为什么热干面外卖不好做
1. 为什么热干面在北京火不起来
口味不一样吧，湖北的东西 北方人不一定认
2. 关于热干面的问题
1、面吃起来干，是因为抖的不好，一般的是把面从锅里捞起来，放在案板上抖开，抖的时候加油并且风扇开大，把面的热气吹走，但在家里很不容易办到，不过你可以这样，把面从锅时捞出来，放在凉白开里面过一下，再放在案板上加油抖开，注意油一定要多点，也一定要抖开，这样吃起来面就不会太干。
2、芝麻酱有两种，一种是白芝麻酱就是普通的芝麻酱，另一种是黑芝麻酱，是用纯的黑芝麻磨出来的，如果你想香一点，建议用黑芝麻酱（武汉正宗的蔡林记用的就是黑芝麻酱）
3、芝麻酱调配，不要加香油，就用食用调和油，或是用花生油，油要稍微多一点，调出来的酱是稀的，类似于米汤，但比米汤还粘稠点，调芝麻酱时千万不要加水，因为水油会分离的。
4、正宗的热干面，除了加调料味（盐、味道、胡椒、醋、酱油、葱）一般不放其他的东西，现在改良的热干面在最后会加上一点经过熬制卤水汁，用来提鲜。
3. 武汉热干面摊怎么样
很好吃的面条，先把事先煮好的面条放在热水里烫一下，再加入麻油，辣椒，蒜泥，萝卜干等十几味调料，放在大碗里拌匀，三块钱能买一大盒，可以吃得很饱，经济实惠，在那里摆摊的很多都买这个面做晚饭，吃完了才有力气拉生意，赚钱。面的味道有点像葱油拌面，但是面更有弹性，酱料裹在面上颜色红红的，口感辣辣的很入味，喜欢麻辣的tx可以叫老板多加点辣，保管吃得过瘾，大蒜加在烫热的面里增加了香味，萝卜干吃在嘴里有嚼头面的口感更丰富些。一碗面下肚感觉很踏实很满足，老板动作麻利，人也很客气，常常说反正只要三块钱，尝尝味道，不好吃不要来就可以了。以前只有一家的时候生意很火爆，常常要拍十几分钟的队才能买到，现在整条路上有三个热干面的摊头，生意难做丫！
4. 火遍全国的热干面为什么逐渐消失了
“美食文化”是中国文化中不可或缺的一环，而它之所以会这么出名主来自于几个原因，首先一个是中国地大物博，各个地区都拥有独特的食材和开发利用，也就让中国的饮食文化丰富多彩。还有一个是中国人多，所以为了满足养育家庭，中国人自古以来都在开放各种各样的饮食技巧，让平凡的食材焕发出大能量，所以这就造就了中国丰富多元的饮食体系和文化，并在当下名声渐起，即便是外国人都对中国美食赞誉有加。
所以很多开设热干面的商铺相比于之前是少了不少，不过谈到这点很多人又会对摊贩焦急，认为就算是一份热干面10多元，放在这个年代其实也并不高，毕竟现在一份套餐的价格也并不低，还有门店的租金等费用。
5. 武汉热干面，怎么做外卖
面用少量的麻酱油拌一下。其它的料单独放在袋子里。收到外卖后自己拌。就不坨了。
6. 为什么热干面在其它地方难推广
每个地方的人的生活习惯都不一样的，不一定每个人都喜欢吃热干面
热干面是信阳人早点的最爱，在信阳不用推广就可以卖的很好的
7. 热干面外卖怎么处保证口感
热干面。。山科旁边没有，一般都是包子。拉面。手抓饼，肉夹馍。之类的。热干面我在郑州看的挺多。反正青岛不大见，山科旁边更没有了。
8. 为什么热干面那么难吃
可能你吃的不是正宗的热干面
作法一
1、武汉热干面入开水锅焯烫十几秒后快速捞起来。
2、放进海碗里，撒上盐，味精，白胡椒粉。
3、把花生酱加稀释液成用汤勺舀起能呈直线流下来的情况。(稀释液花生酱的方式 )
4、在表面浇上生抽，醋，蒜汁，和少量卤水汁。再浇上稀释液好的花生酱，撒上萝卜丁，酸豇豆和葱段就可以。
小提示：
1、稀释液花生酱的情况下可以用芝麻油还可以用凉开水。所有给油我认为腻，所有自来水又略清寡，因此 ，我较为二种都加。调准后假如感觉色调较浅，加少量生抽调个色就是。
2、如果是用生的食用碱来做武汉热干面，记牢要提早把面煮至八完善，捞起来拌上芝麻油，烘干抖散后再用。
作法二
1. 湿面条加一汤匙芝麻油翻拌
2. 入炒锅火灾蒸10分钟。蒸熟的面糊用筷子抖散至放凉。
3. 咸菜，酸豇豆小香葱剁碎。
4. 喜爱吃辣椒的，能够 把咸菜和酸豇豆里拌入油辣子或辣酱。
5. 最终，把花生酱，用芝麻油，酱油，生抽酱油，盐翻拌。放凉的面从新放进锅中，煮大概1分钟，熟透就可以，不必煮过软。捞起来后盛入碗中，浇上拌好的料汁，撒上咸菜，酸豇豆和小香葱，趁着热翻拌就可以。
9. 我在夜市摆摊卖热干面，有回头客，为什么生意还是不好呢
我之前摆过地摊。但摆地摊真不是长久之计。而且每日风吹日晒……以我之见，当我们的能力不够强大的时候，我们需要加入一个平台，依托这个平台来实现我们的人生梦想……你觉得这样对你有启发吗？
10. 武汉热干面那么难吃 咋还那么多人吃呀
你觉得难吃很正常，因为你没吃到好吃的。现在武汉好吃热干面很少，可以说全市都没几家做的好，热干面主要在于面的质地和芝麻酱，大多数店的面没有一点韧性吃起来像泥巴有人觉得好吃才叫怪，还有芝麻酱不好就没香味了。