超市冰冻肥肠为什么不好吃

❶ 市场买回来的肥肠怎么会有一股气味刺眼睛,怎么回事

市场买回来的肥肠，有一股气味，特别的刺，眼睛应该就是这个没有处理好，而且是在封闭的状态下，所以才会有味道。

❷ 冷冻肥肠解用水解冻后和鲜肥肠有区别没

肯定有区别的，人人都喜欢新鲜的，冷冻的营养价值低了很多

❸ 肥肠冻久了！煮出来又薄又硬～咋样才能让肥肠煮的好吃了

放在热水里多热一下在煮了吃

❹ 肥肠为什么越煮越嚼不动

烹煮时间不恰当，时间不够长，就会感觉肥肠越煮越嚼不动，根本原因有以下两个：
肥肠主要由肌纤维（平滑肌）、结缔组织、脂肪构成。肌纤维和结缔组织都具有坚硬、高韧性、耐高温、难溶和不易消化很难嚼得动特点。
在加热烹煮过程中，肥肠的细胞组织结构会遭到破坏，造成细胞组织结构失水，让肥肠更加具有韧性更加不易嚼烂。
烹煮肥肠的时候，随着时间长短，先后会经历脆韧软烂四个阶段要达到软烂的阶段。要达到软烂的口感要求，有以下三种方法：
延长烹煮时间至一个小时左右。
使用高压锅。
使用食用碱溶液（手刚好感觉到溶液滑腻时候溶液浓度正好）或者1%-3%酶制品（常用木瓜蛋白酶）分解破坏肥肠的肌纤维和结蹄组织，过程持续20分钟左右即可达到效果。
在烹煮其他高纤维高结缔组织的食材，如常见的牛肉，毛肚（牛百叶），鹅肠，鸭肠前都可以使用食用碱溶液或者酶制品提前预处理，起到嫩滑食材，缩短烹煮时间，提升口感的作用。

❺ 猪大肠怎么做才不难嚼呢

材料猪大肠（猪肠头）1条；猪肉（2成肥8成瘦）200g；干鱿鱼（或虾米50g）1只；鸡蛋2只；盐1小匙；生抽1大匙；油1小匙；生粉1小匙；料酒1小匙；粗线2根

洗干净后的猪大肠所示锅中烧水，加入适量姜片，花椒，料酒，放入肥肠，煮半个小时

肥肠起锅过凉水，冷却后改刀备用辣椒，姜块，蒜瓣，大葱，西芹，红椒，改刀备用起油锅，下肥肠，爆出香味，卷曲过后捞出备用锅中留底油，加入花椒，蒜瓣，大葱，辣椒等炒香，倒入肥肠，翻炒，再加入西芹，红椒，生抽，反复翻炒，加入适当盐，白糖，鸡精调味，起锅装盘。

❻ 超市买的肥肠咬不烂

炒老了。
主料：肥肠1000克 青蒜一颗 红辣椒一个 姜片少许，卤料包一个：草果2颗 桂叶4片 大茴香10可 桂皮一小截 花椒5粒
做法：
1肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油；
2放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火放置1--3个小时入味，不要放盐；
3拿出肥肠，挂起风干；
4用青蒜和辣椒炒熟，加盐翻炒，盛盘。

❼ 为什么越来越多的年轻人不爱吃肥肠

因为他们觉得肥肠不干净，吃了不卫生！

或者是觉得厨师做的不好吃，有心理阴影，不好吃！所以很多年轻人不喜欢吃！

❽ 集上卖的肥肠为什么不好吃，炒不烂，嚼不碎

那说明集上卖的肥肠煮的清，没有完全煮熟，你可以把它买回来之后呢，放锅里再煮煮，然后再加些调料

❾ 冰冻肥肠煮出来为什么会有一种说不出的怪味

这是你没有处理干净的原因，无论你是从菜市场或者是超市买回来的肥肠，都是简单的处理一下。买回家后你必须要用盐和醋反复的搓洗几次，再用清水冲几次，才能把肥肠洗的干净，煮熟后味道会大大的减轻，不然的话会有臭烘烘的味道。

❿ 为什么很多人不敢吃肥肠

作为一个吃货的话，他们是觉得什么东西都是好吃的，但是我们有一些人会觉得有一些食物是吃不下去的，像是有一些动物的内脏呀，或者说是一些动物的大肠呀，像是肥肠这个东西，很多人是不喜欢吃的，像是我自己也是不喜欢吃的。

首先，肥肠这个食物看起来就是非常的恶心的，这个闻起来就是非常的臭的，尤其是在还没有制作的时候，那个味道是闻的是真的难受，就算是在做好的时候，我去闻的话，还是有一股骚骚的味道，反正就是不怎么好闻，所以很多人是不喜欢吃的。

其次，我觉得这个肥肠看起来就是非常的没有食欲，吃东西是讲究色香味俱全的，像是看到肥肠这样的，看起来是真的没有食欲，一条条的样子，看起来反而是觉得有一点的小恶心，而且想到是肠子，吃起来就是会联想到自己的肠子，所以吃起来真的是有一点的受不了。

还有就是肥肠给人是有一种不好的感觉的，我们的肠道是会有粑粑之类的东西的，那么肥肠上面肯定也是有这种东西的，就是会有动物的排泄物的，那么就算在烧的时候之前肯定是洗干净了，但是吃的时候多多少少是接受不了的，自己的心里还是有一定的阴影的，总感觉吃肥肠是在间接的吃粑粑，那么这么一想，就是非常恶心的事情了。

所以这样想去来的话我们这些人肯定是不喜欢吃肥肠的，觉得肥肠还是有一点的重口味的。