❶ 买了一箱荞麦面，商家说是30%荞麦粉.70%黑麦粉，但是配料表上却是荞麦粉在最前面，算不算虚假宣传
买了一箱荞麦面，商家说30%强麦粉，70%黑麦粉。，但是配料表上却是荞麦粉在最前面，算不算虚假广告？？我以为这个也不一定算虚假广告。
❷ 荞麦面酱料
荞麦面的吃法以铺在竹盘上，配料为海苔片、葱片、山葵、萝卜泥，沾酱汁多搭配柴鱼、昆布高汤、酱油、味霖调制而成。吃时随着面条边吸入酱汁，让面条轻轻滑过舌间，是一种美妙的味觉记忆。
传统荞麦面
材料：
荞麦面 1束(100公克)、姜泥1小匙、葱末1小匙、芥末1小匙、海苔丝少许
调味料：
荞麦面酱汁1/2杯
作法：
1.将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。
2.将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。
3.用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法2的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法1的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。
❸ 荞麦面应该怎么煮 用什么配料
煮荞麦面材料和方法如下：
需要提前准备好的材料包括：荞麦挂面 90克、鸡蛋 120克、大白菜 90克、盐 1克、海米 20克、香菜 5克。
1、第一步锅中加水，海米入锅煮。
❹ 荞麦方便面与荞麦面条有什么不同
1、荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条，而方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定而制成的，一般为方形或圆形。
2、荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而方便面一般呈乳白色或淡黄色。
❺ 荞麦面配料只有2%的是荞麦，其余是小麦粉，算不算欺骗消费者
既然是人家已经标出来配料表
各项比例清清楚楚，没有造假
那就没有欺骗消费者，
因为他可以这样解释:
面条就是以面粉为主，如鸡蛋面
不可能都是鸡蛋，全部荞麦粉的话
恐怕很难做出来，也不会觉得好吃
❻ 和面时荞麦面与面的比例
和面时荞麦面与面的比例为1：1，做出来的荞麦面条不容易断。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml盐3g、压面器1个。
1、所有材料混合和成面团（如果用面包机和面，所有材料一起放进去就可以了，如果手动和面，水要一点一点的加，面要稍硬一些）荞麦面与面的比例为1：1。
❼ 荞麦面怎么选含量
大部分荞麦含量都是百分之20左右，作用没有那么大，只有纯荞麦面条有这样的作用，很多食物，名字上挂着的是荞麦面条，实际上里面所含有荞麦的量是不同的，购买荞麦制品时一定要看背面的食物成分表，荞麦排在第一位这样的食品才是要买的荞麦制品。
选购荞麦面时要注意，现在超市里有一种类似挂面的干面条也叫荞麦面，那是用少量荞麦和面粉混合制成的，荞麦含量并不高。建议选购时，选择配料表中荞麦在第一位，小麦粉在第二位，荞麦含量能达到30%以上的产品。
❽ 市面上乔麦面粉质量参差不齐，如何分辨乔麦面粉的好与坏
分辨荞麦面粉可以从它的颜色、手感、以及味道等多个方面来辨别它的好与坏，荞麦味粉是以荞麦的种子为主要原料，经研磨加工后得到的粉末，状实惨，它能用来做荞麦馒头，也能做荞麦面条，带有自然的荞麦香味，但在购买荞麦面粉时也要注意挑选，注意它质量好坏的鉴别。
通过荞麦面粉的味道辨别好坏
人们在选购荞麦面粉时，还可以闻一下荞麦面粉散发出的味道，那些质量好的优质他麦面粉，没有添加增白剂和其他添加剂的情况下，会保留荞麦的天然香味，有淡淡的麦香存在，而那些加入了增白剂或者其他添加剂的荞麦面粉，则会有淡淡的化学味道出现。另外有些荞麦面粉在保存过程中还会吸湿受潮，会出现霉变，这样的荞麦面粉，会有淡淡的霉味，它的质量比较差不适合人们购买和食用。
荞麦面粉在市场上比较常见，但他们的质量参差不齐，有好有坏，在及买荞麦面粉时，一定要从多方面入，通过它的手感和味道以及颜色来坏定坏质量的好坏，那些质量差的荞麦面粉没有什么实用价值不建议大家购买和食用。
❾ 市面上荞麦面粉质量参差不齐，如何从表面鉴别荞麦面粉的质量
放盆里用温水和面，水要多次少量慢慢加入，同时用手搅动面粉，将面粉搅成絮状，差不多都成絮状物，暂停加水，用力将絮状物揉成团，大多都揉在一起，最后再稍加点水，将剩下的面絮揉进面团，这时面、手、盒应该都光了，面也就和好了。筋性低，因此用纯荞面和面，压出的面条就很容易断节。当然，纯荞麦面如果加入石灰水或榆树皮粉，再加入碱面，也可以解决面条不劲道的问题，但加入的这些东西健康与否姑且不说，市场上也很难买到。
要加小麦面一起和才能和到一起，比例是1比3，荞麦1，小麦3。这样做出来口感也好。用四十度的温水活，把面放进盆里，慢慢搅拌，把面搅拌成絮状，再把它揉到一起，柔到光滑为止。
❿ 荞麦面条的配方
热水和面，不易断，然后过一下水，就不粘了，减轻苦味
