虾为什么死了就不一样

A. 死虾子和活虾子烧出来有什么不一样

1、死虾子烧熟后屁股是直的，而活虾子盘起来的。

2、活龙虾烧熟后肉有一定的嚼劲，死龙虾烧熟后肉软烂。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

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营养分析

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

B. 小龙虾死了和活虾味道区别很大吗

死小龙虾与活小龙虾有两点最明显的区别：一是活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比较紧，而死小龙虾的肉通常比较松；二是活小龙虾的鳃煮熟后呈白色，且形状比较规则，而死小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑，且形状不规则。如果误食了死小龙虾，可能会引起铅中毒。他的生长环境比较特殊是在泥沼地区，本身带有很多细菌病毒，所以一般小孩和孕妇老人是禁食小龙虾的，建议食用活小龙虾。

C. 为什么虾死后会变成红色

虾和蟹是一样的
虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素，是属于类胡萝卜素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合，而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色。当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾蟹煮熟后，外壳会变为红色 。在螃蟹、虾子的外壳下面的皮层里,有许多色素细胞,可以显现出不同颜色,而且随着环境的明暗,这些色素细胞还能伸张或收缩,当环境较亮的时候,色素细胞就会伸张,虾蟹的颜色就比较鲜明,环境较暗的时候,色素细胞就收缩,虾蟹的颜色看起来也比较不明显。
在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的。但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了.
是因为虾子.螃蟹体内原本含有一种物质叫虾青素.会使整体看起来绿绿的.煮沸时.因为虾青素的氧化作用..所以变成红色!
类胡萝卜素中,以还原虾红素为最重要,它是构成虾及鲑鱼等红色主要物质 原虾红素存在虾外壳中,因与蛋白质结合,所以成蓝紫色,一旦受热使蛋白质变性,就立刻恢复原来的红色 但班鳌黄质与蛋白质结合时,仍呈现黄.橘.或红色,这就是有些虾或螃蟹在活体时,其外壳本身就是红色的原因

D. 为什么虾死了之后就会变成红色呢

虾死了之后就会变成红色因为虾内部有虾青素，颜色氧化后变红。

虾蟹变红。虾蟹表壳有一种不稳定色素——虾青素。烹饪过程中易受热氧化为更稳定的虾红素，所以颜色由青变红。但虾蟹死亡后，虾青素同样会经历缓慢的氧化过程，也会变为红色，应避免购买。

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注意：

1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

E. 死虾和活虾的颜色为什么不一样

这还用问.死人和活人的颜色你见过没有

F. 虾死时怎么不像鱼那样翻身

虾也是极有灵性的小生命, 我们在家养不活的, 水质很重要. 建议以后不要再捉回家了,无论如何他们是生命!
有一次我给我的甲鱼宝宝吃虾, 我过去看到怎样震颤人心的场景: 一只大虾被咬得只剩下一个头和两只手, 还在那里躲藏. 我实在看不下去了,只有狠心颤抖着把他放到甲鱼宝宝面前指望他立即咬死那虾解脱他的痛苦. 可是甲鱼不会从正面去咬他, 而虾会正面对着对方因为他头上的刺是他的武器. 他们俩面对面对峙着,那只虾(只能说是一只头) 还在奋力抗争, 伸出长臂用他那像钳子式的手去夹甲鱼的背... 我的心都碎了,我对不起那虾. 自那以后我再也不给他大虾了, 只要那些虾能熬过几天就放生. 还有一次我曾亲眼看见一只小虾用他那么纤细的小手抓住一个死去的大虾的手臂用力的快速摇了几下，象是想要唤醒他！那一刻使我震撼! 我也后怕他竟没有弄断他那像头发丝样纤细的手臂！..后来又看见他用他的小手推那只大虾的脚，似乎想要他走。他想要他活过来！我再次震惊!......还有好多故事, 我看见的似乎那不是小虾,而是小人! 另外还有鱼，和我的甲鱼宝宝, 也是...我无法一一在这里叙述他们的故事，使人震撼和心疼的故事。
养了他们才知道了动物无论大小都有思想和灵魂。知道了他们也有情感，有感觉，会爱，会忧愁, 害怕，欢乐和痛苦。
顺便看看这个帖子，也许你会喜欢, 是在网上看到的，摆渡一下就行，这里无法复制网址：放生——（如龟般灵性的甲鱼），它们五次上岸，谁说动物不知感恩？ - dinglinsi的角落 - 西祠胡同

G. 活虾和死虾怎么区别

1、弹性不一

活虾：肉体有弹性，尾部弯曲有力。

死虾：肉体松软无弹性，发干、发软。

2、色泽不一

活虾：颜色鲜亮，有光泽。

死虾：颜色发乌，光泽度差。

活虾如图：

3、味道不一

活虾：无腥味。

死虾：有浓烈腥味。

4、口感不一

活虾：有嚼劲，吃起来较香。

死虾：没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。

5、连接不一

活虾：肉质较饱满，虾头和虾体紧密连接。

死虾：虾头与虾体连接易断掉。

H. 虾为什么活着的时候是透明的，而死了变成红的了

那是因为虾壳内的钙在加热后起了化学反映

I. 为什么虾死了是弯着的而不是直的呢

虾死后，它的身体失去水分。细胞变得干瘪收缩，而它的壳不能收缩，所以……