为什么料给了就是做饭不好吃

A. 做菜不好吃的原因是什么呢

每次下班回到家，总能闻到楼道里散发出一种饭香味。而每次回到家自己做饭的时候，同样的食材最终没有别人家做的饭菜香。这应该是很多厨房小白遇到的共同问题吧！没有人天生就会炒菜，因此想要把饭菜炒的更加入味，还是离不开精湛的厨艺，那么如何才能将饭菜炒得又香又好吃呢？ 厨房小白常遇到的第一大问题：油温的控制。

很多厨房小白对油味的控制掌握得并不是太好，油温太低了，饭菜不容易出香味。油温太高，就会导致炒菜的时候容易溅油，这很容易伤到自己，手忙脚乱的，就会离炒锅特别的远，一不小心就把菜炒糊了。

精盐很多人在一开始就放了，其实这是不对的。精盐放早了就会导致青菜蹋软出水，所以我们在放精盐的时候应该将青菜炒至断生，然后再放入盐调味。精盐如果放多的话，我们可以加入适量白糖补救，白糖既能提鲜，还能中和其他的味道。因此，白糖在厨房里也是一种必不可少的调味剂。

B. 做饭不好吃怎么办

做饭不好吃，可以选择到饭店吃饭。也可以通过不断的学习和努力来提高自己做饭的水平。

C. 做饭怎么样才好吃 为什么我做的饭不好吃

饭煮的不好，要么是米买的不好，再就是水和米的比例没有掌握好，换一种米，一般细长的丝苗米口感比较适合年轻人，短胖的东北米适合煮稀饭。电饭煲的说明书上面应该有介绍多少米加水到内胆的哪个刻线，照做……

菜不好吃，说实话，做菜也是要讲天分的，不是人人都能达到高水平，你也别太往心里去了。一般的菜谱只会说一下所需要的食材和作料，烹饪方法不具体，作料的量也只说是几克几克，不会做菜的鬼知道几克是多大分量，而且下作料的顺序也会影响口感，所以建议你还是有空看一下央视、东南卫视、旅游卫视的烹饪节目，那个具体也直观一些。

添加也有几个基本原则的，炒青菜、鲜嫩的蔬菜（黄瓜、丝瓜、莴苣…）的话一定记得油要稍微多那么一点，快起锅了才放盐，不然就会变成一碗水，而且颜色也不好看；虽说科学来讲炒菜都是最后放盐，但是一般的菜真的都最后放，一点都不进味，所以其他的菜，尤其是烧的菜还有比较难熟的蔬菜（薯仔、四季豆、豇豆…）都要先放盐，而且量比平时要多一点才能好吃；味精一定是起锅前才放，久煮会有怪味，还有给了醋的菜不要放味精，打鸡蛋汤或烧鸡蛋的菜，只要有2个或以上的鸡蛋，就可以不加味精了。
再介绍几个家常而且不贵的调味料给你：蚝油、鱼露、郫县豆瓣酱、江西豆豉、小康牛肉酱、韩式辣酱、还有我常用的李锦记系列，其实酱料是很重要的，放的好了，会很提味，但是也不要过量哈，毕竟还是都含有一些食品添加剂的，还有就是酱料里面一般都含有味精了，你放了酱就不要再加味精了。
就啰嗦这些吧，你试试，不行再交流O(∩_∩)O~……

D. 佐料和调味料有什么区别呢为什么我只用基本佐料做的菜不好吃

基本佐料是指那些纯天然的大料。调味料是指人工合成的增味剂。要论口感当然是调味料浓烈一些。但是吃多了没好处。

E. 做饭不好吃是什么原因

做饭不好吃，那肯定是因为对柴米油盐掌握的不是很好，还有切菜的手势啊，包括大小不是很均匀，还有就是火候掌握不好下手没轻没重的

F. 为什么看了那么多食谱，自己做饭还是不好吃

因为看到和实际操作是不一样的，就像一件事情你看到后去想象和经历过是完全不一样的。实际很多时候需要人会变通和调整。做饭看食谱做出来依然不好吃很正常，可以多反复练习，适当的在操作中调整一些细节，关键要自己多动脑思考，有耐心，相信会慢慢有进步的。

G. 做饭难吃是什么原因怎么做得好吃

难吃的原因是不合口胃。
饭就用电饭煲吧。米好一些，水适量，就可以做出好吃的饭了。关键是水了，试做几次，水量就可以控制好好，米饭自然好吃了。
接下来是菜，菜要做得好吃，关键是合对方的胃口。
关注家人喜欢吃什么，什么样的烹饪法。然后去学做这样的菜，并不断总结经验，不断提高，做得不好就自己吃了，做得好就上桌。过不了多久，饭菜就好吃了。

H. 做菜不好吃是什么原因

可能是家里的灶火力不够．我以前开餐厅的那时觉得炒什么都好吃，现在自已在家里炒也是同样的东西就是没有同样的味，还有就是家里的油太好的，餐厅的油是不同的．

I. 为什么家里材料都一样，厨师也一样，做菜不如饭店好吃

如果是菜和料都是一样的，锅也是饭店的那种大炒勺锅，厨师也是一个人，那就是火的问题了，饭店用的是大的煤气罐和煤气灶，火非常急。家里用的是煤气或者天然气，火相对于饭店的就显得非常弱，同样的时间，炒出来的菜味道就会不一样。
我曾经到农村参加人家的婚礼，厨师是村子里的一般家庭主妇，人家的鸡，鱼，肘子等，是用十几个大铁锅下面烧木头，后半夜开始炖，炖了四五个小时，开席的时候，吃起来那叫香，是我从来没有吃过的美味。
饭店的厨师总在饭店做饭，他掌握了饭店的火候，到家庭去做同样的菜，他就不会掌握火候了，所以味道一定会不一样的。

J. 为什么我做菜不好吃呢

01

在我们平常做菜中，炒菜是我们最常见的一种做法，因此“炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、熟炒、软炒、干炒等四种。

02

生炒。也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。