，当原本存在于面条中的水分气化流出的时候，就会造成方便面的面条的多孔性结构。

❻ 为什么煮过的方便面和泡的方便面口感差别会这么大

在我们的日常生活中，我们都有吃泡面的经历，吃泡面的方法有很多种，可以加上自己喜欢的配菜，而且平常我们忙不过来的时候就可以吃泡面，大家都知道泡面是速食，如果我们在家里面有时间的话，还是自己动手做做饭，到超市里面买一些菜，这样才能感觉到生活带来的生活感，在我们吃泡面的时候都遇到过这样的情况，为什么煮过的方便面和泡的方便面口感差别会这么大，煮过的泡面会比泡的泡面好吃很多，感觉就不是一种面煮出来的味道，你是不是也煮过泡面啦。在生活中，你喜欢吃煮的泡面，还是泡的泡面呢。

❼ 为什么煮的方便面和泡的方便面味道不一样，煮的为什么比泡的好吃

为什么煮的方便面和泡的方便面味道不一样，煮的为什么比泡的好吃

方便面在锅里煮的时候，由于热水沸腾，水分子的运动速度很快，冲击着方便面的表面，将热量传导给方便面，方便面的面饼受热后会膨胀，但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了（相对于泡的方便面而言），方便面内部的结构并没有松散（有兴趣的朋友可以看看方便面面条的截面，看看煮的和泡的有什么区别），于是，煮的方便面口感会劲道一些。另外，在煮的过程中，方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来，对于口感，也是有加分的。至少吃面的时候，会感觉到油脂来自汤和酱料包，面饼自身的油腻感并不强烈。同时，煮的时候，面饼中所含的添加剂（不要害怕，是符合国家规定的哦）会被大量的挥发，也是口感较好的一个小小的原因。

❽ 为什么煮下的泡面和泡下的味道不一样

这是因为煮面常气压下温度一般接近100度，煮面的速度也会缩短。面也会很筋道
而泡面，可以说水的温度达不到100度，是靠温度慢慢传热，使面吸收水分而有口感的。而且在吸水过程中，温度会降低。时间久，面就会很糊。而没有口感
我个人比较喜欢泡面啦，简单方便，味道更好！！