为什么炒玉米不好吃

① 炒玉米粒好吃吗

现在的人越来越喜欢自己做美食，因为外面的食物可能都没有自己家的食物干净。玉米中含有丰富的蛋白质和维生素，同时也是一种组主食的原料炒玉米粒是好吃的吗？其实玉米粒可以和很多食物放在一块炒会更加的好吃，而且也可以作为儿童的主要餐饮之一。那么今天小编就为大家介绍一下，怎么样炒玉米粒可以更加的好吃。

鸡蛋饭是很多人喜欢吃的，但是其实如果在鸡蛋干饭里面加入玉米粒可以让整体的风格更加的好吃，如果有些地方没有玉米粒的话，其实是可以买冰冻的玉米粒的。因为冰冻后的玉米粒跟新鲜的玉米粒其实是没有什么区别的。只要在炒鸡蛋干饭的过程中加入一些玉米粒，就会让鸡蛋蛋挞更脆，然后加入一些食盐就可以了。

② 炒玉米怎么炒

玉米在人们的饮食中是十分常见的。玉米不仅可以直接煮着吃或者蒸着吃，也可以将其脱粒，用来与其他的食物一起炒着吃。玉米最常见的炒法有：韭黄炒玉米、松仁玉米、焗玉米等。不同的烹饪方法，能够烹制出不同的口味。下面，就为大家详细介绍玉米的这三种烹饪方法。

一、韭黄炒玉米

⒈韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

⒉锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。
⒊加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。
⒋加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。
⒌加入适量生抽调味即可。
二、松仁玉米
⒈将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
⒊另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
⒋将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
提示：
⒈辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
⒉这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
⒊之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。
三、焗玉米
【特点】甜咸香嫩，营养丰富，味美适口，软嫩脆香。
【原料】新鲜嫩玉米粒400克，葱头30克，熟猪肉250克，鸡蛋50克，葡萄干50克，橄榄6只。调料：猪油50克，糖粉50克，精盐、胡椒粉各少许
【制作过程】
⒈将葱头（洗净），熟猪肉切小丁；鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控干，备用。
2、把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入玉米粒炸至黄色，加入精盐，糖粉炒透盛盘；备用。
3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后，放入（火局）盅内，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉加盖，放入炉用文火至成焦黄色（约半小时），即可食用。

③ 炒玉米时玉米很难熟，是为什么呢

我个人认为像玉米这种食材，还是追寻原味的吃法会比较好吧，营养流失少 ，可以搭配黄瓜、火腿，这样营养比较全面，搭配起来也漂亮，增加食欲。玉米淀粉极重，偏甜，糖份高，女人和小孩最爱的似零食又似主食的美味粗粮，玉米嫩的时候直接煮，或炒或炸都是餐桌最易搭配的食材，玉米成熟后，打粗粒或打糊都是米饭里最美的点缀！

生姜切大片待用，然后起锅里面放入水下入排骨+生姜片+盐然后大火烧开转小火炖2个小时，带排骨炖到一个多小时的时候放入设成块的玉米继续炖（小火）在炖十几分钟即刻！煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘。

④ 炒玉米时玉米很难熟，这是为什么

锅中倒油，待油温到100度，下姜蒜粒，下嫩豌豆，嫩玉米，炒3分钟，加适量清水焖煮10分钟，加耗油，食盐，鸡精调味，将淀粉加水溶解，加入锅中收汁，豌豆玉米烹饪完成玉米淀粉极重，偏甜，糖份高，女人和小孩最爱的似零食又似主食的美味粗粮，玉米嫩的时候直接煮，或炒或炸都是餐桌最易搭配的食材，玉米成熟后，打粗粒或打糊都是米饭里最美的点缀！

生姜切大片待用，然后起锅里面放入水下入排骨+生姜片+盐然后大火烧开转小火炖2个小时，带排骨炖到一个多小时的时候放入设成块的玉米继续炖（小火）在炖十几分钟即刻！营养价值：玉米炖排骨是由玉米和猪排骨制作的一道传统中国美食，有着补肾养血滋阴润燥、减肥防癌抗癌降血压降血脂增加记忆力、抗衰老明目促进胃肠蠕动、明目提高机体免疫力保护肝脏降三高的功效。

煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘。说起炒玉米，大家首先想到的是它清香甜美的味道，炒玉米吃起来好吃营养，大人小孩都爱吃。上次去姨妈家做客，身为大厨的她，也做了一道炒玉米，吃过以后才发现，原来炒玉米竟然能这样美味，20多年的炒玉米真是白吃了，于是赶紧虚心请教她炒玉米的做法。

⑤ 玉米可以炒着吃吗

当然可以，玉米，红萝卜，瘦肉一起炒着吃，是一道既好看又美味的菜。

⑥ 炒玉米时玉米很难熟，怎么才能让他熟透

如果玉米还不到完全成熟，把尖打掉是不行的。在打掉玉米尖地方，会收到暴晒和雨淋，玉米颗不易存活，会使玉米粒不诚实，容易减产。所以，不要去掉玉米的每一部分，玉米灌浆饱满后已经不能在储集养分增加重量，所以说把玉米穗以上部分去掉不会影响玉米产量。

玉米小苗带土移栽，在育苗期，间不受气候条件影响，这样比大田可提早两天，出苗整齐，容易管理，期是120天，夏玉米生长期是100天左右。如果想让玉米生长快早成熟，以达到早上市的效果，必须在种植管理过程中采取一定的措施。泡种催芽，将种子泡在28～30°的水中8～12小时，然后捞出置于室温20～25°条件下催选择玉米的品种，玉米也有很多种品种的，每个品种的成熟周期不一样，可以根据需求，选择成熟周期短的，如果是春玉米品种的话，前期可以适当生长温度，以刺激植株快速生长。

⑦ 炒玉米时玉米很难熟，是不是用热水焯一遍比较好

玉米应该用冷水煮。玉米绝对是家家户户的常备食品，而且因为玉米营养丰富，很多人想减肥的时候都会用它来代替正餐。对于那些上班族来说，时间紧迫，没有办法做早餐，直接做两个玉米带他们去上班。然而，煮玉米需要很多技巧。当你吃到世界各地商店的玉米时，你会发现玉米的味道与温度和烹饪用水有很大的关系。

应该用糯玉米代替糯米粉。个人认为比水果玉米好。一定要加一点碱和盐才能让味道更甜。吃玉米的方法有很多。试着煮粥，味道很好。普通玉米可以当咸粥，水果玉米可以当甜粥。玉米作为减肥期的主食非常好。玉米可以烹饪和油炸。相信很多人小时候都吃过炸玉米粒，也就是玉米还生着的时候，先从玉米芯上下来，然后洗干净，放在锅里煮着捞出来，再加一些青椒香肠翻炒。

⑧ 玉米粒直接下锅炒为什么不好吃

玉米、青椒、红椒、蒜洗净，火腿肠。
青椒、红椒、火腿肠均切丁，蒜切粒。
锅里加水，放入玉米煮熟。
捞出控干。
锅里加油烧热，放入蒜粒、青椒丁、红椒丁炒出香味。
倒入玉米、火腿肠翻炒，加白糖炒匀。
加盐、味精翻炒均匀。
盛入盘、即食

⑨ 炒玉米粒为什么炒焦了如何不炒焦

注意火候！在玉米粒放如果后，翻炒一会，加些水，再炒，就不会焦了！
如果是新手，那就一直用中火炒菜！！你这明显是火过大！还没炒几下，表面就焦了，但是里面还没熟，
先放干辣子和花椒，爆香，在加葱丝，翻炒几下，加入火腿丁，翻炒（注意开始热油的时候和炒葱丝的时候是偏大火，炒火腿丁的时候调成中火，）炒至火腿丁表面有烧烤的颜色，就加入玉米粒，放点盐，继续中火翻炒，问道玉米香味后，加点水，翻炒，在焖一分钟，然后大火收汁！即可