包装的卤蛋为什么不好吃

A. 曾经吃泡面必备的乡巴佬鸡蛋，为什么现在没有人吃了

因为乡巴佬鸡蛋的味道以及做工大不如从前了，所以很少人吃了！

零食现在的做法是非常多的，比以前丰富了很多，其中很大的一部分原因就是现在的生产设备更先进了，而且食材更丰富，不过要说好吃的东西，却也不一定需要太好的食材或者太复杂的工艺，就比如鸡蛋，鸡蛋是最普通的蛋白质和脂肪来源，食材也是很普通和简单的，但是却也能加工成各式各样的食物，而且每一种味道有差异但是吃起来都是很美味的。除了平常单独做菜做成鸡蛋汤，炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋等以外，还能直接煮蛋，做荷包蛋，做特色小吃，做皮蛋等，非常多的做法，在一些卤制品中也能看见鸡蛋的身影，以前很着名的乡巴佬鸡蛋就是其中之一。

巴佬鸡蛋的味道已经大不如以前了，其实现在最好的方式还是提高鸡蛋的口味，或者是尝试做出新的味道出来，以低价的方式来销售这些味道不好的鸡蛋，大众并不会买账。

B. 市场上卖的一元一个的卤鸡蛋，带包装的。吃多了会对身体造成危害吗，它的营养有什么变化

不知道从什么时候开始卤鸡蛋也成为了大家吃方便面、玉米面条、炒饭、盖饭的“标配”，在家中很多人都喜欢吃一颗咸淡适中、香气浓郁的卤鸡蛋，但是大家知道卤鸡蛋是怎么做出来的吗？

相信很多人吃卤鸡蛋都是从卤味店当中买回来的吧，但是其实卤鸡蛋的制作方法十分的简单，新手只要调料凑齐了就很容易做出来香飘万里的卤鸡蛋，今天，大厨就为大家分享一下这道美味卤鸡蛋是怎么做出来的，感兴趣的朋友们可千万不要错过哦。最关键的是，按照这个方法做出的卤鸡蛋浓香四溢，让你越吃越过瘾。

第一步：买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。

PS：买回来的鸡蛋并不干净，有一些鸡蛋表面甚至还会留有少量的鸡毛和粪便，如果不清洗干净这些脏东西很容易随着鸡蛋的空隙进入其中。

煮鸡蛋的时候加入少量食用盐后鸡蛋就不容易煮裂了，这也是让鸡蛋又嫩又不破裂的好方法。当然，鸡蛋要用冷水煮的。

第二步：鸡蛋煮熟之后放入冷水当中冷却2分钟左右，用勺子将鸡蛋壳敲碎，这样让鸡蛋更容易入味了。

第三步：锅中倒入比上一次煮鸡蛋多一些的水，向水中倒入适量的生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、茶叶包和冰糖，开火煮调料。

PS：茶叶包是卤鸡蛋是否好吃的关键，所以在煮卤鸡蛋的时候要多方几包调料包哦。

第四步：调料煮到六七分钟之后将之前煮好的鸡蛋再一次放入锅中，开中火熬煮大约5分钟后关火。

PS：到这一步卤鸡蛋的整个制作过程就已经完成了，但是这个时候我们并不能将卤鸡蛋捞出来使用，要让它在调料汤中浸泡一段时间才更好吃。

C. 请问这种卤蛋好吃吗

卤蛋在制作过程中加入许多调料，应该很好吃，但因为在加工中部分营养流失，不要经常吃卤蛋。

D. 超市卖的各式小包装卤蛋营养怎样

卤鸡蛋要反复煮制才好吃，从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。 而且卤蛋分两种 放了很多香料的卤汁卤蛋 和传统的茶叶蛋 其实两种都不是很好 卤汁卤蛋里常用大刺激性很大的香料 像八角等 而且煮的时间过长 营养流逝了一部分 茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合 这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康 所以 尽量吃白水煮蛋要好点哦 其实鸡蛋也有很多种做法嘛 多想点花样来做蛋总比吃煮蛋舒服嘛 最简单的蒸蛋也很不错啊

E. 为什么要说少吃真空包装的卤鸡蛋

鸡蛋本身的质量不太接近，特别是当他的卫生状况急剧恶化并且在里面吃了丝袜时，他的声誉也立即丧失。许多人说这样的鸡蛋还是安全的。吃了它？加上当前人们的生活条件，更加关注这一食品安全问题，因此这个国家的鸡蛋正在慢慢地没人买，人们喜欢在吃东西时自己做。

此外，卤素鸡蛋中的热量分布不均匀，大约三分之二的热量集中在蛋黄上，这就是为什么减肥的人只吃蛋白质而不吃蛋黄的原因。因为卤鸡蛋有很多调味料，所以热量肯定比白煮鸡蛋高。因此，如果您想减肥，建议多吃煮鸡蛋，并只吃蛋清。它更有利于减肥。

F. 为什么用真空包装的卤鸡蛋保质期长

因为空气会加速鸡蛋的损坏速度的，与空气隔绝了，那么保存时间就更长了

G. 卤蛋为什么是黑色的~~那种东西能吃吗

卤蛋可以吃,而且很好吃,是用酱油和茴香煮的所以是黑的,卤蛋和茶叶蛋不同,其二是用茶叶等材料煮的.但塑料袋包装的还是少吃,因为制作过程不是很卫生.

H. 在学校买的真空包装的五香蛋，茶叶蛋，卤蛋这些蛋吃着不放心，怎么辨别这种包装的···是不是假鸡蛋啊

这些真空包装的，都放了好多色素防腐剂之类的，保质期长的，肯定产生亚硝酸盐了，说实话，能不吃就不吃，假鸡蛋什么的，就没有必要辨别了，这个不是重点了……

I. 卤蛋需要什么卤料包好吃一些我买的那些虽然也很好，但是味道不如外面的

煮卤蛋需要的料包有八角，花椒，香叶，一两个辣椒，把这些料放锅里和鸡蛋一起煮，煮熟后把鸡蛋皮敲开在放入适量盐，酱油，茶叶在煮几分钟就好了，这样煮出来的卤蛋是非常好吃的，比外面卖的好吃太多了

J. 卤蛋好吃吗

好吃
卤蛋是一种非常好吃的食物，在制作卤蛋的过程中会添加各种各样的调味料以及香料，这样才能让味道变得更好，想要把卤蛋煮的好吃，那么也需要掌握一定的技巧，但是营养价值却没有很高，毕竟在反复卤制的过程中可能营养成分就会流失的比较多，所以大家也不要经常吃卤蛋，可以吃新鲜的煮鸡蛋，下面就给大家介绍一下卤蛋的做法有哪些，想要了解的人就和苹果绿养生网一起来看一下。

卤蛋的做法

乡巴佬卤蛋，需要准备几个鸡蛋，一些老抽，啤酒，生抽，红糖，桂皮，大料，先把鸡蛋煮熟，然后再放到凉水里面浸泡三分钟，把外面的壳剥掉，把剥好的鸡蛋上面划一些口子，一定要划得浅一些，不要把鸡蛋黄都划出来，然后放到锅里面加入一些桂皮，大料，红糖，老抽，生抽，啤酒，煮开大概十分钟左右把火关掉，然后再把鸡蛋和汤料一起放进碗里面浸泡大概24个小时以后就会变得非常入味，味道就会变得很好。

可乐卤蛋，准备一罐可乐，一些老抽，花椒，盐，清水和鸡蛋，鸡蛋清洗干净以后放到锅里面，水煮开以后改成小火再煮十分钟，然后关火取出，把鸡蛋放到凉水里面浸泡，这样鸡蛋壳可以更好的剥掉，锅里面加入老抽，花椒和盐以及清水煮开，把鸡蛋也放进去，煮五分钟左右就把火关掉，然后再把卤汁鸡蛋一起放进一个大碗里面，盖上保鲜膜冷藏24个小时以后就可以吃了。

啤酒卤蛋，需要准备一些老抽，生抽，盐，白糖，啤酒，鸡蛋，鸡蛋清洗一下放到凉水里面煮熟，然后捞出来，放到凉水里面浸泡一下剥皮，然后把鸡蛋剥出来放到锅里面，加入啤酒，盐，白糖，生抽，老抽，把汤汁以及鸡蛋搅拌均匀，用大火煮开，然后再用小火慢慢的继续煮，汤汁收的差不多的时候就做好了。

虎皮卤蛋，需要准备几个鸡蛋，一些桂皮，八角，香叶，老抽，干辣椒，料酒，蚝油，盐，糖，生姜，大葱，香菜，鸡蛋，煮好后需要剥出来，然后油炸到表面金黄取出备用，锅里面再加入适量的油，把生姜，大蒜，干辣椒放下去炒下，加一些桂皮，八角，香叶，料酒，蚝油，老抽，糖，盐以及热水，再把鸡蛋放进锅中用小火煮20分钟以后就可以吃了。