為什麼白茶發酵時間越長越好
❶ 存放越久的白茶品質越好，這樣的說法有科學依據嗎
存放越久的白茶品質越好，這種說法是沒有科學依據的。白茶存放越久，和空氣接觸，超過保質期後，可能會產生發霉變質。白茶存放需要有比較苛刻的條件，才能保證品質不會變化太多，否則就是浪費茶葉。
老白茶的儲存形態可分為兩種，一種是散茶，一種是製作成茶餅。老白茶存放前要確保茶葉品質比較好，要選擇密閉容器存放，要避光，防潮防異味，才不會導致茶葉發霉腐爛，或者串味，影響茶葉的飲用口感。
老白茶和新茶品質是有區別的，各有特點的，有的人喜歡喝新茶，有的人比較喜歡喝老茶。從外形上區別，老白茶整體感官黑褐暗淡，有陳年幽香。新茶泛指當年的明前春茶，一般有白毫，夾雜著清甜味和茶青的味道。新茶茶湯透明清澈，帶有鮮爽滋味，清甜回甘，茶香怡人，老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。老白茶較新茶耐泡，滋味較厚重持久。
老白茶品質不一定就比新茶好，這是兩種不同風味的茶葉。有人喝茶喜歡喝新，有的人喜歡喝舊。很多人都說老白茶的保健效果好，這種也不是科學，也有誇大的成分。總之，自己喜歡的就是好的，自己心裡要有桿秤，選擇適合自己的，也不一定貴的就是品質好的。喝茶就是要喝的放心，喝的實惠就可以了。
❷ 白茶幾年的好
白茶1~3年或3~7年的好。
白茶具有長期存放的屬性，且隨著時間的轉化，內含物質更為穩定、飽滿。1~3年的白茶，由於製成不久，滋味鮮爽，嫩香明顯，風味獨特。而3~7年的白茶已完成蛻變，物質穩定，滋味飽圓頃滿醇厚，甘甜韻足。
因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感，滋味相對單薄，品飲時或許不夠豐富。隨著時間的陳放，白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香並存的依舊是那白茶特有的毫香，滋味香濃，湯色透明。
白茶保存方法
保存白茶最好採用三層包裝的方法，即把白茶分別裝入鋁袋和塑料袋中，包裝好後裝入瓦楞紙箱，用膠帶封好，然後密封保存。白茶後期需要陳化，喜歡乾燥，所以儲藏環境的溫度橘帶陸要保持在25℃左右行橡，濕度要保持在45%左右。同時，白茶的貯藏環境也必須保證避光，無異味，以免因貯藏環境問題而導致白茶品質變差。
我國對白茶進行分類的主要依據是成品茶的外觀，因為呈乳白色，所以稱為白茶。白茶是中國六大茶類之一，主要產區在江西靜安、福建福鼎、浙江鄭和、松溪、簡陽、安吉等地。
❸ 白茶是涼性還是熱性 白茶是不是年份越久越好
白茶屬於輕微發酵茶，茶湯清淡，味道醇香，是中國的六大基本茶類之一，那麼白茶是涼性還是熱性呢？白茶是不是年份越久越好呢？
白茶是涼性還是熱性
涼性的。由於不炒不揉，陽光乾燥，白茶不僅最大限度保持了茶葉的內涵物質，並且老化掉了茶中過多的寒氣，茶性轉寒為涼，所以白茶有扶正祛邪的功效。對於如何去除白茶的涼性，我們可以在泡茶的時候可以倒掉第一杯茶，或者是適量的喝點紅茶或者大紅袍等茶等，都可以緩解白茶的涼性的。
白茶是不是年份越久越好
在原料優質、工藝考究、儲存得當的前提下，白茶是年份越久越好，白茶是輕微發酵茶，鮮葉採摘之後，經過萎凋、乾燥製成，茶內物質飽滿、豐銀絕睜盈，具宏模有長期存放的價值，且越陳越香，其次，新白茶、老白茶各具特點，亦可根據喜好選擇。新白茶的茶香，以清新清麗的花香、毫香、嫩筍香、草葯香常見。而老白茶的茶香，以是沉鬱厚實的葯香、陳香、粽葉香、稻穀香多見。
老白茶有什麼好處
和其他的茶相比，老白茶的茶多酚含量很高，是天然的抗氧化劑，可以很好地幫助人體提高免疫力和保護心腦血管。所以平時多喝點白茶可以幫助強身健體。老白茶裡面還有活性酶，可以分解脂肪。想要減肥的女士，可以考慮喝白茶，會比喝所謂的減肥茶要健康安全得多。在夏天喝老白茶的話，可以減少出血中暑的現象。研究表現，喝白茶可以殺菌，所以如果大家想要口腔清潔和健康的話可以多喝老白茶。
老白茶的作用鋒歲功效
1、老白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒葯，其退燒效果比抗生素更好。
2、老白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。
❹ 老白茶煮多長時間最好 老白茶年份越久越好嗎
老白茶是我們大家都很熟悉的一種茶葉，並且很多人在喝老白茶的時候都是用煮的，但有些人不會把控時間，那麼我們便了解一下老白茶煮多長時間最好？老白茶年份越久越好嗎？
老白茶煮多長時間最好
老白茶從芹山注水、投茶到出湯大概需要3-5分鍾時間，煮茶，也是一門學問，也有著獨特的方式技巧。首先將取白茶5g，冷水500ml，將冷水注入煮茶壺之中，打開煮茶器開關，溫度調制100℃，待水沸騰後，拿出壺蓋，將5g白茶投入壺中，再次煮至沸騰即可關火，老白茶有兩種煮法，一種是從第一泡開始煮，另一種是第一泡不煮，從第二泡再煮。以沒有經過沖泡的干茶直接煮飲為例，一般5g干茶搭配500-600ml清水，從注水、投茶到出湯，大概需要3-5分鍾的時間。如果實在拿捏不準時間，可以根據個人口味來調整，喜歡滋味淡一些的話不宜煮太久，喜歡嫌虧中滋味足一些則適當久煮。
老白茶年份越久越好嗎
白茶屬於微發酵茶，沒有明確的保質期，是存放越久越好的一種茶類，眾多白茶里，採摘難，標准高，產量少的白毫銀針，屬於天之驕子一般的存在。素有「一年茶、三年葯、七年寶」的說法。一年茶」茶性寒涼，口感接近綠茶；「三年葯」茶湯杏黃；「七年寶」滋味醇厚，葯香襲人。白毫銀針，芽頭粗壯，白毫密披，內部擁有著茶樹積累了足足一個冬天的養分，茶氨酸含量遙遙領先。白茶是微發酵茶，具有越陳越香的特點，民間一直都有一年茶、三年葯、七年寶的說法，這也充分體現老白茶的價值，在保存得當的情況下白茶的保質期一般在十年以上。茶氨酸，對茶葉的風味而言是極大的助力，能夠提供清甜鮮爽的滋味，對人體健康有所裨益。
老白茶是寒性還是溫性
老白茶的屬性偏溫性，老白茶指的是存放一定年限的白茶，正確飲用老白茶對身體能夠起到一定的保健功效。新白茶在長期存放的過程中，發生緩慢的酶促氧化、微生物產生作用，且不斷生成新的內含物，以致越陳越香，茶性由涼性轉變為溫性。老白茶空仿，又名白金茶，即貯存多年的白茶。老白茶一年一年，湯色慢慢變紅，香氣由新茶的「毫香蜜韻」一步步轉化為荷香—棗香—葯香，滋味也變得越來越醇和。一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。
老白茶怎麼存放最好
老白茶的儲存環境一定要乾燥、常溫，無異味，老白茶可以放到可以密封的茶葉罐中保存，這樣能防止老白茶在保存過程中被壓碎，也能防止出現串味，保存老白茶的茶葉罐最好選擇鐵罐或者紙罐，盡量不要使用塑料容器，不然會讓老白茶在保存期間出現變質或者營養流失。老白茶最好用塑料膜和錫箔紙先行包裝後，然後在用紙箱外包。紙箱周邊用膠布封緊。老白茶還可以藉助木炭來保存，在保存老白茶的時候，可以把木炭顆粒裝入到小布袋中扎緊，然後直接放入到容器的底部，再把包裝好的老白茶直接放入到容器中，最後把容器口密封好放到陰涼通風乾燥的環境中保存不過裡面的木炭，應該每隔30天更換一次。
❺ 白茶時間越久越好嗎
白茶是存放得越久越好的。
一般說的白茶都是老白茶，指的就是戚螞做存放多年的老白茶。白茶是微發酵茶，具有越陳越香的特點，民間一直都有一年茶、三年葯、七年寶的說法，這也充分體現老白茶的高衡價值，在保存得當的情況下白茶的保質期一般在十年以上。
白茶的種類：
1、白毫銀針。白毫銀針，因其周身白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
2、白牡丹。白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初物虛放，是白茶中的上乘佳品。
3、壽眉。壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。
4、貢眉。貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，它是以菜茶樹的芽葉製成。通常，「貢眉」是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。
5、新工藝白茶。新工藝白茶為福建的特產，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。
❻ 白茶年份越久越好嗎
白茶是年份越久越好。自古以來就有一年茶、三年葯、七年寶的說法，這是因為白茶的制茶工藝相對比較簡單，成品茶發酵的程度較輕，茶葉內質會在存放的過程中逐漸沉澱，茶葉的香氣變得香醇。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。
白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶主要產區在福建福鼎、政和、慶轎柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主鉛埋要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
儲存方式
一、白茶放罐子里儲存
茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上譽激肆，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
二、木炭儲藏法
取適量的木炭裝入小布袋內，放入存放茶葉罐的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應每個月換一次。
三、冷藏儲藏法
將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內儲藏，溫度最好為5°。
四、暖水瓶儲藏法
將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中，密封好即可。
五、白茶要低溫、避光貯藏
因為，在高溫條件下，茶葉內含成分的化學變化加快，從而使品質陳化加速，光照使茶葉內含成分發生光化學反應，從而使品質失去原有風格。
❼ 白茶是不是時間越長越好
白茶是存放的越久越好，老話不是說，一年茶，三年葯，七年寶，說的就是白茶。我們通常說白茶都是說老白茶，指的就是存放多年的白茶，比如你放個十幾二十年，在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢發生著變化，香氣成分慢慢揮發，湯色也會越來越紅，茶性也會逐漸由涼轉溫。
隨著茶葉的慢慢轉化，茶性也會從新茶的寒性轉化為老茶的溫性，內在物質和口感，湯色也在轉化，越陳口感變化也越豐富。
拓展資料:
一般的茶存放期是兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也會慢慢消散。白茶卻不同，它和生普洱一樣，保存時間越久茶的香味越香濃，口感也會更溫和。
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化成維生素A，可預防夜盲症與乾眼病，同時白茶里還含有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。
一般五六年的就算是老白茶了，要是十幾二十年的就更難得了。白茶保存時，茶葉罐的選擇，以錫罐最好，鐵罐次之，一定要做好密封。要低溫，避光儲存。白茶存放時間越長其葯用價值越高，因此白茶極具收藏價值。
❽ 白茶放的越久越好嗎
白茶存放時間越燃伍長越好。我們通常所說的白茶就是老白茶，是指存放多年的老白茶。白茶是一種微發酵茶，具有越陳越香的特點。民間一直有一種說法，一年茶，寬罩三年葯，七年寶，充分體現了老白茶的價值。在適當的保存下，白茶的保質期一般在十年以上。注:白茶屬於微發酵茶。沒有明確的保質期，越久越好。素有「一年茶，三年葯，七年寶」之稱。一年生茶涼，口感接近綠茶；《三年葯》茶湯杏黃；「七年寶」味道醇厚，葯香四溢。白茶按存放時間可慎段鬧分為新白茶，陳釀時間在一年以內；陳年白茶1-3年；老白茶，陳釀3年。在新白茶中，花香、細香、嫩筍香最為常見，而在老白茶中，老香、葯香、宗葉香較為常見。