為什麼瑞麗海蟹這么便宜

A. 為什麼今年大閘蟹這么的便宜

可能是因為夏天不太熱的緣故，大閘蟹損耗少，產量都偏高。加上去年價格高，養大螃蟹的蟹農賺的不少，所以很多地方都擴大了養殖面積。還有一個更重要的，今年中秋節比起往年提早2周，有相當一部分食客。為應節而購買，由於個頭小，口感差，購買熱情大幅下降。

網上那些賣螃蟹的多半是有很多貓膩的，比市場價低太多，螃蟹的重量可以用繩子來彌補（這是最常見的五兩的螃蟹其中有二兩的繩子），或者是直接給你發很小的螃蟹，問客服客服就說是螃蟹吐水了，還有在螃蟹券上做貓膩的，有保障30天，從你買券的時候就開始計算了，等你買完也就沒了保障。客服根本不理你。所以大家買螃蟹還是要去市場里不要貪便宜。

B. 海蟹的挑選技巧哪些

【導讀】 海蟹，有著很好的寓意，特別是在新春佳節降至的時刻，是不是有點小激動，想當天也自己做一盤「鴻運當頭」的海蟹，讓自己以及家裡人都沾點運。那麼，要想做出好吃的海蟹，還真得花點功夫呢，比如要學會怎麼挑吧，這個環節也是很重要的哦。

海蟹怎麼挑

海蟹的挑選是很講究的哦，如果你不會挑的話，難保就會買到不新鮮的河蟹，浪費的金錢，還影響了心情，所以必須得學會怎麼挑。一道真正美味的海蟹，在挑選上也要打起十分的精神，因為原材料是最容易被人們忽略的「致命」因素。所以，在做這道菜之前，趕緊跟著媽網網路到市場去挑挑新鮮肥美的海蟹吧！

1、蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2、肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

3、螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力。

4、活力。將河蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長。

5、雄雌。農歷八月母蟹最肥，蟹黃足；農歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農歷9月以吃雌蟹為佳。

如果你注意了以上的5個方面，相信挑選到新鮮的海蟹對你來說已經不是什麼難事了吧？而且挑好的海蟹，殺了之後要在1小時內入鍋，這樣才能保住海蟹的鮮美呢！

海蟹怎麼洗

很多人把新鮮原材料挑回家了，但是清洗也是一種技術活哦，而且清洗很重要，因為我們都知道蟹主要是吃一些腐 敗的東西，如果不把它清洗干凈的話，這些腐 敗的東西或許就進了你的肚子呢！那麼，海蟹可以怎麼洗？

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可；

2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止；

3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳；

4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷；

5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想像成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏；

6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們。

這樣簡單的清洗方法趕緊收了吧！以後想吃海蟹的時候，幫它們洗刷刷就是這么簡單啦！

海蟹怎麼做好吃

海蟹有很多種吃法，可以清蒸，可以煮，還可以炒，那麼怎麼做才是最好吃的？其實，最能保證它原汁原味的就是清蒸啦，那麼一起來學習一下怎麼蒸吧！

1、鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鍾，熟透後取出；

2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內；

3、扣上海蟹的原殼；

4、姜去皮洗凈切細末，盛入小碟中；

5、醋盛入小碟中，淋上麻油；

6、海蟹、薑末、醋一起上桌，吃時蘸薑末、醋。

讓你做的海蟹加分的小技巧：

1、海蟹較河蟹干凈，基本沒有污泥，用流動水洗凈即可。

2、蒸制的時間依蟹的大小不同，一般8-15分鍾。

3、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

海蟹有哪些營養

海蟹不僅僅是美味的食物，它的營養價值還是很高的哦，不然怎麼會受到這么多人的喜愛呢？那麼，海蟹有哪些營養？

螃蟹含有豐富的'蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。有這樣一種說法：「一盤海蟹，頂桌菜。」可見海蟹的營養價值有多高。它可以為人體補充所需的營養。

每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉味道鮮美，同時因為它是屬涼性，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。海蟹是一種高蛋白的補品，能調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。這么多的營養，這么多的作用，海蟹趕緊吃起來吧！

海蟹不能和什麼一起吃

海蟹的搭配是很有講究的，不是什麼都可以跟它混在一起吃哦，只有注意了這些才能讓自己吃出健康呢！那麼，海蟹不能和什麼一起吃？

不能與柿子同食。秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃；因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐 敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。

蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

不能與花生同食。花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。

不能與泥鰍同食。泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利於健康。

不能與香瓜同食。香瓜性味甘寒而滑利，能除熱通便，與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

不能與茶水同食。吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水，一是因為茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化；二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固，兩種原因均不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

不能與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，易致腹瀉。

C. 河蟹和海蟹哪個更貴

海蟹一般要比河蟹貴，河蟹價格為27.5-35元/斤不等；海蟹價格為42.5-55元/斤不等。河蟹和海蟹的口感不同，海蟹雖然個頭比較大，但是肉質鬆散，不如河蟹的肉質緊實細膩，所以河蟹相對來說更好吃一些。
1、根據有關數據統計，山東濟寧市任城區微山湖河蟹價格為25.5元/斤；江蘇揚州市寶應縣太湖河蟹價格為27.5元/斤；吉林大安市盤錦海蟹價格為42.5元/斤；湖北恩施土家族苗族自治州巴東縣山海蟹價格為30元/斤；浙江杭州市江干區安徽海蟹價格為32元/斤。
2、螃蟹的種類比較多，一般來說海蟹還是要比河蟹貴，有些品種的價格更是要貴上幾倍，一般從沿海地區休漁期開始，海蟹的上市量就開始明顯減少，價格也自然上漲，隨著8月1日南方海域開海，海鮮市場又恢復了久違的喧囂，在各類海鮮中的海蟹也能見到非常多的品種，但價格還是要比河蟹貴。

D. 海紅螃蟹為什麼比海蟹便宜

紅蟹的價格根據地區的不同售價不同。比如沿海地區產海鮮。它的價格就會低一些。相對來說。紅蟹味道沒有海蟹好吃。營養也沒用海蟹豐富。說句低俗點的話就是為了競爭。要是紅鞋比海蟹貴。誰願意買呢

E. 梭子蟹個頭大未必好，如何選到肥美的螃蟹

梭子蟹個頭大未必好，如何選到肥美的螃蟹？

大家在市場中買回來海蟹，別說「黃滿膏肥」，經常會有極少數或一大半是空殼子蟹，這么貴的海產品，幾百塊白白的打水漂了。這選擇海蟹還要注重竅門，挑海蟹，個頭大不一定好，謹記這「6點」，買了巨蟹各個機蓋肥：

三、掂一掂海蟹重量

有的朋友常常購買到空殼子的海蟹，這一較為立即的辦法就是掂一掂海蟹重量。撈出一隻，掂在手中覺得輕飄飄的，這類不墜秤的海蟹真就不要買，基本上都是空殼子蟹。

四、捏一捏海蟹的實虛

辨別空殼子蟹除開掂一掂海蟹重量，還有一個非常好用的辦法就是捏一捏海蟹的實虛。左右捏一捏海蟹的螃蟹殼，感覺空虛並且富有彈性，這類海蟹基本上都是空殼子蟹。

五、看好這一點最直觀

除開上邊的掂一掂海蟹重量、捏一捏海蟹的實虛這倆較為好用的方式以外，還有一個更直接明了的辦法辨別空殼子蟹。看一下海蟹肚臍眼的頂尖，這些部位是很不足的，等同於車輛的車窗玻璃，假如這些部位有一個不規則暗黃色斑點區，則基本上是空殼子蟹。

六、依據雌和雄辨色調

海蟹雌蟹、雄蟹顏色有一定區別，雌海蟹多數為紫褐色，雄海蟹乃為茶綠色，色調看起來新鮮光滑細膩。不論是雌蟹或是雄蟹，看起來色調就是那種枯淡黃色，基本就是活力比較差的空殼子蟹。

F. 冷凍螃蟹為什麼便宜

冷凍螃蟹為什麼便宜是不鮮活。
冷凍海蟹的做法

一、香辣蟹

主料：冷凍海蟹

調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

做法：

1、將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮、胃、腸，切成塊；

2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時；

4、加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。

二、水煮螃蟹

1、買來冰凍海蟹洗干凈；

2、燒開水；

3、等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鍾吧；

4、等螃蟹浮起來，在煮2-3分鍾；

5、然後取出來吧 等涼些就可以吃了；

6、吃的時候可以用 大蒜 姜什麼的做個醬蘸著；

7、湯也可以放進冰箱，以後煮麵吃；

8、如果一次買了很多螃蟹，煮好後也可以放冰箱（吃不完的話）。

G. 為什麼母的梭子蟹比公梭子蟹便宜，凍品海蟹

要是凍蟹的話，母的肯定是不帶子，肉也沒多少，所以比公的'便宜，但凍蟹你盡量不要買，肉都不多。