为什么不粘锅炒的鸡蛋不好吃

A. 炒鸡蛋如何不粘锅

煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
用羊油炒鸡蛋，味香无异味
炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软
炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香
在蛋液中加入一点水淀粉一起打匀的话，煎出来的鸡蛋会很好看的哦！
另外，煎鸡蛋前，在热油中撒适量盐，油不容易溅出锅外，也比煎蛋时直接向鸡蛋上撒盐入味要均匀。

鸡蛋怎么炒的蓬松
想把炒鸡蛋做得好吃就要注意火候的掌握，还需要注意正确的打鸡蛋力道，鸡蛋打进碗里面后，用清洁的筷子用力打，一直到出现白色泡沫，如果用打蛋器来打就更好，如果鸡蛋打不好的话，就容易出现发硬的感觉，口感就会很差，然后再根据自己的喜好加入适量的盐或者葱花，继续搅拌均匀。

2 炒鸡蛋怎么不粘锅不糊
制作炒鸡蛋需要先把锅烧热，然后再倒油，烧到7成热的时候把鸡蛋倒进去，这个时候就会快速膨胀，炒出来的鸡蛋是非常松软可口的，火候的掌握非常重要，如果没有掌握好就很容易出现炒糊炒老的情况。

3 鸡蛋和什么一起炒比较好吃
西红柿炒鸡蛋
准备几个鸡蛋，一些西红柿，小葱，白胡椒粉，白糖，味精，盐。

先把西红柿清洗干净，在顶部切十字花刀，然后用一些开水从顶部浇下去，然后把皮去除切成片状，鸡蛋全部打进碗里面，加入一些味精，盐，白胡椒粉搅拌均匀，把小葱清洗干净以后切碎，锅里面加油烧热，把鸡蛋放进去，快速滑散，然后再盛出来备用，锅里面再加入适量的油，一直烧到7成热，把西红柿放进去快速翻炒，加一些白糖调味，然后鸡蛋倒进去，翻炒均匀以后加味精盐，出锅之前撒一些葱花就可以了。

B. 用不粘锅无油煎鸡蛋，真的不会粘到锅上鸡蛋吗

不粘锅之所以被叫做不粘锅是因为,它有一个特殊的功能，就是做饭不会粘锅底。这个原因就是不粘锅的锅底用了不粘涂层。常用的涂层就比如说是特氟龙涂层以及陶瓷涂层。他们具有很好的不粘性能。除此之外，还有一些铁锅以及不锈钢锅。以往炒菜为了使锅不粘食物，会在炒菜时多放油，但是大油又不健康，那么不粘锅的出现也是给了健康生活带来了新的生机。

因为这三个系统的不粘层，使得不粘锅在使用时，能够很好的减少食品粘在锅上情况出现。那么利用不沾锅来煎鸡蛋，就算是不放油也不会将鸡蛋粘在锅上。因为表面的聚四氟乙烯的特殊性能，使得它能够和食物完美的错开，也就能更好的减少锅面上粘有食物。不粘锅的出现也是给新时代的健康生活带来新面貌，让我们一起用不粘锅健康生活吧。

C. 我炒鸡蛋，总是粘锅，请从放油多少和火力大小的角度考虑，怎么样组合才能不粘锅

这个当然是油多比较不会粘锅的，还有就是不要随便的去动它，火油多的话就大一些油少的话火就小一点。如果是把鸡蛋摊在锅里，油稍微多一点。炒蛋的话呢，肯定要动作快一些，这样就不容易粘锅了。

D. 爱仕达不粘锅煎鸡蛋还是粘，是什么原因

鸡蛋粘锅，跟油温的关系很大，一般炒菜，油温5成就可以下菜了，但煎鸡蛋不行，油温一定要很高。加一勺油，然后晃锅子把油均匀的分散开来，加热至油冒烟（当然前提是放油前锅里没有一点水哈，否则油下去锅里同样冒烟），撒入少许细盐，再下鸡蛋。最后提醒，如果你有把鸡蛋存放于冰箱保鲜的习惯，建议煎之前鸡蛋要先拿出来放置半小时后再用。炒鸡蛋呢，在打鸡蛋时加一点凉水，煎出来的鸡蛋会很嫩。

E. 炒蛋怎么不粘锅

多放一点油炒就不会粘锅，以下是香葱炒鸡蛋的做法：

主料：鸡蛋5个

辅料：油适量、盐适量、葱适量

步骤一：将鸡蛋打入碗中，撒上盐，搅拌均匀备用。