为什么油炸的虾不好吃
Ⅰ 油炸过的虾除了头不能吃，其他部位都可以吃
溜达过的虾，除了头不能吃，其他部位都可以吃，这点我不同意，油焖大虾和白斩虾，头是不能吃的，但是油炸过的虾头也可以吃，因为油炸过酥脆的可以补钙，口感也不错，千万不要扔掉，太可惜了
Ⅱ 对比煮的虾和炸的虾，哪种虾往往更受人喜欢
虾子也是人们非常喜欢吃的一种食材，虾子和肉不同，它是海鲜产品，吃着也不会发胖，所以吃多少都没有关系的，虾子的吃法也有很多种，做法有很多种的，有一些人喜欢吃水煮虾子，也有一些人喜欢吃油焖虾子，也有一些人去喜欢吃油炸虾子，对于我的个人口味儿，我更喜欢吃水煮虾子，因为水煮虾子也是不放任何的调料也是原汁原味儿的，非常的鲜嫩好吃。
所以生活中我们也是吃虾子比较多的，而且住在海边，海边的海洋虾子，更加的新鲜好吃，每次到虾子上市的季节都会买一些回家，在虾子快要下市的时候，都会买一些放到冰箱里面冷冻起来，留着冬天吃。
Ⅲ 1.为什么油炸的椒盐虾吃起来口感比较老，不够嫩因为是做椒盐虾，所以没有裹面粉，什么原因
做椒盐虾要裹面粉和等量的淀粉做出来才嫩，不裹面粉做出来肯定老啊。你照这个操作做出来肯定好吃：准备好食材：虾、椒盐、油、料酒、葱姜、淀粉、红椒、面粉。制作方法：1. 首先将准备的食材全部切好备用。2. 在将准备好的虾清洗干净，并且把所有的虾线都挑出放进容器中。3. 在往容器中加入适量的料酒和生姜腌制30分钟。4. 之后再把面粉和淀粉用同样的量放进容器中裹虾。5. 往锅中倒入适量的油，等油加热后把虾放进锅中炸，炸好之后捞出控干油分备用。6. 在用另一口锅，往锅中倒入适量的油，把葱姜炒香，然后在加入适量的胡椒粉。7. 等炒好之后把炸好的虾放进锅中翻炒一下，最后在撒上适量的椒盐即可。
Ⅳ 炸虾做出来的口感怎么样你喜欢吃吗
很多人都非常喜欢吃炸虾，因为虾肉的肉质相对来说非常的q弹紧实，无论怎么烹饪都能够保留虾的鲜甜和肉质的爽滑。下面就来教大家如何制作出一碗鲜香可口的炸虾。
按照这样的方法一定能够制作出非常美味可口的炸虾，如果比较喜欢甜口的话，那么可以自己在家里制作出一个糖醋酱来蘸着吃，喜欢吃辣一点的就可以在上面撒上一层胡椒粉和辣椒粉，这样子能够让炸虾的味道得到更高层次的提升。
Ⅳ 油炸大虾虾头能吃吗
虾是海货中的一类，也是大家挑选数最多的一种海货，可是一般大家不容易吃虾脑，实际上虾脑还可以服用，用食用油高温炸虾头，十分的松脆。可是在炸以前，一定要将虾脑清理干净，由于如今因为空气污染，便会造成谈水中许多空气污染物，因此 要留意清理，才能够 做接下去的流程，那么后边该怎么做呢?
1、能够 ，可是一定要历经高温煮开后才可食。 2、因为如今的空气污染比较严重，不论是海底、河中还是河里的虾，都极有可能被废水里的工业污染。经环境污染后，虾脑因为血管聚集，其两腮就在头部，因此 虾脑便是重金属超标聚集的关键位置，这种重金属超标一经身体服用消化吸收后便会在身体沉积，难以排出来身体，尽量避免吃一些。
扩展材料： 1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。 2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。 3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。
Ⅵ 油炸虾子不酥脆,怎么回事
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
最后就是装盘了，取几片可生吃的绿叶垫盘，加入一点薯仔萨拉，放两粒西红柿，尽可能达到又好吃又好看。
油炸技巧——那个要炸河虾的朋友看来
一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
四、软炸用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。
五、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。
六、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。
Ⅶ 油炸出来的虾炒炒出来为什么虾皮不利
油炸出来的虾炒炒出来虾皮不利可能是虾保存的时间较长，已经不新鲜了。这种情况下，虾本身含有的水分较少，虾皮是紧紧贴在虾肉上的。
虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
虾的营养成分
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。
而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
Ⅷ 虾炸过后吃着皮苦怎么回事
应该是内脏苦吧
Ⅸ 今天买的大虾，也像别人一样用油炸。但炸好后大虾并不像卖的口感那么好，是软的，不好吃。怎么才能把大虾
人家外面是包裏有调好的面料再炸的，而且炸之前是放料腌制过的，口感肯定不一样
Ⅹ 油炸小河虾虾头能吃吗
油炸小河虾虾头不能吃，因为小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方。
虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。