❶ 吃米和吃面相比，哪个更有利身体健康
生活中很多人说吃米饭又细又粘，不容易消化。胃不好的人尽量少吃米饭。有人说面食有很强的饱腹感，经常吃面食的人会影响其他食物的摄入，不利于均衡营养的吸收。关于吃米饭和面试哪个更健康有争议。在中国的饮食宝塔中，谷物是第一层，我们的饮食结构也是以谷物为主，谷物富含碳水化合物，是我们人体的主要热源，也是获取维生素B族和植物蛋白的重要来源。米饭和面食也是我们生活中最熟悉的主食。民间说吃米饭比吃面条好吃。这个说法是真的吗？
从以上四个营养角度来说，米饭和面食没有太大区别，也没必要纠结太多。正常人以米饭和面食为主食没问题。主食要多样化，偶尔可以换。最重要的是，人们应该少吃精粮，多吃粗粮。所以，吃米饭还是吃面食，要看你的具体情况。
对于健康人或者慢性病患者，只要饮食搭配得当，多样化，就能达到健康的目的。最好根据自己的情况决定吃米饭还是面食，注意主食的种类和数量。
❷ 吃米和吃面的人，到底有什么不一样
俗话说：并从口入，自己的身体到底好还是好？是能长寿还是能损寿？真和平时的饮食有很大很大的关系。一些我们熟悉的常见食物，营养特征可大不相同，我们可千万不能吃错啦~南方人有习惯吃大米，他们觉得吃米养人不容易生病；而北方人却不觉得是这样，别放人觉得从小吃面条、馒头长大，身材能长高，能壮实。肠胃不适的人，觉得喝汤吃面更养胃，而也有人坚持认为喝粥吃饭，才更好消化。
大米和白面的具体的营养含量与它们的不同品种、不同产地、加工的精细度、烹调的方法都有非常多的关系！所以，不管你是爱吃面食还是爱吃米饭，你都不能排斥另一种食物。尽量少量食用精白大米和精白面粉，多吃点粗粮，与菜肴合理搭配，只有这样才能获取更全面的营养。所以这次双方旗鼓相当，都没有取得胜利。最重要的是保证食物多样性，才能最大程度地保证摄取了足够的营养！
❸ 吃面粉好还是大米好
你好！！
从消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
总的来说，米和面的优劣难以绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。吃米的人没有必要为了“面的营养好”而拒绝大米，改吃面食；吃面的人也没有必要为了米的赖氨酸含量高（也只是相对的）而拒绝吃面。应吃多样化的食品，不论是米、面、粗粮都应当经常调换，并能做好烹调，把主食与其他食品合理地搭配,就能够获得充足的营养素。
谢谢！！
❹ 经常吃米和经常吃面，到底哪个更健康，你知道原因吗
面食和米饭都是我们的正餐，有的人爱吃面食，有的人爱吃米饭，依据自己爱好和地区的不一样，每一个人选择的不一样。像北方人更爱吃面食，南方人更爱吃米饭，也有人说北方人爱吃面食因此身型达到魁梧，而南方人爱吃米饭，因此娇小玲珑。
每一个人的成长自然环境不一样，爱好也不一样，这也是很一切正常的事，那吃面食和吃米饭的人，人体是否会不一样呢？吃面食对身体好或是吃米饭更强？
例如在蒸米饭的过程中，添加太多的水，木薯淀粉的糊化就更完全，就会利于胃肠的消化吸收，相反也不太利于胃肠的消化吸收；面食在通过发醇后，木薯淀粉就会在胃蛋白酶的作产生分解，那样就有利于消化和吸收；自然有人说那鲜面条就并不是发醇食材，可是鲜面条加温后糊化也很完全，对胃也是有优势的，烧饼没有通过发醇的话也不利于消化。
有一些胃液分泌太多的人，在吃面食的合适，还能够适当的放些碱，那样做会更利于胃肠。因此，肠胃不好的人，很有可能吃面食更强一些。
❺ 为什么要少吃白米，白面和肉食
赵立平是微生物学教授，博士生导师。现任上海系统生物医学研究中心副主任，上海交通大学生命科学技术学院副院长。国际微生物生态学会（ISME）常务理事。Systematic and Applied Microbiology 等国际刊物编。为什么要少吃白米、白面和肉食？ 上海交通大学赵立平 白米、白面在老百姓的心目中是细粮，而荞麦、玉米、高粱等被认为是粗粮、杂粮。从称呼上就可以感觉到，白米、白面是好食品，应该多吃。其实，白米、白面的主要成分是淀粉，吃下去很容易就被分解成葡萄糖，使血糖升高。需要干重体力活的人，吃了白米白面会浑身是劲，这是因为葡萄糖是最好的能源物质，可以被彻底氧化，全部利用。而荞麦等粗粮所含的淀粉结构特殊，很不容易被人消化，进入肠道后，被肠道菌发酵成短链脂肪酸才能被人吸收利用。同样的食物量，我们获得的能量就大打折扣了。因为吃了这些粮食不长力气，干活没劲，加上这些粮食富含植物纤维，口感不够爽滑、细腻，于是就被老百姓看作是粗杂食品了。 现在大多数人不干什么体力活，甚至连走路这样的最基本的体力活动都少得可怜了。在这样的情况下，我们如果继续吃很多的白米白面，再加上大量的高脂肪的动物食品，我们每天吃进来的热量大大超过自己的需要。很多食物来不及消化进入肠道，就会滋养大量的肠道细菌。动物脂肪和蛋白质滋养出来的细菌是不友好的肠道细菌（可以称之为“吃肉菌”），这些细菌可以产生刺激我们免疫系统发炎的抗原，也会产生引起基因突变和细胞毒害的毒素。 在肠壁上生长着厚厚的一层细菌，如果这些细菌是喜欢分解利用植物多糖（也叫膳食纤维，指人不能消化，要依靠肠道菌发酵成短链脂肪酸才能利用的食物成分）的，它们的存在是保护肠壁功能完整的重要因素。有这些吃素的细菌，我们的肠屏障功能就好，肠子就不会漏。如果我们吃的粮食太细，肉食太多，最后进入肠道的膳食纤维就太少，这些保护肠屏障的细菌因为营养不足，就会逐步减少，甚至被彻底排空。喜欢分解利用动物组织的吃肉菌就会取而代之，生长到肠壁上。这些吃肉菌与我们的肠壁无法和平共处，如果不是免疫系统的保护，它们会试图连我们的肉也一块吃掉。这就是为什么人的免疫细胞80%都在肠道。吃肉菌长到我们的肠壁上后，我们的肠屏障功能就会下降，肠子就会有点漏。肠子一漏，肠道内吃肉菌产生的抗原就会进入血液，我们的免疫系统就开始被动员起来，产生炎性因子。这些炎性因子会随着血液弥散到全身，到处攻击并不存在的病菌，也会攻击人的细胞。这样的炎性反应持续十年、二十年后，就会带来糖尿病、冠心病等疾病。而肠子变漏的另一个后果，是吃肉菌产生的毒素，例如神经毒素、致癌物质等也会进入血液，在全身到处跑，时间久了，就可能引起老年性神经系统退化，甚至诱发癌症。 因此，要想健康，就必须在肠道里养出喜欢植物多糖的细菌，它们不会产生抗原和毒素，它们还可以像驻守长城的军队一样，忠实的守卫我们的肠屏障。 现代西方饮食和所谓的山珍海味为主的中餐的最大的问题就是热量高、营养丰富而且非常容易消化。如果你从事体力活动较多，把吃进去的食物都能自己消化吸收了，给肠道菌剩下的只有你消化不了的膳食纤维，你的肠道菌就会以吃素的友好细菌为主，你的肠壁会很坚固，肠道菌产生的有毒物质也会很少，这样你不会莫名其妙的发炎（也就是老百姓说的上火了），也不会让毒素在血液里到处跑，诱发糖尿病、老年痴呆和癌症等疾病。 如果你基本没有什么体力活动，你吃进去的食物只有一部分自己能消化吸收，很大一部分来不及消化就进入肠道，这样自然会滋养大量的吃肉菌，而把吃素菌排挤出去。于是乎，你的肠壁开始漏，肠道菌产生的抗原和毒素就会进入血液，日复一日，年复一年，经过十几、二十几年的长期努力，你最后终于把自己吃病了！ 你已经得了病了，而且是因为吃的太好得病的，可是，你的医生和家人反而更加担心你的营养不够，要精心的调养你，给你更多营养丰富、容易消化的食物，例如，要求糖尿病人每天吃2两瘦肉，而且看着你把很多这样的食物吃下去，他们才会满意，才会觉着对得起你。而你自己尽管病了，如果胃口好，能大量的吃饭，特别是喜欢吃肉，心中也很安慰，觉着自己能吃能睡，应该病的不算太重。殊不知，这样的吃法，无疑是火上浇油，雪上加霜，只会让你肠子更漏，进入血液的抗原和毒素更多，发炎更厉害，病得更重！这样的吃法，再好的药物也救不了你！ 除非你每天有大量的体力活动，否则，一定要少吃肉和细粮，多吃粗粮、蔬菜。太甜的水果也不要吃。做菜少放油。也不要吃的太饱。 吃饭是为了健康，吃的太多、太丰盛，又没有足够的体力活动，就只会把自己吃病！ 记住，吃是一种生活的乐趣，但不能让这种乐趣失控，最后把自己吃病！那就太不值得了！
❻ 多吃面粉好还是大米好
大米营养好还是面粉营养好，估计人人都有发言权的，大家的答案肯定也是各不相同;喜爱米的人，一定说米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴;喜爱面的人，一定说面的做法千变万化，即使没有菜也能吃的津津有味的。
一、从含量和质量上来说：面比米多一些，但是质量上，却是面比米差 一些。因为，面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸;而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见的谷类中是比较高的。如此，同时考虑蛋白质的含量和质量，在蛋白质的综合利用率上，米和面打了平手;
二、从维生素上来说：小麦中含有较多的维生素B1，因此以面食为主食的人是不容易，患脚气病的;而稻米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，精白处理后含量更低。如果仅以精白米饭为主食，不吃豆类薯类，菜肴又不丰富，很容易因为维生素B1缺乏而罹患脚气病;
三、从矿物质的含量来说：面粉在钙、磷、钾、镁几个项目上都占有明显的优势，而稻米在锌、铜、锰等项目上更胜一筹;
四、从酸碱平衡来说：精白米面都是成酸性食物，但精白米的成酸性要高于精白面粉。所以如果将精白米饭做为主食，需要配合更多的蔬菜水果;
五、若论消化程度来说：大米和面食都没有什么差别的，都是容易消化的食物。但是从提供能量的角度来看，米饭比馒头、烙饼等面食低，因而单位质量所提供的能量较低。原来，米饭的含水量达到70%，而馒头只有55%，面包只有45%左右。也就是说，吃同样质量的米饭和馒头，米饭提供的能量比馒头提供的少一些;这也是，有人说“吃面食容易发胖”的原因吧;
其实，米和面的具体的营养价值与它们的品种、产地、加工的精度、烹调的方法都有很大的关系;因此，爱吃大面的人，也没有必要因为面的优势而拒绝大米;爱吃米的人，也没有必要为了米的优势而拒绝面食;对于进入小康社会的居民来说，关键是尽量少吃精白大米和精白面粉，多吃粗粮，并和菜肴合理搭配，以获取更全面的营养。
❼ 吃米饭和吃面食真的会对体质造成影响吗
日常生活中，我们吃饭都少不了主食的，但是生活在不同地区的人，其主食也是不同的。比如我们生活中最常见的南北大米和面食，这两种食物都富含有丰富的营养成分，能够给我们的身体提供足够的能量和所需。但是经常吃米饭跟吃面食有啥区别，这是这么多年来南北朋友争论不休的话题，今天就一篇文章告诉大家！
●最后，经常吃米饭跟吃面食有啥区别？
对此营养专家表示：两者从营养价值上来看，并没有太大的区别。不管你长期把哪一种当做是主食，都没有太大的区别，也不会对身体造成任何的影响，它们均能够为我们的身体提供足够的能量。通常我们生活中对于主食的选择，更多的是根据所处的地域差异以及个人的口味而定，所以无论你是长期吃米饭还是长期吃面食都是一样的。不过一般我们更加建议两者交替食用，毕竟多样性的饮食对我们的身体健康而言更有益，我们不仅仅可以改善一下自己的主食口味，同时还能够获得两者各自缺少的那一部分营养物质。但是具体情况还需具体看，毕竟有些疾病还是需要忌口的，有些疾病需要患者不能够吃米饭或者是不能够吃面食，这一切都要听从医生的医嘱行事。
❽ 面粉和大米可以生吃吗哪个吃了好消化一些
面粉和大米不可以生吃，面粉吃了好消化一些。
吃面食对胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易发胖的。可以参考一下那些模特的，有很多人好几年都不可以吃米饭的。
❾ 为啥大米白面一定要少吃
因为大米白面都是精粮，长期只吃这种比较精细的粮食，使我们的胃部和肠道的消化能力变弱，让我们的消化系统受损。
任何东西吃的过多都是不好的，哪怕食物本身再好，再有营养和价值，也一定要适量的吃。人的贪心真的会害死我们，我们需要有的是节制，知足。凡物再好吃，吃适量就好，恐怕过于饱了，就吐出来。
所以这个真理也是适用于吃大米和白面，既然都是精细粮食，我们竟然每天三餐都在吃这些，而对于其他的食物你当然不会每天吃同样的一种菜，或者一种肉。所以主食的多样化也是非常有必要的。
因为精细粮食里面的米饭白面升糖的速度是非常快的，尤其对于糖尿病患者来说，孕妇到了孕晚期医生都会建议吃粗粮，能够减少糖分的摄入，增加肠道蠕动。所以吃粗粮好处多多，均衡营养才是最重要的。
❿ 天天吃大米 面条好不好呢
常
吃面
没什么问题
，但是要注意
怎么吃
，吃不好也会对人体有害。
因为，面是酸性的，人的体质要保持
弱碱性
才不容易生病。
如果只吃肉面，肉也是
酸性物质
，酸过多了，对人体不好，抵抗力下降。
如果搭配一些
蔬菜水果
（大部分蔬菜水果都是碱性的），中和一下，还比较不错。
