为什么火锅串串越来越不好吃了

1. 火锅串串香，感觉就跟火锅差不多，只是把菜串起来了而已，为什么还受那么多人欢迎

火锅串串中和了火锅和串串的两个优势，作为喜欢日常撸串儿的人来说，不仅可以品尝到之前的签签菜，而且现在还能享用到火锅的盘盘菜，一举两得，而且性价比还很高，自然也就收到欢迎了啊。火锅的话，其实比串串要贵，而且食用体验并没有那么自有和方便，本来串串就是草根美食，这也是现在不少串串开始推出盘盘菜的原因，有机会可以到我们这来了解下哈。

2. 串串店生意差怎么办该放弃吗

串串香生意不好怎么办？串串香行业，通过这两年疯狂式的发展，在某些城市同行竞争已经异常残酷。许多串串香店一旦没客人，老板就会手足无措，进一步导致生意越来截差。其实，当串串香生意不好的时候，我们应该冷静下来，在店铺里做一些自我检查，以便发现问题，提出解决方案。

比如：

串串香店收银台桌面是否很整洁？串串香店展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰？串串香店会员资料有多久没有整理了？串串香店产品陈列有多久没有变动了？串串香店POP标牌有多长时间没有更换了？

从消费心理来说，顾客永远只喜欢走进“繁忙”的串串香店！与其傻傻的守着店铺等客上门，不如忙碌起来。

1、人员拦截

从串串香店走出去，“坐销”变“行销”。串串香店周边楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大。服务员去拦截顾客，主要包括站位、话术、制度三个要点。

①选择最佳站位。

拦截员最重要的一点是站位，一般来说以下四点非常重要：一是要站在串串香店的入口处；二是人流量比较大的过道；三是对应的电梯出口；四是人流量最旺的卖场的入口。

②统一拦截话术。

即遇到顾客说什么，每家串串香店可根据自己的具体情况，提炼串串香店最新卖点，设计统一的拦截话术。

③制定拦截的奖惩制度。

在没有客人的时候，服务员不能在店内睡觉、玩手机，对于主动拦截客人的服务员要给与奖励，没有完成拦截目标的就要惩罚了。

2、氛围拦截

一个串串香店最重要的是气场，气场如何而来？热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇，引导顾客产生联想，最终让顾客走近、了解你的店。

氛围营造有3个很重要的要素：

一要抢眼，鲜艳醒目的颜色；二要挡眼，目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头；三要惹眼，要把竞争对手惹急，冲着竞争对手布置。

氛围营造的10种方法：

地贴；吊旗；易拉宝和X展架；海报；堆头；拱门；灯箱或者LED屏幕；特殊的时候条幅；入门的灯光，门头灯、橱窗等射灯；串串香店音乐。

3、产品拦截

产品拦截即充分利用人的好奇和猎奇心理，在店门口进行产品独特的卖点展示吸引顾客进店，让产品动起来活起来。

比如某串串香店就在门口显示屏上，轮番播放毛肚劲道有弹性的画面，吸引路过的人进去。用这些方法都只有一个目的，就是让产品动起来，通过产品独特的卖点进行吸引。

4、借鉴其他串串香店，创造忙碌的感觉

①检查菜品

利用空闲的时间检查菜品，是对串串香店负责，也是对顾客负责。一些比较“娇气”的菜品，经过顾客多次触摸以后，也可能受到污损。

只有把最好的菜品拿给顾客，才能使顾客真正满意，并且不使串串香店的声誉受损。因此，利用这一小段时间所做的检查工作，能产生很多好处，不但维护了串串香店的声誉，还为串串香店营造了良好的销售气氛。

②整理与补充菜品

串串香店，菜品应该时时刻刻保持整洁、有序。但是，菜品经顾客挑选和购买后，往往很容易造成凌乱的现象，这样就会给顾客留下不好的印象，顾客不可能在凌乱的菜品中细心地挑选自己喜欢的东西。

所以，空闲的时候，要按原来的摆放顺序对菜品种类和款式进行整理，还要做些菜品记录，确实掌握菜品的进出状况和菜品的所在之处。

③变更陈列

在销售过程中，菜品最初的陈列形象，会因为有些菜品被销售出去而改变。这时候，如果仓库里没有能够立即补充的菜品，那么就要适时地改变陈列，以使串串香店的陈列显得更和谐。

在变更陈列时，应该灵活应变。比如，根据销售情况，尽量将那些畅销的菜品多摆一些出来，并放置于能吸引顾客并容易触及的地方。

④好好“玩”手机

现在很多店铺的老板都会加顾客为微信好友，在淡季时，不妨拿起手机，将串串香店新菜新营销拍照微信发给顾客，推荐他们来店尝鲜，但此举切记不要过于频繁，以免引起顾客反感。

3. 串串火锅过时了吗

串串火锅没有过13现在也是比较火的，因为他的口味加上加上他的菜品都是非常香辣的，这个口感也要比火锅好吃很多。

4. 一男子三年每天火锅、撸串险丧命，这些重口味食物为何会有如此大的威胁

火锅和串串一直都是大家认为比较好吃的小吃，人们在夏天和热天的时候也喜欢吃火锅和串串，是大家比较喜欢的一道美食了。但是长期吃这种食物很可能会对自己的身体有很大的影响，一旦让自己的身体出问题的话，那么后悔都来不及。在成都有一名男子，他自己就出现了问题，而且他还做了一些手术。在手术的过程中，有十个小时的时间，中途是十分危险的。

因为他的体重实在是太重，所以医护人员要全程的去进行医护，才能够让这名人员安全的从手术台上下来。他本人就是因为长期的吃火锅和串串才导致了这样的问题发生，他本人其实不是成都人，在来到成都之后就十分喜欢吃了成都的食物，原本比较清淡的口味，全部都变成了浓重的口味。

这也就在告诉着我们，虽然火锅串串很好吃，但是吃完之后也会让自己的体重增加。在夜晚的时候不要吃过多的食物，导致脂肪的堆积。这名人员如果不是他常年痴迷于火锅和串串的话，他也不会有这样的性命之危了。等到他知道这件事情对他的危害力究竟有多大的时候，他才渐渐地明白，不去吃火锅和串串，将自己的体重减下来。这种重口味的食物是很可能会让自己的身体变得十分的肥胖，而且长时间吃重口味的食物，也会对自己的器官有着巨大的影响，甚至威胁着自己的生命健康安全。

5. 我特别讨厌吃自助、鸳鸯火锅，串串香，感觉进去一闻那味就受不了，坐下吃一点就感觉想吐…，不知道怎么回

这种饮食最好不吃为好。
火锅、串串香等所用材料没有真的，基本都用化学原料勾兑的。
你之所以一闻到这种味道就会出现想呕吐的现象，是因为大脑存储的记忆没有消退。
打个比方，大脑就像电脑，你要检索资料，当你输进适当的关键词的时候，所需要的资料马上就被找出来了。
当你看见或者闻到火锅味道时，存储在大脑深处的记忆马上激活了，因为以前有过呕吐，所以记忆深刻。
你远离火锅，若干年后，偶尔闻到这种味道时，也许会想尝一尝。

6. 为什么吃火锅，串串，味道会自动消失发在第二天时候

是啊，他有这个。嗯，调料味道比较重。你吃过的饭，你吃过东西他再口腔里要停留一段时间。嗯，第二天味道会消失的，你知道不？如果吃清淡的东西就不会你想吃这个洋葱啊，就是说羊肉啊，就是味道重的东西他就说。再说她们他们这个火锅底料好多好多调料，所以吃过东西无味道比较重，就是说他会消除，肯定会有时间的。

7. 火锅店生意越来越差，怎么办

1、市场定位是否准确

开店做生意，市场定位非常关键。定位品类属性，什么类型的火锅；定位顾客群体，考察顾客的消费方式和消费水平；定位选址，选址和火锅品类属性以及顾客密切相关的；定位核心优势，核心竞争力是产品，还是服务以及营销；定位营销方式，营销必须要有针对性，根据顾客定位和产品定位来设计营销活动。

5、总部的扶持力度

越来越多的人倾向于投资开火锅店，但是往往缺乏行业经验，因而需要了解总部扶持力度是否完善，关系着开店最终的成败，完善的扶持体系能够帮助新手快速熟悉该行业，让店铺早日走上正轨。

8. 火锅串串怎么样

火锅串串根，感觉味道还不错，想吃什么就拿什么都是穿在签子上面的，方便又快捷，而且也不用一次性吃这么多，像火锅店里面一都是一大盘有时候吃不完，而串串就比较灵活了。

9. 火锅串串香生意不好怎么办。本店味道好，又便宜，就是没生意。怎么办

如果火锅口味和卫生都可以的话那就是营销问题了，建议你加大宣传力度，可以和团购网站合作，从网络上多宣传；此外多在店内搞一些活动，譬如准备些代金券、饮料等小奖品进行抽奖；此外，对于消费满100元的客人可以赠送一张有效期一个月，金额在20元至30元区间的代金券，这样就能鼓励其继续到店消费。

10. 火锅跟串串一样的性质 为何窜窜吃了没味道

酱料不一样吧 煮东西的汤也不一样