猪肉章为什么不一样呢
㈠ 为什么有的猪肉盖红章、有的盖蓝章
猪肉盖红章与盖蓝章并无什么特定的区分和含义，有的猪肉盖红章，有的猪肉盖蓝章只是因为不同地方使用的章的颜色不一样，并不代表着猪肉品质以及类型的划分。
国家标准只规定印章颜料必须符合食用要求，并没有统一规范印章的使用颜色。事实上，各地使用的颜色也不仅仅是红色和蓝色，在某些地方也会出现紫色甚至是绿色。
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猪肉印章形状也并没有统一规定：
国家法律法规仅要求盖章，对印章形式没有统一的规定。早期使用的是圆形印章，但后来又引入了更方便的长滚筒密封和针孔密封。印章的具体形式由当地政府规定，造成各地印章种类繁多，形状各异。如果认为只有“圆形印章”合格，那么长鼓形印章的猪肉就是“躺着也中枪”。
“不能食用”的印章确实存在。但是，国家标准只规定了合格的印章，不合格的猪肉是否加盖印章取决于各地的具体规定。况且，印章不合格的猪肉无法进入销售渠道，更不用说出现在超市或肉类摊位了。
㈡ 猪肉“红章”“蓝章”有什么区别
当你在蔬菜市场买猪肉的时候，你也可能会发现一个现象，那就是猪肉身上通常有一枚邮票。一些猪肉被一个蓝色的印章覆盖，一些猪肉被一个红色的印章覆盖。事实上，猪肉上的红印和蓝印与猪肉的种类有关。
首先，我们需要知道为什么印章贴在猪肉上。事实上，印章是贴在猪肉上的，主要是因为猪肉已经过检验，证明是合格的猪肉。加盖印章的猪肉可以安全购买。如果猪肉上没有封条，很可能猪肉没有经过检测。购买猪肉容易出问题，所以我们应该多加注意。
例如，当你在糕饼店买蛋糕时，你会发现蛋糕的顶部非常鲜艳美丽。这些都是食用色素，不会对你的健康造成伤害。此外，在购买猪肉时，你可以用手摩擦印章，看看是否容易擦掉，这是一个假印章，应该及时举报。
㈢ 猪肉盖章颜色不同的含义是什么
如果您经常去市场卖猪肉，那么相信上面的盖章您应该不会陌生，那么给猪肉盖章是检疫环节一个不可或缺的流程，但是，为什么要给猪肉盖章呢？这些章有红有蓝、有方有圆，是不是有什么含义呢？
1、为什么要给猪肉盖章呢？
这些形状、颜色均不相同的盖章，就是检疫证明。
《生猪屠宰管理条例》第十条明确要求：生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。
《管理条例》中还规定，除了检疫合格外，猪肉还要经过品质检验，检验合格的猪肉要加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志。
《生猪屠宰检疫规程》中也有明确规定：生肉需要经过免疫检查，经检疫合格之后，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，并且要加盖“动物检疫验讫印章”，对于分割包装的肉品加施检疫标志；不合格的产品，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并且按照相应规定进行严格的处理。
2、盖章部位的猪肉能吃吗？
印章全部都是食用色素做成的，对人体无害，不易擦掉，所以吃下去也不会有问题。但如果您要买的猪肉印章很容易就能消除，那就要长个心眼了，很有可能是人造的假印章！
3、不同颜色的章子是什么意思？
通常章的颜色分为红色和蓝色两种，蓝色的是动物检疫站加盖的滚动检疫印章，而红色是定点屠宰企业加盖的等级章。这种印章是用食用色素做成，对身体不会产生危害。
4、不同形状的章子代表什么意思？
①圆形
可食用章，这种形状最常见，盖此章的猪肉属于可食用猪肉，通常还有检疫时间和地点在上面，可用于出售和食用。
②三角形
高温章，盖此章的猪肉代表了该猪肉只能在规定的时间内进行高温处理，才可以进行售卖。
③长方形
食用油章，盖此章的猪肉属于炼油型猪肉，用来炼制成食用油后出售，而不是直接出售给消费者食用的。
④椭圆形
工艺油章，盖此章的猪肉不能出售和食用，而是用来炼制工业用油的。
⑤X形
销毁章，盖此章的猪肉属于不合格猪肉，是绝对不允许出售和食用的，一经发现必须严厉打击。
5、怎样的猪肉才算是合格的？
“合格猪肉”必须要有“两章两证一报告”：①两章：检疫验讫印章（蓝色滚筒形状）和肉品品质检验验讫印章（一般为圆形）；②两证：动物检疫合格证明和肉品品质检验证明；③一报告：非洲猪瘟检测报告。
㈣ 买猪肉的时候总能看到上面盖着章，但是颜色却不同，这是为啥
买猪肉的时候总能看到上面盖着章，但是颜色却不同，这是为啥？
1.去市场肉摊买新鲜猪肉时，经常能看到动物检疫站在猪肉上加盖的动物检验检疫印章，这意味着猪肉可以无病食用。此外，还有由屠宰企业盖章的食品检验印章。冲压猪肉主要是为了显示猪肉的用途。猪皮上的印章是检疫印章，证明猪肉未经检疫合格可以安全食用。各种印章的形状有不同的含义。市场山的猪肉大部分是红色的圆形印章，这意味着它已经被隔离，可以放心使用。
4.法印印泥采用食用色素制作，对人体无害，不易擦掉。假印章的印泥往往是用非食用色素制作的，容易擦掉。而且可能对人体有害。循环章——这是最正常最常见的一章。意思是你要买合格的猪肉，红色的印章代表母猪，蓝色的印章代表公猪。印章上的颜色是食用色素，请随意食用。但是要注意荤素结合才能保持健康！
㈤ 为什么菜市场上的猪肉有的是盖红章，有的是盖蓝章
这种情况其实是很正常的呀，因为不同的地方使用的章也是不一样的呀，这地方使用的是红章，但是有些地方可能是使用的蓝章，还有一些地方则是使用的紫色的章。很多人认为不同的章是否代表着猪肉的等级不一样，其实这是一个误区，因为目前国家只是规定符合标准的猪肉，需要盖章，但是并没有对章的颜色和形状作出相应的规定，所以各地区使用的章自然也是不一样的。只要猪肉上面有这种章，那就代表这个猪肉是合格的，大家可以放心的食用。
当然了，上面我们已经说过，并不是所有的地区所使用的章颜色和形状都是一样的，你比如说有些地区的这样形状是长方形，也有一些地区的章形状是正方形，还有一些地区的章形状是椭圆形的。
㈥ 为什么猪肉表面有的盖红章有的盖蓝色的章有什么区别
蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品，但可能由于地域差异，不同的地方习惯使用不同颜色的印章。
仅凭蓝章或红章来断定哪种猪肉肉质更好的说法，事实没有什么依据，猪肉的肉质好坏应该根据猪肉本身的色泽以及外皮的弹性来判断。但有些时候、有些地区的检疫部门会用红色的章来代表母猪，蓝色的章代表公猪。
(6)猪肉章为什么不一样呢扩展阅读：
猪肉上的印章能吃。国家都对很多是食品都会进行安全检查，通过检查的食品便会打上一个标签，肉类都是以蓝色的印章为标识，标识这种肉是“放心肉”，而且上面的印章也是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。
我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定，食肉肉需经过免疫检查，经检疫合格，由官方兽医出具动物检疫合格证明，加盖动物检疫验讫印章。
印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。
㈦ 猪肉上盖的红章和蓝章，有哪些区别吗
1、意思不同。一个是动物检疫站负责检验后盖的动物检验检疫章。一个是定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。
2、颜色不同。检疫章为长条形的滚筒章，目前统一用蓝色印油，一般印在猪身的背线两侧；合格章为圆形章，这个印章的颜色没有严格规定，有蓝色、红色、紫色甚至绿色。另外不合格的猪肉印章，一般是三角形的高温章和X形销毁章，印油为红色，一般经检疫人员检疫而印有这种章的猪肉，屠宰场须实施无害化处理。
3、形状不同。“X”形章这是猪肉“销毁章”，盖此章的猪肉是禁止出售和食用的。三角形章这种章是“高温章”，这猪肉必须在规定时间内，必须进行高温处理后才能卖。长方形章这是“食用油章”，这种猪肉是不能直接卖和吃的，必须炼成油后才能往外卖。椭圆形章这是“工艺油章”，这种猪肉只能作为炼工业油来用。
㈧ 猪肉盖不同的章都有什么区别
首先红色的章和蓝色的章，其实它们代表的猪肉并不是一样的，一般来说蓝色的章代表着公猪肉，而红色的章代表着母猪肉。所以说大家这一点一定要分清楚。因为母猪肉比较老，不易煮熟，口感也不是那么好。
接下来我们再来看一下不同形状的印章代表着什么意思。首先我们先来说一下长方形的印章。如果我们在购买猪肉的时候，发现猪肉上面验者是长方形的印章的话，那么这样的猪肉大家最好就不要购买了，因为这样的印章代表的是食用油，印章也就是说是专门来炼制猪油而用的。还有一种印章是椭圆形的印章，椭圆形印章的猪肉也是不能吃的，这样的猪肉一般来说是用于工业上的猪肉，其实这样的猪肉是不应该流入市场的，更不能当作食品来售卖。
当然在日常生活当中也有一种三角形的印章，这种印章其实是代表着高温的意思，也就是说这样的猪肉也是不应该流入市场销售的，只有经过高温处理之后才能够流入市场，所以说这样的生猪肉我们是万万不能买的。
㈨ 猪肉盖章有几种颜色代表什么
目前市场上大部分猪肉上市前会加盖三种印章：蓝色、红色和紫色。目前没有见到过绿色的印章，建议你再确认一下。
蓝色印章：是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；
除了颜色外，印章的不同形状也表示不同的意思。
圆形印章：检疫章内有“兽医验讫”、“年月日”和“猪”字样，表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；
椭圆形印章：检疫章是“工业油”字样，表示猪肉是用来提炼工业用油，不能向消费者销售，也不能食用；
长方形印章：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，表示猪肉是不能直接销售给消费者食用只能炼制成为油脂才能销售食用，也就是说用来提炼猪肉销售的。
三角形印章：检疫章是“高温章”，内有“高温”字样，表示此类猪肉不能直接销售食用，必须经过高温处理。
“X”形印章：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，表示此类猪肉禁止销售和食用，必须同意销毁。
最后，简单的介绍以下如何挑选猪肉，主要要注意以下四点。
看猪肉的颜色。新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红色或者出血点的猪肉多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或者粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或者深红色，多为添加药物所致，颜色灰白的是注水肉的可能性比较大。
触猪肉的感觉。新鲜猪肉弹性比较好，用手指按压产生的凹坑能很快回弹，恢复原状。回弹速度慢或者瘫软下去的这种猪肉可能就不是那么新鲜了。另外新鲜猪肉表面有点赶或者略显湿润，流出液体较少，如果猪肉粘手那可能就不是新鲜猪肉了。
闻猪肉的气味。新鲜猪肉闻起来有一点点腥味，无异味或臭味，如果有很重的腥味或者腥臭味，那大概率猪肉不新鲜。
煮后猪肉汤汁的颜色和气味。用水煮肉后的汤应该清澈透明，油脂团聚于汤的表面，有香味。如果不是则买到的猪肉应该不是很新鲜了。