麦芽为什么两个袋子不一样

❶ 怎样自制麦芽糖

麦芽糖的制作方法

麦芽糖色泽红黄，性状糊粘、味道甘甜，是生产糕点、糖果所必须的原料，还具有润肺止咳的药效。
制作麦芽糖的主要方法是：
1.选料选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为1：10，即1公斤小麦或大麦，配以10公斤玉米或糯米以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。
2.育芽将小麦粒或大麦粒洗净，放入林桶或瓦缸内加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷水，冬天用温水。将麦粒浸24小时后捞起，放入箩筐里，置于院子中，每天用温水淋芽1~2次，水温不要超过30。C。经过3~4天后，待麦芽长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。
3.煮滤将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4~6小时，待玉米碎粒或糯米吸水膨胀后，捞起沥干，置于饭甑或蒸笼内，以100。C蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40~50。C。然后，拌入切碎的麦芽，经发酵5~6小时里，再装入布袋内，扎牢袋口，置于压榨机或土制榨机上，榨挤出汁液，即为麦芽糖。

❷ 三九中药颗粒炒麦芽两个袋子里的颗粒颜色不一样是怎么回事

蓝瓶的好喝的

❸ 山东西王集团的麦芽糊精袋子下方上的公司名不一样，发现有三四个不同的公司名，联系电话也不同。

是不是买到假的了？现在假货太多了。

❹ 怎麽在家自己做麦芽糖

食材明细

主料

• 小麦种子150克

• 辅料

• 糯米1500克

• 甜味口味

• 其他工艺

• 数天耗时

• 简单难度

麦芽糖的做法步骤

• 

  19

  想尝吗？

小窍门

50克麦芽配500克糯米，3斤糯米最后出糖2斤6两，不难，这个东东耗费最大的就是时间成本

❺ 自己在家怎么制作干麦芽糖

麦芽糖浆变成了许多 成人儿时中一个美好的回忆，而在吃麦芽糖浆的情况下，不但能够 认知到糖的柔美味儿，还能够感受到有关檽米和麦芽糖的香味儿道。而在现代社会大街上出售麦芽糖浆的店铺越来越低，因此许多 人想制做麦芽糖浆保留住自身童年的记忆。那么有关制做麦芽糖浆的有关流程又具什么呢？

第一步：塑造麦芽糖
麦芽糖浆的主要成分是麦芽糖和檽米，而麦芽糖只有靠自己塑造。最先是要寻找麦子，以后塑造麦子长出麦芽糖，这一全过程比较价格悠长，可是非常值得等候。
第二步、煮熟檽米预留
在檽米的挑选上最好是挑选成份比较好的，随后将选定的檽米煮熟，蒸透，等候以后预留。檽米最好是挑选较为有黏性的，那样便捷以后麦芽糖浆的制做。

第三步：熬料麦芽糖和檽米
将塑造到一定水平的麦芽糖和早已煮熟的檽米放进锅中搅拌均匀，随后用慢火渐渐地熬料。需要留意的是从一开始就需要挑选用慢火，并非是大火烧开继而用慢火。
第四步：将糖液和红豆糖水分离出来
将檽米和麦芽糖熬料浓稠情况之后静放发醇，发醇的时间需要好多个钟头，在发醇全过程中需要有时候的翻捣。以后将糖液和糖水份离去，红豆糖水不必倒了，留起来以后预留。

第五步：制做麦芽糖浆
将糖液和红豆糖水分离出来之后，再次用慢火熬制糖业液，那样能够 使糖液被萃取称糖。在熬的全过程中一定要不断的拌和锅中的麦芽糖浆，直至麦芽糖浆变为晶莹剔透盈润的棕色。
麦芽糖浆的制作过程较为繁杂，可是真实刚开始制做的情况下确是非常简单的。制做麦芽糖浆一定要有耐心，且要留意拌和和熟度，不必让麦芽糖浆被熬糊掉。

❻ 麦芽糖如何制作

材料
小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦!）
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!

❼ 麦芽糖什么做的

知道麦芽糖的人很多，但估计很少人知道，麦芽糖做法真的超简单。只需要小麦和糯米就能做，简单到看一遍几乎就会了，不仅简单，制作过程也非常的有趣，今天就分享一下土法制作手工麦芽糖。

【所需食材】150g小麦，2斤糯米

【具体做法】

1、150g小麦淘洗赶紧，浸泡一夜。

2、然后撒在漏水的容器上，放在阴凉通风处，每天喷两三次水。没时间的就早晚喷一次。

3、麦芽长到一寸左右，大约3到4厘米，还没出现真叶，就可以了。时间大约是4到7天，气温低长的慢，气温高长的快。

4、麦芽长好后，开始煮糯米。2斤糯米淘洗干净，放入电饭煲内，像平时煮饭一样煮熟。水可以多加一点点，把糯米煮的稍微软一点。有些地方用碎玉米做，也有用红薯做的。

5、煮熟后，倒出摊开冷却至60度左右，摸着稍微有点烫手就可以，然后再倒入电饭煲内备用。

6、糯米煮熟后来处理麦芽，麦芽淘洗干净，尽量剁碎一点。有破壁机的，可以少加一点水，选果汁键磨成浆，水越少越好，机器能够运作就行。水多了会增加熬糖的时间。

7、磨好后倒入糯米中，充分搅拌均匀，盖盖，选择保温键，保温4到6小时，让糯米和麦芽充分发酵。

8、按压糯米，上面出现很多水分就可以了，这个水分其实是甜的。

9、用纱布挤出糯米麦芽中的水分，挤出后最好再过滤一遍，剩下的渣可当饲料喂动物。

10、把挤出来的水分倒入锅中，最好用不粘锅。大火烧开撇去浮沫

11、再继续熬20分钟左右，变稠鼓泡时，就要不停搅拌，防止粘锅。熬到变成香油色、提起铲子，有大片结晶，就可以了，想更粘稠的就继续熬一会，这里也可以加一点姜汁，养生效果更好。

12、稍微冷却一点，倒入容器内，冷却后会变得稠一点，密封保存1年也不会坏，水分熬的越干保存越久，几年都不会坏。

13、留一部分麦芽糖，继续熬，熬到很粘稠，铲子划一下，会分开然后缓慢愈合就可以了。（其实可以放一下熟芝麻、花生、核桃、红枣、葡萄干之类的，搅拌均匀，倒出来自然冷却，非常好吃）

14、倒在容器上，可以用筷子卷起来拉扯。锅加水烧开，把锅底糖煮化，就可以刷干净了。

15、稍微不是那么烫时，可以直接用手拉，拉的过程进入空气，麦芽糖就会变成白色，越拉越硬。

16、最后整理一下形状，凉透之前切成小块，滚上炒熟的糯米粉防粘，或者用糖纸一个一个包起来。

好了，今天的麦芽糖分享到这里就结束了，其实很简单很有趣，就是有点费时间，家里有孩子的，可以带着孩子一起来体验一下这个过程，观察小麦生长、体验熬糖，品尝自己的劳动成果，很有意思。自己熬的麦芽糖，甜度适中，甜而不腻，很好吃，麦芽糖其实也是一味中药材，可以美容养颜，润肺止咳，可以直接吃，也可以泡水喝，非常不错呢。

❽ 为什么啤酒原料采用主要是麦芽而不是大麦呢

进入90年代中期，随着啤酒工业的不断发展和技术条件的成熟与完善，很多啤酒厂家已认识到使用小麦麦芽存在着较大市场空间，陆续开始利用小麦麦芽代替部分大麦麦芽生产啤酒。用小麦麦芽酿制啤酒，有一定的优势。如啤酒泡沫丰富、口感清爽等等，最主要的是可以节约生产成本。但由于小麦麦芽蛋白质含量较高、麦芽皮薄等因素的影响，使其应用受到一定的限制。但是通过合理调整工艺，结合小麦啤酒复合酶的使用等措施，完全可以生产优质啤酒。小麦麦芽的使用，必将推动啤酒行业的快速发展，缓解酿造大麦依赖进口的局面。

一是有传统的因素在里面：
现代啤酒（不是古埃及古巴比伦那种所谓的古代啤酒）的起源国德国在中世纪的时候就就布法律规定啤酒只准用大麦芽、水、酵母和酒花这四种主要原料，至今在德国国内销售的啤酒都是不准加辅料的。这对其他国家啤酒酿造业产生很大影响。
二是大麦是非主要直接食用作物，用大麦酿酒不会影响人类的口粮供应，这也是现代为什么还一直用大麦的一大原因。
三是大麦相比其他作物本身有适合酿造啤酒的一些性质。

❾ 自己熬麦芽糖的方法怎么做

自己熬麦芽糖的方法的做法

• 第一步，发麦芽。不太冷的天气，一般发四天，发到我这个样子，要在它的真叶长出来之前，淀粉酶含量最高。真叶长出来会消耗它大量的能量，淀粉酶也会减少，而且最后麦芽会有青草味。
  发麦芽的方法：麦子清洗一下，浸泡一晚，去掉浮在上面的瘪的坏的种子。泡好装到纱布袋子里，放入一个有盖的容器，避光。每天冲水两三次，或者是放到水里泡下提起泡下提起，去除发芽过程中产生的粘液和热量，这样种子发芽过程中才不会坏掉发霉。最后一天芽稍微长出来的时候，我怕冲洗把芽弄断了，会把它们铺到芽苗菜盘里，盖上黑色塑料布，继续发一天，也是一天冲两三次水。

  
  

• 熬到糖液可以挂在锅铲上这样，就可以关火了，等糖凉到五十度左右装到容器里。完全凉了的话会很粘稠，很难装。