红糖馒头为什么有的发不好

‘壹’ 香满园面粉做红糖馒头怎么发不起来

做馒头发面是要技巧的
可以用泡打粉
超市就有

‘贰’ 红糖馒头发不起来原因

可能是面没有发好，火候不够

‘叁’ 红糖馒头没有发起来是什么原因

红糖含糖高，水分重，和面的时候一定要用温水。

2、做红糖馒头，和好面以后静置10分钟再开始制作。

3、一斤面粉，红糖不要超过30克，除非用烤箱烤，否则蒸出来会起泡或者缩小。

4、红糖馒头。红糖比例要小于6%，干酵母才能发面，红糖大于6%，就要用高糖干酵母！不然糖多了，酵母就死掉了！

‘肆’ 为何红糖馒头较难发面

红糖馒头之所以发面比较困难，主要原因出现发酵粉上，制作红糖馒头最好使用耐高糖发酵粉，要是使用普通发酵粉就很容易失败。虽然在发酵的时候加糖可以促进发酵，但是超过了一定范围就会一直发酵的效果，这一点是需要注意的。

‘伍’ 我做的红糖馒头按步骤操作，已经12个小时了怎么还不醒发

发的时候温度不合适，或者酵母放少了

‘陆’ 红糖馒头粉发酵不起来怎么补救

估计是酵母放少了，或者温度过低都有可能导致发酵失败，解救方法是酵母要按科学比例添加，其次要用30度到35度的水温稀释酵母，水温过低或过高都会造成酵母达不到发酵目的，酵母对温度非常敏感，30度到35度是酵母活性最好的温度，所以只要掌握了它的习性，那么自然而然发酵馒头也是很简单很容易的事情

‘柒’ 红糖馒头发面为什么发不起来怎么办

在发面的时候，需要选择活性较好的酵母，这样发面的成功率越高，例如发面失败时，我们要检查一下是不是酵母的原因，将一勺酵母溶解于一小杯温水中，等待5~10分钟观察水面是否出现泡沫，如果水面没有出现泡沫，则说明你发面使用酵母活性较差，或者酵母失效，这时候需要更好好的酵母粉。