超市的鸡肉为什么不好吃

㈠ 超市卖的鸡爪，为什么没有店里做的好吃

泡椒凤爪买速食食品可以吃，但是不能吃太多，毕竟加工时为了保存时间长可能放了防腐剂之类的添加剂，如果按要求比例放肯定没有问题放心食用，如果说实在好吃这口的，不防自己做？自己做想怎么吃就怎么吃。我来分享泡椒凤爪的做法吧，希望对你有用！

3.准备一个干净的不锈钢容器，或者是玻璃器皿，下入泡野山椒，野山椒水，红泰椒.盐，鸡精，白糖，纯净水适量，白醋，柠檬两片，少许花椒，调好酸水，酸辣程度可根据自己鸡爪的量或者事口味自己适量添加。然后放入洗干净的凤爪和匀，泡凤爪的酸水以刚好淹过凤爪保鲜膜封住，放入冰箱冷藏24小时即可食用！

4，也可以加点素菜，比如胡萝卜🥕，莴笋条，黄瓜，香芹段，也可以泡猪耳，或者是猪皮！

㈡ 超市里的冻鸡翅真的不能吃吗

红烧鸡翅呀我喜欢吃”，每次看到红烧鸡翅，脑海里就开始回响星爷唱的这句歌词，还蛮好玩的，不仅星爷爱吃，相信很多人都喜欢吃红烧鸡翅吧，本人就是红烧鸡翅的一个忠粉，其实只要是红烧的，只要是鸡肉（鸡头鸡屁股鸡脖子除外），都还蛮喜欢吃的。有时候家里会买新鲜的小公鸡来吃，有些时候是直接去超市买冰冻的小鸡腿小鸡翅，虽然个头小一点儿，但是味道还不错，主要是我老妈厨艺好哈哈！不过有些人说超市里的冰冻鸡翅不能吃，是僵尸肉什么的，其实吧，并不是所有的商家都那么没有良心，有些冻鸡翅是可以吃的，只要我们学会挑挑拣拣就行了。超市里的“冻鸡翅”不能吃？错了，避开有这3个“特点”的就行！

有这3个特点的冻鸡翅，再便宜也别买了，吃着心里不安心啊！那没有这3个特点的，你就可以偶尔买回家尝尝啦，但是要记得要煮熟，毕竟是冷冻过的食物，不是新鲜的，还是要煮熟为好，不建议拿来烧烤。

㈢ 现在的鸡肉怎么那么难吃

现在的鸡生长期短，饲料里面添加了不少不知道什么东西，可以使鸡快速生长；鸡都关着，没有活动空间，肉当然就不结实；屠宰的方法也和过去不一样，如果是在屠宰流水线下来的，要在水里泡，以便清洗出血水。想吃好吃的鸡，到农村去吧！

㈣ 为什么网上有人说火鸡肉不好吃，说肉很粗

网上有人说火鸡肉不好吃的原因如下：

火鸡肉不好吃的原因与火鸡肉的肉质有着很大的关系。火鸡肉是普通肉鸡的2-3倍大，但它的脂肪含量却很低，只有2%，这导致它的肉质口感非常的柴，严重影响着食用性。另外由于火鸡肉肉质过于柴，导致在烹饪的过程中火鸡肉不容易入味，因此使得火鸡肉与普通鸡肉相比很不好吃。

(4)超市的鸡肉为什么不好吃扩展阅读：

美国人要在感恩节的时候吃火鸡的原因并不是因为火鸡肉是否美味 ，而是为了感谢印第安人给予他们的馈赠，以下为这项传统的由来。

1620年，英国一批主张改革的清教徒不堪承受统治者的追杀和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。

当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了火鸡等食物，还帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，在每年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢。

参考资料来源：

网络-火鸡

㈤ 现在市场卖的鸡肉都不好吃啊，这是怎么回事

鸡也分种类，像市场冻的鸡肉都是催长的，味道自然一般，肉柴不说，关键打激素速长的鸡，吃了对身体也不好呀，我都买土鸡吃的，虽然比市场上冻的鸡肉贵点但是味道好、肉质细腻有嚼劲、汤汁鲜美、营养丰富。你可以试试天农凤中皇清远鸡，这个牌子的比较好吃，而且还容易煮熟，水开后只需要8分钟，撇掉浮沫，加上喜欢的青菜就能吃，不像平常的鸡，最少要炖40分钟以上，对上班族不是很友好。天农的食品也是保险承过保的，肯定安全，鸡环上的二维码可以追码溯源，让人吃的放心。

㈥ 为什么超市买的鸡肉吃起来总是酸的

超市买的鸡肉吃起来总是酸

有可能是放的时间太长，变质了。

超市买的冻鸡肉，可放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。

㈦ 市场上卖的鸡肉，为什么没有以前的鸡肉好吃呢

在中午，我用同事们用肯德基。每个人都讨论了鸡肉，都说过去的鸡是长得，现在鸡肉，在短时间内养了鸡，所以鸡的味道并不好，现在鸡肉从未通过鸡肉。如此美味，不是一个孩子的味道。

鸡肉发生了什么？为什么有品味？

生长时间越短，较轻的“鸡味”，但这只会影响味道，与营养无关

今天，“有机鸡”，“旅游鸡”，“肉鸡”或某些规范定义。采用比较欧盟设定：在有机喂食中，每只鸡肉超过2平方米，大于81天；和“步行鸡”分别为1平方米和56天； “肉鸡”平方米可以升级15至20，而且生长期通常在6周内。

目前的肉鸡远非完美，它甚至可以说，从技术到行业都有许多问题。然而，通过技术进步和工业优化可以逐渐改善这些缺陷。对于消费者来说，除非他们对每年的鸡肉获得的“幸福”感到满意，否则我将沉沦“以前的鸡”，我在过去30年前错过了的快乐。

㈧ 为什么越来越多的人不吃鸡肉

今年鸡肉、鸡蛋的价格特别低，尽管如此，人们对鸡肉、鸡蛋的消费，也并没有表现出想象的那么热情。那么，为什么越来越多的人对吃鸡肉失去兴趣了呢？大多数的说法好像是因为有些地方发现了h7n9疫情，感觉吃鸡肉不安全。其实这只是其中原因之一。

之所以越来越多的人不吃鸡肉，原因分析起来，应该有如下几个方面：

其实，对于所有的人来说，吃不吃鸡肉纯属个人选择，不是问题的关键，问题的关键是要在吃得健康、吃得安全的前提下吃出生活的品质。

㈨ 超市卖的鸡胸肉能吃吗

鸡胸肉是一种营养价值很高的食物，其中的脂肪含量比较少，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么超市冰冻鸡胸肉能吃吗？超市冷冻鸡胸肉能给宝宝吃吗？
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超市冰冻鸡胸肉能吃吗
能吃。

一般正常情况下在超市贩卖的肉类都是需要进行冷冻的，若是不经过冷冻，那么很容易发生变质，鸡胸肉也是一样的，所以在超市冷冻的鸡胸肉只要是不变质，那么都是可以吃的，不需要太担心。

鸡胸肉冷冻之后可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上延长其保质期，但并不是说所以的冷冻鸡胸肉都是可以吃的，除了变质的不能吃之外，那些不新鲜的超市冷冻鸡胸肉也是不建议吃的。

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超市冷冻的鸡胸肉能给宝宝吃吗
能吃。

通常来说给宝宝吃的鸡胸肉一般要新鲜的，所以在超市购买鸡胸肉的时候，尽量购买那些新鲜的鸡胸肉，那些不新鲜的冷冻鸡胸肉最好是不要给宝宝吃，因为宝宝的消化能力比较弱，一般很难将其完全消化代谢，从而容易出现胃肠不适反应发生。

其次给宝宝做鸡胸肉的时候，建议将鸡胸肉剁成肉泥，这样更有利于宝宝进食，更易于消化，还可以将鸡胸肉肉泥搭配香菇一起炖粥给宝宝喝。

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冷冻鸡胸肉为什么便宜
鸡胸肉便宜的很大一部分原因是因为鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，因为量多，所以不存在购买困难的说法，所以价格相对于鸡腿以及鸡翅会便宜很多，其次鸡胸肉几乎不含油脂，吃起来口感不佳，很多人不喜欢吃，冷冻之后的鸡胸肉口感会更差，很少人喜欢吃，所以价格也不会很贵。

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冷冻鸡胸肉吃多了的危害
生活中人们常常会说吃太多的冷冻鸡胸肉对人体的健康是不好的，但很多人不知道，究竟为什么会不好，这主要是根据研究表明，1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合；有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染，冷冻时间越长越容易刺激到人体肠胃，从而对人体的健康造成威胁。

所以生活中食用鸡胸肉的时候，尽量挑选新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉放置时间过长时，那么就不建议再食用了，避免对自身的健康造成伤害。

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冷冻鸡胸肉有假的吗
正常情况下超市贩卖的鸡胸肉都是鸡胸脯肉，不是人造肉，可以放心购买，但也不排除一些不正规的小超市或者小作坊会贩卖人造鸡胸肉，所以在购买鸡胸肉的时候，一定要判断好，不要购买到假的鸡胸肉。

㈩ 为什么现在的鸡肉没有以前的好吃

现代营养科学认为，人们应减少红肉和加工肉类的摄入量，适当增加鱼类、白肉。对中国人而言，在白肉中与鸡肉最为相熟，但近年来，稍微有些年岁的人都会发现一个问题：鸡肉口味大不如从前。有人诟病这是大规模饲养所累，转而无限怀念起“走地鸡”时代。那么，所谓的“有机鸡”、“走地鸡”、“肉鸡”到底是如何养成的？谁比谁更好吃、更安全？

上世纪八十年代之前出生的多数人，不难回忆起儿时对鸡肉的向往。对于很多家庭来说，一年能吃上两三次鸡肉，也算是相当不错了。美国也有类似的情况。在1960年，美国人平均每年消耗28磅鸡肉（1磅大约454克）、60磅猪肉和65磅牛肉。到了2006年，鸡肉的人均年消耗量增加到了87磅，牛肉持平，而猪肉则下降了一些。

鸡肉之所以得到如此青睐，最重要的原因是价格优势。相比40多年前，美国的食物总体价格增加了近6倍，而鸡肉则只增加了两倍多。现在，美国很多超市里的整鸡每磅不到一美元，比多数蔬菜都要便宜。此外，与猪肉、牛肉、羊肉这样的红肉相比，鸡肉被认为在营养方面更为优越。物美价廉，自然也就更受欢迎。

在“把谷物和饲料转化成肉”的比赛中，鸡的生产效率最高，牛表现最差

那么，为什么美国的鸡肉如此便宜？

首先，从“长肉”的角度说，鸡的效率更高。如果我们把禽畜当作一个“生物反应器”——作用是把谷物和草等饲料转化成肉，那么就可以用“转化效率”来比较不同的禽畜。蛋白质是肉中最受关注的成分，所以人们经常用多少公斤谷物生产一公斤肉，或者用多少植物蛋白转化成了动物蛋白来进行比较。不同学者采用的模型和数据略有不同，得到的效率具体值也略有不同。

一组典型的数据是：得到1公斤牛肉、猪肉和鸡肉，所需要的谷物分别为7公斤、4公斤和2公斤；而牛、猪和鸡，把植物蛋白质转化为动物蛋白质的效率分别为6%、9%和18%。也就是说，在常见的肉中，鸡的生产效率是最高的，牛的表现最差。

当然，这只是一个大致的平均估算。同一种动物，不同的品种、不同的饲料、不同的养殖方式，所得到的效率相差也非常大。

“有机”、“传统”的养殖方式，自然资源的利用率要低得多。除了不到2%的“有机鸡”、“走地鸡”，美国基本上都是大规模的“肉鸡”。在生产效率和成本方面，肉鸡的优势令其它禽畜望尘莫及。

生长时间越短，“鸡味”越淡，但这只影响口感，与营养无关

而今世界上对“有机鸡”、“走地鸡”、“肉鸡”还是有一定的规范界定的。以比较完整的欧盟规定为例：在有机饲养中，每只鸡的活动空间大于2平方米，生长期大于81天；而“走地鸡”分别是1平方米和56天；“肉鸡”每平方米可以养15到20只，生长期一般在6周之内。

除了“肉鸡”的养殖方式，规模大也是美国鸡肉成本低廉的原因。全美国只有2万个左右的养鸡场，每年生产近90亿只鸡。一个中等规模的鸡场，每年出产40多万只鸡，只需要一个家庭来经营。这些养鸡场绝大多数只是鸡肉产销链上的一环，由经销公司提供鸡崽和饲料，而鸡农支出场地、劳动、电、水等等。因为规模大，每只鸡的养殖费用低到了20-30美分，鸡农依然能够接受。

对于许多中国人来说，这样生产出来的鸡肉，已经不是心目中的“鸡肉”了。在“鸡肉的味道”上，它确实不如传统的鸡。鸡肉的香味很大程度上由其中的“呈味核苷酸”决定，而“劲道”、“有嚼头”则是由肉中的胶原蛋白和弹性蛋白决定。这些决定风味和口感的成分跟鸡的生长期有关。生长时间越短，“鸡味”越淡。不过这些影响风味口感的成分跟营养没有什么关系。从食品科学的角度来看，肉鸡的肉依然是优质的食物。

肉鸡，超负荷运转的“鸡肉生产线”——在动物福利与人类需求两者间很难平衡

在世界上，八面玲珑左右逢源的东西是很少的。肉鸡的生产方式也有饱受争议的地方。这种生产方式大大地提高了空间利用率，但是有个问题：鸡舍很拥挤，必然导致空气质量很差，排放气体中高浓度的氨对于鸡的眼睛和呼吸道都容易造成损伤。而大量的鸡挤在一起，也容易导致和传染疾病，因此又不得不使用抗生素。现在抗生素的技术有了很大进步，但是它对环境、生态的影响，争论一直不息。

这些技术上的问题还得通过技术改进来解决，而动物福利方面的批判则使问题变得更加复杂。比如，为了避免鸡之间互相争斗，会剪去它们的尖嘴。因为光吃不动，它们的身体快速生长，相比之下鸡腿显得纤弱，以至于无法承担自身重量……此外，缺乏运动还影响鸡的关节和心脏健康。说得极端一些：肉鸡不是健康的动物，而只是超负荷运转的“鸡肉生产线”。对于“敬畏自然”、“尊重动物生命”的动物福利者，这是很难接受的。

但这就是人类面临的现实。地球上的人口越来越多，人们也想吃更多的肉。目前，中国人平均每年消费的鸡肉不到10公斤。相对二三十年前，是很大的改善了。但如果要达到美国的消费水平，鸡肉的产量差不多还需要增加4倍。按照“传统”的养鸡方式，我们的自然资源如何能够承担呢？

因此，有人要拿“有机”、“传统”鸡跟肉鸡“单挑”，这是没有意义的。为了说明这个问题，不妨把问题简化一下：

假设一个有100人的村子，除了修路、盖房子、种粮食、建游乐场所之外，只能有一小块地用来养鸡，比如10平方米。按照欧盟的标准，如果养“有机鸡”，一年可以养出20只；养“走地鸡”，一年可以养出60只；养“肉鸡”，一年可以养出1000只以上。如果你是村里的首富，或许有能力把那20只有机鸡全部买下，让其他人看着你吃。但如果只是一个普通的村民，你是去追求每年只能吃到几块“好吃”的鸡肉呢？还是选择吃10只“味道没那么好”、但是营养没什么差别的肉鸡？

现在的肉鸡生产方式远非完美，甚至可以说从技术到产业都存在许多问题。不过，这些缺陷可能通过技术进步和产业优化来逐渐改进。对于消费者，除非满足于儿时每年吃几次鸡肉所得到的那种“幸福”，否则沉湎于“以前的鸡肉”，跟怀念30年前一辆自行车带来的欣喜并无二致。

(作者系清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究)