武漢鴨脖為什麼這么便宜

『壹』 武漢特產鴨脖子怎麼樣暢所欲言！！！

漢口新華路長途汽車站附近的精武路，原是條名不見經傳的棚戶區小巷，可如今不但名揚四方，而且產生了一批百萬富翁。這一變化，都源於小小的鴨脖子。

在這條不足0．5公里的小巷裡，數十家經營鴨頸的小店一字排開，門口都是成堆顏色紅亮、濃香撲鼻的鴨頸。據說，鴨脖子的傳奇，來自於精武路上一個經營「靠背酒」小攤的「突發奇想」——將一份川菜中的「鹵方」用在了鹵「鴨脖子」上，沒想到一舉成功，鹵出來的鴨頸被食客一搶而空。

據了解，正宗的武漢精武鹵鴨頸的製作方法十分講究。用產自福建、四川等地的上等辣椒，外加陳皮、八角、黨參、砂仁、丁香、草果、桂皮、木香、白芷、山奈、良姜等30多種中葯材經過近1個小時的煎煮，製成湯，再將柴鴨頸放入湯中煮近兩個小時，方能製成地道的武漢精武鹵鴨頸。店家在出售鴨頸的同時，一般還會向顧客贈送捲心菜、豆角、蘿卜等酸泡菜。酸辣相剋，能解辣解麻，還能增進食慾。

如今，精武鴨頸不僅成為了武漢人喜愛的名小吃，而且聲名遠播，許多外地人都知道武漢的精武鴨頸的美味，委託到武漢出差探親的親朋好友幫忙捎帶。

目前精武路提出了一個美妙的構想，該規劃將江漢工人文化宮也納入其中，形成面向交通要道的一個美食文化街。在這條街里，每個店都要形成獨特風格，避免趨同競爭，互相殺價；「精武」二字因霍元甲的精武武館而得名，因此，在規劃的美食街里，引進中國武術館，設擂台，表演武術；還將在美食街上設立茶館、楚劇、京劇票友俱樂部和漢味化劇場。

另外，精武路鴨頸還停留在小作坊式的生產方式，現煮現賣，沒有真空包裝的精武鴨頸出售；下一步的規劃將會使鴨脖子走上工業化道路，計劃在江漢區經濟開發區設立一個「精武鴨脖」工業園，精武路上的經營戶可進去設廠，生產袋裝鹵味小吃，讓作為武漢特產的精武鴨脖能便利地被遊客帶到任何地方。

湖北--武漢鴨脖子

楚味」鴨頸絕對是武漢人對中華美食的新貢獻。鴨脖子本身食之無味，棄之可惜。可是經過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純天然香料進行精心烹制料理之後，再剁成一節節的，大小剛好能在嘴巴里自由轉動。

鴨頸肉層次分明，頗有嚼勁，肉啃完後，接著吸吮骨節中間的骨髓，「滋溜」一聲，讓人覺得頗有成就感。

按老一輩人的說法，鴨頸是活肉，鴨子整天尋吃覓食，纖長的頭頸一伸一縮，肌肉纖維鍛煉得非常有韌性，所以味道格外的好。

武漢人喜歡吃鴨脖子，因為它味足、夠勁，回味無窮。近兩年，作為一道地方風味小吃，鴨脖子在全國范圍內流行開來。

備註：
鴨脖子的產生，應是脫胎於四川的麻辣兔頭，因湖北菜原本是有辣無麻的。那麻辣兔頭雖味道奇特誘人，但骨多肉少，下嘴不便。用同樣味料烹制鴨脖子，則骨肉比例得當而妙趣天成了，因此，這鴨脖子必定是產生於民間，是民間食家多次嘗試歪打正著的結果，各商家就不必編撰奇文，貪天之功了。湖北是九省通衢地，從吃的口味上講，西麻東甜南辣北咸。湖北菜博採眾家，鴨脖子產生於此就很自然了。武漢人喜歡吃鴨脖子，就是因為它味足、夠勁，回味無窮。

『貳』 武漢鴨脖哪個好吃絕味怎麼樣

鴨脖最早起源於武漢精武路，當時的人們吃鴨的時候，鴨頭，鴨爪，鴨脖等鴨附件都是直接被扔掉的。而精明的武漢人覺得這是一種浪費。於是加入花椒，辣椒等多種香草料進行精心鹵制，並形成了最初的紅遍全國的精武鴨脖。而隨著時光的流逝，大眾口味的變更。於是在精武鴨脖的基礎上又演變升級出了更多不同特色的鴨脖系列，而武漢絕味更是其中的典範，它在保留精武鴨脖的同時，又融入了更多的元素，讓之前的鴨脖變口味變得更加的豐富多彩，口感更加富有層次，在全國掀起了一股這麻辣風。
絕味取上二者之意，故解釋為：絕妙的味道、絕無僅有的味道。其經典美味絕味鴨脖、鴨架、藕片、毛豆等產品深得消費者青睞。它入口鮮、香、麻、辣，絲絲透味，四種口感讓人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受讓消費者的休閑生活無比愉悅和滿足。這便是「夠味才痛快」的絕妙美食體驗。
精武絕味才是武漢最正宗的！老闆余斌先生是鴨脖創始人，做了28年 ，他本人親授的！

『叄』 路邊攤那些武漢鴨脖子，久久鴨是怎麼做的做法和用什麼材料他們是如何做到便宜的。

你得不到，得到的也是沒用的，我去武漢學過，真的配方你永遠也得不到，因為他會一直讓你買他配好的葯包。

『肆』 為什麼武漢人愛吃鴨脖

不僅僅是武漢人，很多人都愛吃鴨脖子，在此我就從鴨脖的味道來說說為什麼喜歡吃鴨脖。鴨脖子是一種小吃，有各種品牌，有多種吃法，多半集中在湖北一帶，而武漢愛吃鴨脖的傳言，主要是來自幾個鴨子小吃品牌，都是源自武漢或者周邊，比如說絕味與九九鴨。

另外，就鴨脖的口感來說，它其實跟蛇肉差不多，如果處理得當，搞不好就有人冒充。之所以談到鴨脖肉像蛇肉，也就是說蛇肉是出了名的鮮美，而鴨脖肉不說能與它平起平坐，但是至少能讓一些小商販能用鴨脖肉冒充蛇肉，可想而知鴨脖的的肉質到底是怎樣一種食用程度。雖然說作假是不對的，但是能以假亂真的替待品，也是本身有一定的水平的。

就因為鴨子小吃的品牌在武漢的比較多，所以會給人一種武漢人喜歡吃鴨脖的錯覺，其實鴨脖各地的人都愛吃，只是吃的方式不一樣而已，像四川、廣東、安徽、福建一帶，都有它們的一些鴨脖作品，只不過沒有九九鴨與絕味這些那麼出名而已。

『伍』 武漢的周黑鴨鴨脖子 店裡 都是怎麼賣的，

武漢的正宗周黑鴨的鴨脖一般都是按照根數，一根6塊錢。不過有類似精武，絕味，漢味黑鴨有的5塊錢一根，不過也分什麼地方。火車站附近肯定是貴的。給家裡帶了武漢很多鴨脖品種，家裡人比較喜歡吃漢味黑鴨的味道。

『陸』 武漢漢味黑鴨的鴨脖和絕味的鴨脖到底怎麼樣

1、我只知道武漢的鴨脖特別出名，以前也嘗過絕味的，覺得還行。
2、最近我家這邊開了家漢味黑鴨，就去買了份嘗了下，味道也很不錯，主要是還挺便宜的。
3、其實這也要看個人吧，要是真對比起來的話我也覺得漢味黑鴨的鴨脖不錯，畢竟比較便宜，味道也有特色，哈哈
望採納謝謝。

『柒』 漢武鴨脖家的鴨翅怎麼那麼便宜

估計是進貨渠道的問題！既然東西是一樣的肯定人家有人家的捷徑！

『捌』 為什麼武漢賣鴨脖子鴨頭那麼多那麼好吃而不賣雞或者鵝呢

鴨脖子本來食之無味，棄之可惜，可是經過武漢人用辣椒、八角等幾十種調料烹煮後，居然成了難以棄之的美食。如今，紹興不少地方都出現了武漢鴨脖的小攤小店，鴨脖子不同於鴨肫、鴨肝可一口而盡，吃鴨脖子的樂趣在於細啃、細嚼之間回味，吃到最後是吸溜一聲將骨髓吸出，吃的過程緩慢，肉的取得完全在於自己的努力，這一切都增添了樂趣，玩味十足。 鴨脖子是湖北的一種地道小吃，鴨脖子的產生，應是脫胎於四川的麻辣兔頭。因湖北菜原本是有辣無麻的。那麻辣兔頭雖味道奇特誘人，但骨多肉少，下嘴不便。用同樣味料烹制鴨脖子，則骨肉比例得當且妙趣天成，湖北是九省通衢之地，從吃的口味上講，湖北菜博採眾長，鴨脖子口味集麻辣香鮮於一體就很自然了。武漢人喜歡吃鴨脖子，就是因為它味足、夠勁，回味無窮。 其實，鴨脖子的製作方法並不復雜。首先選料要嚴謹，一般的土鴨脖子很短，要選用英國櫻桃谷鴨種，這種鴨的脖子較一般的土鴨長而粗，當然還有產自內蒙古的塞飛亞、河南的華英等品牌的鴨脖子，也是目前紹興武漢鴨脖店所採用的原料。鴨脖子處理的過程有一定難度，因為鴨脖子處有許多血管和腺體，如不得法則腥味較重。據說製作時要用滴水的方法來沖洗。再則，鴨脖子骨多肉少，形狀不規則，所以要先在鹵水裡浸泡3-4小時，讓其充分入味。在烹煮過程中，由於鴨脖子本來肉就較少，容易煮爛，因此控制火候是關鍵。而要使得鴨脖子香氣濃郁、聞之誘人的話，香料的投放也是蠻有學問的，要把千里香、小茴香、丁香等香料按比例分3次投放到鍋里，先用旺火燒開，再改用小火浸煮，使鹵汁的滋味緩慢地滲入到鴨脖子里。具體的操作過程，涉及機密，師傅不願透露了。 最早聽說武漢鴨脖是在電視劇《生活秀》中萊雙揚以賣武漢鴨脖為生，不過那時只能看而不能體會，如今，武漢鴨脖已來到了家門口，花上十幾二十元錢體會一下還是值得的。

『玖』 武漢鴨脖的由來

武漢有個精武路1930年因漢口精武會館的場地遷於此地故得名精 武路。近 年來精武路因有了人們喜愛的麻，辣，鮮， 咸口感俱佳的鴨脖子而聞名於全國。 只要提起精武路人們就知道那地方最有名的就是鴨脖子， 如今鴨脖子已是面向全國的 知名產品，而精武路的人也淡忘了創始人的原始姓名---湯光山， 不管是新老街坊，親朋好友及往來客戶都直接稱呼其人「鴨脖子」。 湯 光山當時看到鴨子價格便宜就買了一件〈10公斤〉， 在弟弟開的九九餐廳請教了廚師，了解怎樣鹵制？ 回家就親自做了起來，晚上則到夜市攤上向顧客們推銷，當 天晚上就把一件賣光，銷量如此火爆，令他意想不到， 光山就知道該產品如果做得好是有很大的市場發展空間的。 時值當時五星城的生意紅火，人氣高，從五星城出 來的人都到夜市攤來吃夜宵，邊吃邊贊不絕口， 並且給鴨脖子提出了很多建議，又加上協和醫院的醫生教授們， 親朋好友們的建議，經過反復研製，使得鴨脖子的味 道越來越可口，因此吃夜宵沖著鴨脖子來的人越來越多， 不僅晚上生意好，白天也有很多食客購買， 因此吃鴨脖子沒了時間限制，白天晚上銷量源源不斷，發展到最 後一鍋接著一鍋， 不到一年的時間就把河南璜川華英廠存在武漢萬噸冷庫的鴨脖子全部 銷售光了，從此人們也就不叫他光山了，「鴨脖子」 的外號有此得來，並廣為 流傳。 鴨脖子為精武路引來了南來北往的不少食客， 親朋街鄰也看見鴨脖子中蘊藏的巨大財富，紛紛投到他的手下， 拜師學藝，由最初的2---3家開始學著做， 發展到整個精武路北邊都會做，後來因精武路南邊的地理位置好， 也一窩蜂的做起來了，而後成了今天著名的鴨脖子一條街。 鴨 脖子帶動巨大經濟效益的同時也引起了社會，政府， 媒體等各界的注意， 武漢最有名的湖景酒樓應廣大食客的要求也與湯光山簽定了購買合同 至今已有10年了，街 道部門及工商所的同志們也給予了這個行業的大力支持， 更不斷的有記者對其進行采訪報道，鴨脖子的名聲響譽各地， 吃武漢精武路的鴨脖子成了一種風尚。 可如今滿街都是「第一家」，「首家」，「正宗」的招牌， 有的不法分子甚至在網上編造它的起源，打著精武鴨脖的招牌， 在全過各地搞加盟，培訓技術等招搖撞騙的活動， 使部分人上當受騙， 同時生產出來不地道的鴨脖子也為正宗的鴨脖子這個品牌抹了黑